Булочки «Бриошь» - Smak.ua

Булочки «Бриошь»

Бриошь - маленькая булочка, состоящая из нескольких шариков нежнейшего сдобного теста. Своим названием бриошь обязана имени создателя - французского кондитера Брио-Ша.
Булочки «Бриошь» - Smak.ua

Ингредиенты

Мука - 250 г
Сахар - 40 г
Масло сливочное растопленное - 50 г
Яйцо - 2 шт.
Дрожжи сухие - 7 г
Соль - щепотка

Способ приготовления

Для того чтобы приготовить бриоши, смешайте дрожжи с 2 ст.л. тёплой воды и щепоткой сахара (пусть дрожжи запенятся). Просейте в миску муку, сахар и соль. В центре горки из муки сделайте пальцами углубление. Влейте яйца, масло и опару. Энергично перемешайте, пока масса не станет мягкой и однородной. Вымесите тесто до эластичности. Положите его в смазанную маслом ёмкость и поставьте в теплое место на 1 час. Затем вымесите тесто ещё 2 минуты. Разделите на 9 частей и от каждой отделите 3/4. Большие части раскатайте в шарики и положите в формочки. Из меньших частей теста также скатайте шарики, но с острым кончиком. В большом шарике сделайте углубление. Положите маленькие шарики на большие кончиком в углубление. Поставьте формочки на противень. Накройте формочки смазанной маслом плёнкой и оставьте в тёплом месте на 20 минут, чтобы они увеличились.Выпекайте бриоши в разогретой до 200 – 220°C около 20 минут. Готовые бриоши можно заморозить: остывшие бриоши положите в полиэтиленовый пакет и поместите в морозилку. Храните до двух месяцев.

Как и с чем подавать

Подавайте булочку к утреннему кофе или чаю.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Самая вкусная выпечка с абрикосами: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Выпечка с абрикосами – это нечто сказочное! Потому что кислинка, которую придает пирогам абрикос, просто завораживает и дарит настоящее блаженство.
Пресное тесто для чебуреков
Этот рецепт древний, как мир. Он пришёл к нам из далеких восточных стран. Узнайте, как приготовить идеальное тесто для чебуреков легко и быстро!
Десерт дня: пирог с вишней на минералке
Этот воздушный пирог можно назвать идеальной выпечкой!
Все материалы раздела
Варенье из черешни на зиму с орехами
Варенье из черешни на зиму с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
154
Время варки рыбы: полезная таблица
Время варки рыбы: полезная таблица
Вареная рыба может стать основой вкусного рыбного супа. Но для этого ее надо правильно приготовить.
22
Выращивание годжи в саду
Выращивание годжи в саду
Эта удивительная и полезная ягода пользуется большим спросом и популярностью. Некоторые считают, что годжи являются ...
310
Вкусно и просто: домашний малиновый сок
Вкусно и просто: домашний малиновый сок
Что может быть вкуснее зимой, чем натуральный ягодный сок! Особенно, когда свежих ягод давно нет.
113
Как хранить правильно хлеб: 7 секретов свежести
Как хранить правильно хлеб: 7 секретов свежести
Хлеб присутствует ежедневно на каждом столе, но вот как правильно хранить этот незаменимый продукт не каждый знает.
10
Как лепить вареники красиво: 2 простых способа
Как лепить вареники красиво: 2 простых способа
Для того чтобы блюда радовали вашу семью, они должны быть не только вкусными, но и красивыми.
20
Как правильно заморозить зелень на зиму: 4 лучших способа
Как правильно заморозить зелень на зиму: 4 лучших способа
Петрушку, укроп, базилик, зеленый лук и другие пряные травы уже пора морозить, делая запасы на зиму.
41
Шедевры грузинской кухни: лобио
Шедевры грузинской кухни: лобио
Легкое блюдо с пикантной ноткой готовится из фасоли.
36
Вверх