Пицца «Лиза»

Ингредиенты

• Мука - 400 г
• Яйцо - 2 шт.
• Дрожжи - 20 г
• Молоко - 1 стакан
• Масло сливочное - 170 г
• Соль - по вкусу
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидор - 1 кг
• Сыр - 300-400 г
• Анчоусы - 50 г
• Душица - по вкусу
• Соль - п о вкусуп
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. На доске просейте горкой муку, в центре сделайте лунку, влейте в нее яйца, дрожжи, предварительно разбавленные теплым молоком, растопленное сливочное масло, посолите.
2. Замесите нежное тесто.
3. Оно не должно приставать к доске.
4. Сформируйте шар, положите в миску, обсыпанную мукой, накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 3 часа.
5. Обжарьте нарезанный тонкими ломтиками лук в 50 г сливочного масла или маргарина, добавьте нарезанные ломтиками очищенные помидоры, посолите, поперчите, тушите, пока жидкость полностью не впитается.
6. Нарежьте ломтиками сыр, кусочками анчоусы, очищенные от костей, нарежьте грибы пластиночками.
7. Когда тесто поднимется, еще раз вымесите, раскатайте, нарежьте кружками толщиной 0,5 см и диаметром 15 см или раскатайте один большой круглый лист.
8. Уложите на противень, смазанный жиром, на тесто положите кусочки анчоусов, грибов покройте слоем сыра, приготовленным томатным соусом, посыпьте душицей, сверху положите кусочки сливочного масла или маргарина и поставьте в очень горячую духовку на 15 мин.

Читай также: Пицца «Фритта Маргарита»

Как и с чем подавать

Подавайте пицу к чаю, в качестве основного блюда.