Чельпек

Это традиционное татарское блюдо представляет собой сладкие лепешки.
Чельпек

Ингредиенты

Мука - 1 кг
Яйцо - 10 шт.
Молоко - 100 мл
Масло топленое - 600 г
Сахар - 30 г
Сахарная пудра - 100 г
Сода - 1,5 ч. л.
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Разбейте яйца. Добавьте сахарный песок, молоко или сливки, соль по вкусу, чайную соду и все тщательно перемешайте до исчезновения крупинок сахара. Затем добавьте муку и замесите крутое тесто. Готовое тесто разделите на куски весом 80–100 г и раскатайте скалкой на разделочной доске в виде лепешек диаметром 20–30 см и толщиной 1,5 мм. Если лепешки получатся более крупными, наложите на них тарелку (тарелка должна быть чистой и сухой) и обрежьте колесиком выступающие из-под тарелки края лепешек. Лепешки-чельпеки жарьте в кипящем топленом масле. Чтобы чельпеки приобрели присущую им форму, во время жарки края их слегка сдавите тонкими деревянными палочками. Готовые чельпеки приобретают красновато-желтый цвет.

Как и с чем подавать

Дайте блюду остынуть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Выпечка на скорую руку: сметанный кекс с черникой
Сметанный хлеб с ягодами – отличное дополнение к чашечке утреннего кофе.
Что приготовить на Масленицу: блины на простокваше
Вместо простокваши в этом рецепте можно использовать нежирный кефир.
Гречневые блины с семгой
Масленица 2017 будет длиться с 20 по 26 февраля. Приготовьте к празднику вкусные блины с семгой.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Блюдо дня: слоеная картофельная запеканка
Блюдо дня: слоеная картофельная запеканка
Запеканка из картофеля с мясом – замечательная идея для обеда, как в будний, так и в выходной день.
Самые вкусные зимние салаты по версии SMAK.UA: 3 простых рецепта
Самые вкусные зимние салаты по версии SMAK.UA: 3 простых рецепта
Тройка лидеров на этот раз поражает: в ней собраны достаточно известные салаты, но в необычном исполнении, которое превращает простые блюда в шедевры.
Большая ярмарка специально для садоводов: скоро в Киеве
Большая ярмарка специально для садоводов: скоро в Киеве
21-23 февраля в Киеве в выставочном центре КиевЭкспоПлаза состоится II промышленная выставка-ярмарка для участников рынка коммерческого садоводства Украины.
Витаминное меню: ТОП-5 блюд из топинамбура
Витаминное меню: ТОП-5 блюд из топинамбура
Из «земляной груши», как иногда еще называют топинамбур, можно приготовить массу не только полезных, но и очень вкусных блюд!
Сейчас на главной
Выпечка на скорую руку: сметанный кекс с черникой
Выпечка на скорую руку: сметанный кекс с черникой
Сметанный хлеб с ягодами – отличное дополнение к чашечке утреннего кофе.
Анджелина Джоли накормила детей скорпионами и тарантулами (видео)
Анджелина Джоли накормила детей скорпионами и тарантулами (видео)
Никто не ожидал подобного от звезды.
Как похудеть без диет и спорта
Как похудеть без диет и спорта
Для того, чтобы похудеть, надо соблюдать диету и тренироваться. В этом уверены практически все. Однако есть способы, которые позволяют похудеть без каких-либо диет.
Гастрономический словарь: антипасто
Гастрономический словарь: антипасто
Термин, который многих ставит в тупик, обозначает всего лишь на всего закуски. Но зато какие!
Вверх