Полуслоеное тесто: универсальный рецепт - Smak.ua

Полуслоеное тесто: универсальный рецепт

Этот вид слоеного теста чаще всего используется в качестве «крышечки» для пирогов – как сладких, так и пресных.
Полуслоеное тесто: универсальный рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 20 минут 4

Ингредиенты

  • Мука - 225 г
  • Соль - щепотка
  • Масло сливочное - 75 г
  • Вода - 75 г
  • Жир свиной - 75 г

Способ приготовления

  1. Муку и соль разотрите с половиной масла, добавьте воду и вымесите эластичное тесто.
  2. Раскатайте в прямоугольник и выложите на 2/3 теста половину кусочков жира. Сложите втрое.
  3. Хорошо прижмите края, чтобы жир не выскальзывал при раскатывании.
  4. Аккуратно раскатайте тесто в прямоугольник такого же размера, как и вначале.
  5. Выложите на 2/3 поверхности кусочки масла и сложите сначала непромасленную часть теста, а сверху – с маслом.
  6. Переверните, раскатайте, выложите оставшийся жир и повторите процедуру.
  7. Сложите, охладите в течение 15 минут и снова раскатайте.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Медовое печенье с корицей
Простое и доступное угощение для всей семьи.
Сладкий стол на Крещение: крестики с повидлом
Печенье «Кресты» - традиционная постная выпечка для Крещенского Сочельника.
Десерт на скорую руку: хлебное печенье
Если у вас в доме нет ничего кроме хлеба, а вы хотите чего-то необычного к чаю, тогда вам следует почитать этот рецепт приготовления простого и невероятно вкусного печенья.
Все материалы раздела
Вонтоны «Китайское долголетие»
Вонтоны «Китайское долголетие»
Тончайшее тесто, из которого делаются сочные китайские пельмени, делает это блюдо, действительно уникальным. А еще ...
308
Зимняя обрезка плодовых деревьев: 4 основных правила
Зимняя обрезка плодовых деревьев: 4 основных правила
Обрезка деревьев зимой имеет массу преимуществ.
214
Как выбирать и готовить говядину: 8 секретов
Как выбирать и готовить говядину: 8 секретов
Говядина – универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Но не каждая хозяйка способна ...
276
Рассольник по-польски
Рассольник по-польски
Польский вариант любимого многими рассольника еще гордо именуется «Огуркова зупа», то есть огуречный суп.
573
Мясо по-французски
Мясо по-французски
Универсальное мясное блюдо, которое подойдет к любому гарниру, украсит ваш стол и сытно накормит ваших друзей и близких - ...
638
Сало копченое ко Щедрому столу: пошаговый рецепт
Сало копченое ко Щедрому столу: пошаговый рецепт
Традиционное блюдо для каждой украинской семьи обязательно следует подать на празднование Крещение Господне.
568
Как приготовить тесто для пельменей
Как приготовить тесто для пельменей
Чтобы пельмени получились, надо правильно приготовить тесто.
751
Салат из капусты со свеклой на Крещенский Сочельник
Салат из капусты со свеклой на Крещенский Сочельник
Простое пикантное блюдо на Бабий Вечер.
962
Вверх