Чельпек - Smak.ua

Чельпек

Это традиционное татарское блюдо представляет собой сладкие лепешки.
Чельпек - Smak.ua

Ингредиенты

Баранина - 300 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Томатная паста - 200 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мука пшеничная - 400 г
Яйцо - 2 шт.
Вода -

Способ приготовления

Разбейте яйца. Добавьте сахарный песок, молоко или сливки, соль по вкусу, чайную соду и все тщательно перемешайте до исчезновения крупинок сахара. Затем добавьте муку и замесите крутое тесто. Готовое тесто разделите на куски весом 80–100 г и раскатайте скалкой на разделочной доске в виде лепешек диаметром 20–30 см и толщиной 1,5 мм. Если лепешки получатся более крупными, наложите на них тарелку (тарелка должна быть чистой и сухой) и обрежьте колесиком выступающие из-под тарелки края лепешек. Лепешки-чельпеки жарьте в кипящем топленом масле. Чтобы чельпеки приобрели присущую им форму, во время жарки края их слегка сдавите тонкими деревянными палочками. Готовые чельпеки приобретают красновато-желтый цвет.

Как и с чем подавать

На большое блюдо выкладываем картофель с мясом и овощами, а бульон подаем отдельно. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Быстрый пирог с грибами
Пирог, приготовление которого занимает сущие минуты. А называется он просто «Грибы в камуфляже»!
Топ-3 лучших рецепта теста для пиццы
Секрет идеальной пиццы таится в ее основе! Простые рецепты теста помогут вам приготовить идеальное блюдо.
Быстрый завтрак: булочки с секретом
Созданная для завтрака, эта выпечка имеет восхитительную нежную консистенцию и невероятный аромат, витающий вокруг.
Все материалы раздела
Мясной уикенд: топ-3 маринада для шашлыка
Мясной уикенд: топ-3 маринада для шашлыка
Правильно подобранный маринад поможет мясу раскрыть свой вкус.
116
Любите креативно позавтракать? Smak.ua идет к вам!
Любите креативно позавтракать? Smak.ua идет к вам!
Друзья! На портале идей для вкусной жизни SMAK.UA – новый конкурс! С потрясающими призами!
1029
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Кисломолочные напитки – это уникальный способ укрепить здоровье и избавиться от многих проблем. И тому есть множество причин.
407
Праздничные дни в мае 2017: когда отдыхаем
Праздничные дни в мае 2017: когда отдыхаем
В мае меньше рабочих дней, чем в другие месяцы. Не запутаться бы, когда отдыхать, а когда работать.
345
Секреты практичной хозяйки: как отмыть вытяжку на кухне
Секреты практичной хозяйки: как отмыть вытяжку на кухне
Чистая вытяжка на кухне – это и эффективная ее работа, и защита от пожаров.
0
Откуда взялись майские праздники: история и особенности
Откуда взялись майские праздники: история и особенности
1 мая первыми начали отмечать не мы, а совершенно другие народы.
13
Правильный завтрак: идеальное сочетание продуктов
Правильный завтрак: идеальное сочетание продуктов
Правильное сочетание продуктов на завтрак – залог хорошего самочувствия и даже продвижения по карьерной лестнице.
33
Как готовить яблочные оладьи: секреты пышности
Как готовить яблочные оладьи: секреты пышности
Хотите вкусный и аппетитный рецепт яблочных оладьев? Готовить их просто, вкус потрясающий.
69
Вверх