Хачапури

Грузинские лепешки с соленым сыром могут быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасноиогут заменить хлеб.
Хачапури

Ингредиенты

Мука - 3 стакана
Кефир - 1 стакан
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Масло сливочное - 40 г
Сулугуни - 300 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень - пучок

Способ приготовления

Для того чтобы приготовить хачапури по этому рецепту, просейте 2 стакана муки, оставшийся стакан муки оставьте для подсыпания и присыпки. Положите в муку соду и перемешайте, а в кефир добавьте яйцо, сахар, соль и подсолнечное масло, все хорошо перемешайте. Муку высыпьте в кефирную смесь и замесите мягкое тесто. Отложенную муку  подсыпайте совсем по чуть-чуть, пока не получится очень мягкое и эластичное тесто, способное чуть-чуть держать форму. Накройте тесто салфеткой. Пусть постоит, пока вы будете делать начинку. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок натрите на мелкой терке. Вымойте и нарежьте зелень. В натертый сыр положите зелень, чеснок, яйцо и все тщательно перемешайте. Из теста сделайте колбаску-рулетик и нарежьте ее на 10 частей. Мягкое тесто липнет к рукам, поэтому просто хорошо обваляйте его в муке перед разделкой, сформуйте шарики и раскате их, хорошо присыпав мукой. Начинку разделите на 10 частей. Раскатайте кружок теста в небольшую лепешку. Положите начинку, залепите, слегка подтягивая края лепешки к середине. У вас должна получиться «торбочка» с начинкой внутри. Переверните «торбочку» швом вниз, чуть-чуть распластайте рукой и раскатайте. Затем еще раз переверните и снова раскатайте. Вы получите довольно тонкую лепешку. Нагрейте сковороду с толстым дном и положите хачапури на нее. Выпекайте без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания хачапури накройте сковороду крышкой, когда обжариваете одну из сторон лепешек. Затем, снимите хачапури со сковороды и обильно смажьте сливочным маслом.

Как и с чем подавать

Готовое хачапури подавайте в качестве основного блюда или хлеба.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Имбирные человечки: печем бренд с историей (видео)
История появления имбирного человечка также интересна, как и способ приготовления этого традиционного рождественского печенья.
Быстрый завтрак: булочки с секретом
Созданная для завтрака, эта выпечка имеет восхитительную нежную консистенцию и невероятный аромат, витающий вокруг.
Печенье-сюрприз с леденцовым «окошком»
Это печенье удивительно: его можно использовать и как подарок во время новогодне-рождественских праздников, и как украшение для елочки.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Впервые в Украине неоновое шоу «Чарівний світ Різдва»
Впервые в Украине неоновое шоу «Чарівний світ Різдва»
Шоу, от которого захватывает дух и замирает сердце, может приятно удивить не только юных зрителей, но и взрослых.
Англичане показали, как в прошлом веке готовили конфеты
Англичане показали, как в прошлом веке готовили конфеты
«Пате-журнал» опубликовал уникальное видео
Физиологи открыли спорт, продлевающий жизнь
Физиологи открыли спорт, продлевающий жизнь
Ученые выделили всего несколько видов
Как избежать падения при гололеде
Как избежать падения при гололеде
Спасатель поделился полезными советами по избеганию травм и оказанию первой медицинской помощи
Сейчас на главной
Картофельное танго (видео)
Картофельное танго (видео)
Картофель «в мундире» можно приготовить так, что все вокруг ахнут!
Новый год по-китайски: ТОП-4 способа привлечь успех
Новый год по-китайски: ТОП-4 способа привлечь успех
Новый год для китайцев – это особенное событие, в котором нет мелочей. И поэтому они подходят к празднованию серьезно, программируя год на удачу.
Насколько здоровы волосы: определяем за 5 секунд (тест)
Насколько здоровы волосы: определяем за 5 секунд (тест)
Для того, чтобы понять, насколько здоровы волосы, достаточно провести небольшой и очень простой тест с водой.
Курица «40 зубчиков чеснока»: рецепт прованской кухни
Курица «40 зубчиков чеснока»: рецепт прованской кухни
Курочка, запечённая по этому рецепту французской кухни, восхитительна на вкус.
Вверх