Булочки «Бриошь» - Smak.ua

Булочки «Бриошь»

Бриошь - маленькая булочка, состоящая из нескольких шариков нежнейшего сдобного теста. Своим названием бриошь обязана имени создателя - французского кондитера Брио-Ша.
Булочки «Бриошь» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 9 - 10

Ингредиенты

  • Мука - 250 г
  • Сахар - 40 г
  • Масло сливочное растопленное - 50 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Дрожжи сухие - 7 г
  • Соль - щепотка

Способ приготовления

  1. Для того чтобы приготовить бриоши, смешайте дрожжи с 2 ст.л. тёплой воды и щепоткой сахара (пусть дрожжи запенятся).
  2. Просейте в миску муку, сахар и соль.
  3. В центре горки из муки сделайте пальцами углубление.
  4. Влейте яйца, масло и опару.
  5. Энергично перемешайте, пока масса не станет мягкой и однородной.
  6. Вымесите тесто до эластичности.
  7. Положите его в смазанную маслом ёмкость и поставьте в теплое место на 1 час.
  8. Затем вымесите тесто ещё 2 минуты.
  9. Разделите на 9 частей и от каждой отделите 3/4. Большие части раскатайте в шарики и положите в формочки.
  10. Из меньших частей теста также скатайте шарики, но с острым кончиком.
  11. В большом шарике сделайте углубление.
  12. Положите маленькие шарики на большие кончиком в углубление.
  13. Поставьте формочки на противень.
  14. Накройте формочки смазанной маслом плёнкой и оставьте в тёплом месте на 20 минут, чтобы они увеличились.
  15. Выпекайте бриоши в разогретой до 200 – 220°C около 20 минут.
  16. Готовые бриоши можно заморозить: остывшие бриоши положите в полиэтиленовый пакет и поместите в морозилку. Храните до двух месяцев.

Читай также: Аристократичная бриошь

Как и с чем подавать

Подавайте булочку к утреннему кофе или чаю.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Осенняя выпечка: медовый пирог с грушами
Ароматный пирог хорош всем: и вкусом, и тем, что для его приготовления не используются яйца!
Медовая шарлотка с яблоками
Эта выпечка удивит карамельным вкусом фруктов и нежнейшим тестом!
Заливной пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Заливной или наливной пирог - один из самых простых видов выпечки.
Все материалы раздела
Лекарственные свойства комнатных растений
Лекарственные свойства комнатных растений
Комнатные растения очищают воздух, а многие из них обладают целебными свойствами, что способны заменить многие лекарства ...
177
Необычная заготовка на зиму: тыквенно-морковное варенье
Необычная заготовка на зиму: тыквенно-морковное варенье
Вкусное и ароматное варенье - лучший десерт для всей семьи!
122
Лучшая закуска фри: кабачки с хрустящей корочкой
Лучшая закуска фри: кабачки с хрустящей корочкой
Эта закуска готовится считанные минуты. Но вполне может заменить и чипсы, и картофель фри! При том готовится она из кабачков.
239
Выращиваем лесные грибы на дачном участке
Выращиваем лесные грибы на дачном участке
Чтобы насладиться вкусом свежих грибочков, необязательно идти в лес. Грибную плантацию можно устроить и на собственном ...
356
Ароматный плов: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ароматный плов: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Плов - древнее блюдо узбекской кухни, которое имеет различные варианты приготовления. Интересно, что в оригинале слово ...
19
Салат «Берлинский»
Салат «Берлинский»
Прекрасный освежающий салат. Его приготовление не займет много времени.
500
Свинина в перечном соусе
Свинина в перечном соусе
Жареная свинина в этом блюде подается с овощным гарниром, рисом и пикантным соусом. Что касается соуса, появился он в ...
166
Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком
Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком
Рецепт этой пикантной закуски пришел к нам из далекого Египта.
402
Вверх