Полуслоеное тесто: универсальный рецепт - Smak.ua

Полуслоеное тесто: универсальный рецепт

Этот вид слоеного теста чаще всего используется в качестве «крышечки» для пирогов – как сладких, так и пресных.
Полуслоеное тесто: универсальный рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 20 минут 4

Ингредиенты

  • Мука - 225 г
  • Соль - щепотка
  • Масло сливочное - 75 г
  • Вода - 75 г
  • Жир свиной - 75 г

Способ приготовления

  1. Муку и соль разотрите с половиной масла, добавьте воду и вымесите эластичное тесто.
  2. Раскатайте в прямоугольник и выложите на 2/3 теста половину кусочков жира. Сложите втрое.
  3. Хорошо прижмите края, чтобы жир не выскальзывал при раскатывании.
  4. Аккуратно раскатайте тесто в прямоугольник такого же размера, как и вначале.
  5. Выложите на 2/3 поверхности кусочки масла и сложите сначала непромасленную часть теста, а сверху – с маслом.
  6. Переверните, раскатайте, выложите оставшийся жир и повторите процедуру.
  7. Сложите, охладите в течение 15 минут и снова раскатайте.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Американские традиции: шоколадный брауни
Этот изысканный десерт, предназначавшийся раньше лишь для высокопоставленных особ, очень напоминает шоколадный торт, только готовится он в разы быстрее и проще.
Дрожжевое песочное тесто
Существует немало видов песочного теста. Предлагаем вам приготовить простой вариант – на дрожжах.
Быстрый малиновый кекс
Кекс получаеся душевным - рассыпчатым в меру, малиновым cо слегка кисловатой начинкой.
Все материалы раздела
Мороженое с голубикой
Мороженое с голубикой
Вкусное и сочное мороженое из спелых ягод.
80
Сюрприз из Греции: соус  цацики из йогурта
Сюрприз из Греции: соус цацики из йогурта
Соус со свежим вкусом можно и к лавашу подать, и салат заправить.
25
Крем-брюле с ягодами
Крем-брюле с ягодами
Этот вкусный и простой в приготовлении десерт со свежими ягодами, принесет вашим гостям море удовольствия!
128
Нежное лечо из огурцов
Нежное лечо из огурцов
Баночка такой заготовки точно пригодится зимой, особенно, если на пороге появятся гости.
59
Острая аджика по-болгарски
Острая аджика по-болгарски
Универсальная приправа добавит пикантности любому блюду.
12
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Попробуем разобраться, в чем заключается их отличие.
20
Пикули из огурцов с пряностями
Пикули из огурцов с пряностями
Огурцы получаются очень вкусными. Куркума дает им непередаваемый цвет.
26
Выращиваем лесные грибы на дачном участке
Выращиваем лесные грибы на дачном участке
Чтобы насладиться вкусом свежих грибочков, необязательно идти в лес. Грибную плантацию можно устроить и на собственном ...
12
Вверх