Булочки «Бриошь» - Smak.ua

Булочки «Бриошь»

Бриошь - маленькая булочка, состоящая из нескольких шариков нежнейшего сдобного теста. Своим названием бриошь обязана имени создателя - французского кондитера Брио-Ша.
Булочки «Бриошь» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 9 - 10

Ингредиенты

  • Мука - 250 г
  • Сахар - 40 г
  • Масло сливочное растопленное - 50 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Дрожжи сухие - 7 г
  • Соль - щепотка

Способ приготовления

  1. Для того чтобы приготовить бриоши, смешайте дрожжи с 2 ст.л. тёплой воды и щепоткой сахара (пусть дрожжи запенятся).
  2. Просейте в миску муку, сахар и соль.
  3. В центре горки из муки сделайте пальцами углубление.
  4. Влейте яйца, масло и опару.
  5. Энергично перемешайте, пока масса не станет мягкой и однородной.
  6. Вымесите тесто до эластичности.
  7. Положите его в смазанную маслом ёмкость и поставьте в теплое место на 1 час.
  8. Затем вымесите тесто ещё 2 минуты.
  9. Разделите на 9 частей и от каждой отделите 3/4. Большие части раскатайте в шарики и положите в формочки.
  10. Из меньших частей теста также скатайте шарики, но с острым кончиком.
  11. В большом шарике сделайте углубление.
  12. Положите маленькие шарики на большие кончиком в углубление.
  13. Поставьте формочки на противень.
  14. Накройте формочки смазанной маслом плёнкой и оставьте в тёплом месте на 20 минут, чтобы они увеличились.
  15. Выпекайте бриоши в разогретой до 200 – 220°C около 20 минут.
  16. Готовые бриоши можно заморозить: остывшие бриоши положите в полиэтиленовый пакет и поместите в морозилку. Храните до двух месяцев.

Читай также: Аристократичная бриошь

Как и с чем подавать

Подавайте булочку к утреннему кофе или чаю.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Торт «Монастырская изба»
Роскошный торт с шоколадной стружкой и вишнями способен украсить любой стол, в том числе новогодний.
Кулинарные хитрости: как просто украсить кексы к Новому году
Если нет времени на украшение любимой выпечки, вы можете придать ей оригинальный внешний вид при помощи всего лишь… сахарной пудры либо какао.
Кабачковые оладьи с моцареллой
Нежные оладьи с добавлением итальянского сыра не оставят вас равнодушными.
Все материалы раздела
Новогоднее меню: фаршированные кальмары «Капитанские»
Новогоднее меню: фаршированные кальмары «Капитанские»
Эти кальмары будут уместны на новогоднем столе. И, конечно же, их можно приготовить к обеду в выходные дни.
1324
Упаковка новогодних подарков своими руками (фото)
Упаковка новогодних подарков своими руками (фото)
Ваш подарок принесет еще больше позитивных эмоций, если вы преподнесете его в оригинальной упаковке, сделанной ...
154
Кулинарные хитрости: как правильно отделить филе рыбы (видео)
Кулинарные хитрости: как правильно отделить филе рыбы (видео)
Рыбное филе без косточек – это высший пилотаж в кулинарии.
1142
День апостола Андрея Первозванного: что надо обязательно приготовить в этот день
День апостола Андрея Первозванного: что надо обязательно приготовить в этот день
Андреев день имеет свои традиции.
1721
Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику
Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро ...
2097
Что такое сидр: история и популярные сорта напитка
Что такое сидр: история и популярные сорта напитка
Сидр - уникальный напиток с многовековой историей и традициями.
299
Новый год-2018: закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами
Новый год-2018: закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами
Вафельные коржи можно применять не только для десертов, слоёный тортик с курицей и грибами тому вкусное доказательство!
544
12 заповедей современного этикета в ресторане
12 заповедей современного этикета в ресторане
Собираясь в ресторан, важно позаботиться не только о своем внешнем виде.
231
Вверх