Чельпек - Smak.ua

Чельпек

Это традиционное татарское блюдо представляет собой сладкие лепешки.
Чельпек - Smak.ua

Ингредиенты

Баранина - 300 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Томатная паста - 200 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мука пшеничная - 400 г
Яйцо - 2 шт.
Вода -

Способ приготовления

Разбейте яйца. Добавьте сахарный песок, молоко или сливки, соль по вкусу, чайную соду и все тщательно перемешайте до исчезновения крупинок сахара. Затем добавьте муку и замесите крутое тесто. Готовое тесто разделите на куски весом 80–100 г и раскатайте скалкой на разделочной доске в виде лепешек диаметром 20–30 см и толщиной 1,5 мм. Если лепешки получатся более крупными, наложите на них тарелку (тарелка должна быть чистой и сухой) и обрежьте колесиком выступающие из-под тарелки края лепешек. Лепешки-чельпеки жарьте в кипящем топленом масле. Чтобы чельпеки приобрели присущую им форму, во время жарки края их слегка сдавите тонкими деревянными палочками. Готовые чельпеки приобретают красновато-желтый цвет.

Как и с чем подавать

На большое блюдо выкладываем картофель с мясом и овощами, а бульон подаем отдельно. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Вкусный десерт: медовик с фруктами
Этот красивый торт можно готовить с любыми сезонными фруктами и ягодами.
Как красиво слепить пирожки: 2 простых способа
Обычные пирожки в необычной подаче можно сделать дома.
Самая вкусная выпечка с абрикосами: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Выпечка с абрикосами – это нечто сказочное! Потому что кислинка, которую придает пирогам абрикос, просто завораживает и дарит настоящее блаженство.
Все материалы раздела
Грядки по Митлайдеру
Грядки по Митлайдеру
На дачных и приусадебных участках все меньше места выделяется под грядки, и все больше места освобождается для отдыха ...
1787
Маринованный крыжовник с пряностями
Маринованный крыжовник с пряностями
Маринованный крыжовник добавляют в капусту «провансаль» домашнего приготовления, в салаты, подают в качестве гарнира к ...
96
Как приготовить вкусный плов: 7 секретов
Как приготовить вкусный плов: 7 секретов
Хотите самостоятельно приготовить настоящий восточный плов такой вкусный, ароматный и рассыпчатый, но каждый раз ...
82
Запеченный клопс с яйцами: шедевры польской кухни
Запеченный клопс с яйцами: шедевры польской кухни
Мясной рулет из свинины, говядины и телятины – это роскошное блюдо польской кухни, которое готовится чрезвычайно просто.
26
Закуска дня: маринованные шампиньоны «5 минут»
Закуска дня: маринованные шампиньоны «5 минут»
Вкусные и нежные грибочки в чудесном маринаде придутся по вкусу гурманам. Всегда актуальная закуска на любом столе.
135
Маринады для шашлыка: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Маринады для шашлыка: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Отличный шашлык – это и повод отдохнуть в выходной день, и побаловать себя вкуснейшим блюдом.
72
Лилейники в саду: 5 секретов роскошного цветения
Лилейники в саду: 5 секретов роскошного цветения
Непривередливый цветок достаточно прост в уходе, особенно если знать некоторые секреты.
31
Как хранить правильно хлеб: 7 секретов свежести
Как хранить правильно хлеб: 7 секретов свежести
Хлеб присутствует ежедневно на каждом столе, но вот как правильно хранить этот незаменимый продукт не каждый знает.
68
Вверх