Торт Шварцвальд - Smak.ua

Торт Шварцвальд

Небезызвестный немецкий торт «Черный лес» по рецепту Джейми Оливера
Торт Шварцвальд - Smak.ua

Ингредиенты

Масло сливочное - 200 гр.
Мука с разрыхлителем - 125 гр.
Какао-порошок - 5 ст.л.
Пекарский порошок - 2 ч.л.
Яйцо - 5 шт.
Сахар - 200 гр. + 3 ст.л.
Молоко - 2 ст.л.
Шоколад (не менее 70% какао) - 150 гр.
Вишня без косточек - 250 гр.
Кирш (или бренди) - 50 мл.
Цедра апельсина - 1 шт.
Сливки жирные - 500 мл.
Ванильная палочка - 1 шт.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 150°C. Смешайте муку, какао и пекарский порошок. 

Взбейте яичные белки до образования пены. В отдельном сосуде разотрите сливочное масло и 150 гр. сахара. По одному добавьте к ним желтки, затем молоко и 100 гр. растопленного шоколада. В шоколадную смесь насыпьте муку, добавьте 1 ст.л. взбитых белков, затем - все остальные белки. Тесто выложите в форму для выпекания  и отправьте в духовку на 50-60 мин.

Дайте торту остыть 5 мин., после чего достаньте его из формы, чтобы он полностью охладился.

Тем временем, приготовьте пьяные вишни. Несколько штук оставьте для украшения торта. Остальные выложите в кастрюлю с 3 ст.л. сахара и киршем (или бренди), на маленьком огне доведите до кипения и подождите, чтоб вишни стали мягкими, но не потеряли форму. Снимите с огня и дайте остыть.

Чтобы приготовить крем взбейте сливки,  50 гр. сахара и семечки ванили.

Корж разделите на 3 слоя. Каждый из них намажьте вишневым сиропом для пропитки. Затем нижний слой смажьте кремом и выложите на него половину вишен. То же самое проделайте со средним слоем. Верхний слой смажьте кремом, украсьте свежими вишнями и шоколадной стружкой. По желанию, намажьте торт кремом по бокам.   

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Сырный пирог от Нины Матвиенко
Известная украинская певица Нина Матвиенко делится рецептом простого домашнего пирога с сыром.
Чебуреки из кукурузной муки «Эксперимент»
Чебуреки с сочными ломтиками мяса и сладким перчиком – объедение! А тесто из кукурузной муки только подчеркнет вкус.
Маффины с яблоком и корицей
Эти ароматные зимние маффины с теплым привкусом корицы готовятся очень быстро и легко, так что теперь вкусно позавтракать – это не проблема!
Все материалы раздела
Китайский Новый год: особенности восточного праздника
Китайский Новый год: особенности восточного праздника
Казалось бы, все новогодние праздники остались позади – Новый год и Рождество, даже Старый Новый год прошел давным-давно. ...
404
Салат из картофеля с морепродуктами
Салат из картофеля с морепродуктами
Для салата понадобится совсем немного ингредиентов: морепродукты, картофель и листья салата.
185
Как и что приготовить на гарнир
Как и что приготовить на гарнир
Чтобы разобраться в таких вопросах, как правильно сварить картофель, макароны, яйца и рис на гарнир, достаточно знать ...
356
Свинина с гарниром
Свинина с гарниром
В холодную погоду особенно вкусной будет свинина в кляре с гречневой кашей и овощами.
181
Мясо по-французски с ананасами
Мясо по-французски с ананасами
Приготовьте изысканное блюдо для всей семьи.
379
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как бы бережно вы не ухаживали за своими белыми чашками, все равно со временем на них появляется неэстетичный ...
448
Салат из говяжьей печени
Салат из говяжьей печени
Сытный салат из печени придется по вкусу всем!
627
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимой без теплого первого блюда никак не обойтись.
357
Вверх