Перемячи с мясом - Smak.ua

Перемячи с мясом

Национальное татарское блюдо перемячи представляет собой открытые пирожки с мясом, жареные во фритюре.
Перемячи с мясом - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 1 кг

Ингредиенты

  • Баранина - 300 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Бульон - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Тесто дрожжевое - 400 г

Способ приготовления

  1. Дрожжевое тесто раскатайте в лепешки по 50 г. В середину лепешки положите готовый сырой мясной фарш весом 35 г и примните. Затем поднимите края теста и соберите в сборку. В середине оставьте отверстие велечиной 1–1,5 см. Дайте ненадолго отстояться. Затем обжарьте в полуфритюре сначала отверститем вниз, затем, после того как зарумянится, переверните отверстием вверх и влейте в них кипящее масло. Перемячи должны иметь круглые, узорчатые формы однородного светло-коричневого цвета.
  2. Рецепт фарша. Промойте жирную говядину или баранину, мелко нарежьте и вместе с луком пропустите через мясорубку. Затем положите соль, перец и все тщательно перемешайте. Если фарш окажется слишком густым, можно влить в него холодный бульон, воду или молоко и снова перемешайте до однородной массы.

Читай также: Конверты с мясом

Как и с чем подавать

Подавать горячими по 3 штуки на порцию с бульоном.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Основой масляного крема является сливочное масло, которое обязательно должно быть свежим и качественным.
Постные чебуреки
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, потушенные на растительном масле.
Шоколадный торт к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Не забудьте подать к праздничному столу роскошный десерт.
Все материалы раздела
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Несколько полезных советов помогут вам выбрать идеальную форму для выпечки.
130
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Очень простая в приготовлении, но безумно вкусная новогодняя закуска из сельди наверняка понравится вашим гостям.
377
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Легкий освежающий салат, который подается к столу с любым гарниром. И Рождественский пост с ним будет вкуснее.
196
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Если в доме есть обычные белые свечи, а хочется праздничного настроения, декорируем их за полчаса.
889
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Побалуйте себя и своих близких этим аппетитным и невероятно нежным кроликом с черносливом.
306
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
399
6 практичных гаджетов для кухни, о которых мечтает каждая хозяйка
6 практичных гаджетов для кухни, о которых мечтает каждая хозяйка
Эти гаджеты сделают процесс готовки и уборки намного проще.
530
Глинтвейн: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Глинтвейн: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Глинтвейн – идеальный напиток в холодное время года.
135
Вверх