Хачапури - Smak.ua

Хачапури

Грузинские лепешки с соленым сыром могут быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасноиогут заменить хлеб.
Хачапури - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 30 2

Ингредиенты

  • Слоеное тесто - 500 г
  • Сулугуни - 300 г
  • Яйцо - 2 шт.

Способ приготовления

  1. Для того чтобы приготовить хачапури по этому рецепту, просейте 2 стакана муки, оставшийся стакан муки оставьте для подсыпания и присыпки. Положите в муку соду и перемешайте, а в кефир добавьте яйцо, сахар, соль и подсолнечное масло, все хорошо перемешайте.
  2. Муку высыпьте в кефирную смесь и замесите мягкое тесто. Отложенную муку  подсыпайте совсем по чуть-чуть, пока не получится очень мягкое и эластичное тесто, способное чуть-чуть держать форму.
  3. Накройте тесто салфеткой. Пусть постоит, пока вы будете делать начинку.
  4. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок натрите на мелкой терке. Вымойте и нарежьте зелень.
  5. В натертый сыр положите зелень, чеснок, яйцо и все тщательно перемешайте.
  6. Из теста сделайте колбаску-рулетик и нарежьте ее на 10 частей. Мягкое тесто липнет к рукам, поэтому просто хорошо обваляйте его в муке перед разделкой, сформуйте шарики и раскате их, хорошо присыпав мукой.
  7. Начинку разделите на 10 частей. Раскатайте кружок теста в небольшую лепешку. Положите начинку, залепите, слегка подтягивая края лепешки к середине. У вас должна получиться «торбочка» с начинкой внутри.
  8. Переверните «торбочку» швом вниз, чуть-чуть распластайте рукой и раскатайте. Затем еще раз переверните и снова раскатайте. Вы получите довольно тонкую лепешку. Нагрейте сковороду с толстым дном и положите хачапури на нее. Выпекайте без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания хачапури накройте сковороду крышкой, когда обжариваете одну из сторон лепешек.
  9. Затем, снимите хачапури со сковороды и обильно смажьте сливочным маслом.

Читай также: Аджарские хачапури

Как и с чем подавать

подавать горячим с хорошим настроением и бокалом грузинского вина)))

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Как сформировать булочки: 7 вариантов красивой выпечки
Приготовив обычное тесто или взяв покупное, можно испечь невероятно роскошные булочки в виде «розочки», «пиона» и даже «узелка». Попробуем?
Американская классика: сливовый пирог из New York Times
Использование слив, особенно свежих, в выпечке, всегда дают потрясающий результат. Пироги получаются ароматными, вкусными и, что немаловажно, нарядными, поэтому они спокойно могут занимать самые привилегированные места даже на торжественных событиях.
Томатное печенье: домашний рецепт
Вкусное, а главное - низкокалорийное печенье (всего 260 ккал на 100 г) станет идеальным вариантом к чаепитию.
Все материалы раздела
Что приготовить из разных видов макарон (таблица)
Что приготовить из разных видов макарон (таблица)
Макаронные изделия бывают разных форм, каждая из которых имеет свое предназначение.
202
Линцский торт
Линцский торт
Сочетание песочного теста, миндаля, корицы и джема, который служит начинкой для этого торта, дает характерный аромат, за ...
285
С чем подавать крем-суп: 3 идеальных продукта, которые дополнят вкус
С чем подавать крем-суп: 3 идеальных продукта, которые дополнят вкус
Крем-суп очень вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо. А если еще знать, как и с чем его можно подать, то из ...
109
Только для спортсменов: 3 гениально простых блюда из мультиварки
Только для спортсменов: 3 гениально простых блюда из мультиварки
Зачастую, вопрос о правильном питании у спортсменов стоит на первом месте. И в этом случае, идеальным помощником послужит ...
149
Пряный сливовый чатни
Пряный сливовый чатни
Чатни – традиционная индийская приправа, которую без особого труда можно приготовить дома.
230
Идеальный дуэт: продукты, которые сочетаются с утренним кофе
Идеальный дуэт: продукты, которые сочетаются с утренним кофе
Главное правило кофейной культуры – кофе должен быть качественным и только натуральным.
329
Азу: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Азу: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Азу - традиционное блюдо татарской кухни, которое имеет различные варианты приготовления.
204
Растения и цветы для трудных уголков сада – тени, заболоченных, сухих и неплодородных участков
Растения и цветы для трудных уголков сада – тени, заболоченных, сухих и неплодородных участков
Статья пригодится тем, кто приобрел участок, расположенный в болотистой местности, на неплодородной (или с тонким ...
307
Вверх