Торт Шварцвальд - Smak.ua

Торт Шварцвальд

Небезызвестный немецкий торт «Черный лес» по рецепту Джейми Оливера
Торт Шварцвальд - Smak.ua

Ингредиенты

Масло сливочное - 200 гр.
Мука с разрыхлителем - 125 гр.
Какао-порошок - 5 ст.л.
Пекарский порошок - 2 ч.л.
Яйцо - 5 шт.
Сахар - 200 гр. + 3 ст.л.
Молоко - 2 ст.л.
Шоколад (не менее 70% какао) - 150 гр.
Вишня без косточек - 250 гр.
Кирш (или бренди) - 50 мл.
Цедра апельсина - 1 шт.
Сливки жирные - 500 мл.
Ванильная палочка - 1 шт.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 150°C. Смешайте муку, какао и пекарский порошок. 

Взбейте яичные белки до образования пены. В отдельном сосуде разотрите сливочное масло и 150 гр. сахара. По одному добавьте к ним желтки, затем молоко и 100 гр. растопленного шоколада. В шоколадную смесь насыпьте муку, добавьте 1 ст.л. взбитых белков, затем - все остальные белки. Тесто выложите в форму для выпекания  и отправьте в духовку на 50-60 мин.

Дайте торту остыть 5 мин., после чего достаньте его из формы, чтобы он полностью охладился.

Тем временем, приготовьте пьяные вишни. Несколько штук оставьте для украшения торта. Остальные выложите в кастрюлю с 3 ст.л. сахара и киршем (или бренди), на маленьком огне доведите до кипения и подождите, чтоб вишни стали мягкими, но не потеряли форму. Снимите с огня и дайте остыть.

Чтобы приготовить крем взбейте сливки,  50 гр. сахара и семечки ванили.

Корж разделите на 3 слоя. Каждый из них намажьте вишневым сиропом для пропитки. Затем нижний слой смажьте кремом и выложите на него половину вишен. То же самое проделайте со средним слоем. Верхний слой смажьте кремом, украсьте свежими вишнями и шоколадной стружкой. По желанию, намажьте торт кремом по бокам.   

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Медовая шарлотка с яблоками
Эта выпечка удивит карамельным вкусом фруктов и нежнейшим тестом!
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сладкий рулет – замечательная альтернатива торту или пирожным.
Тыквенный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В таком виде тыкву будут есть даже те, кто ее не любит.
Все материалы раздела
Как хранить имбирь: 5 полезных советов
Как хранить имбирь: 5 полезных советов
Корень имбиря удивительно полезный продукт, обладающий ярким, насыщенным ароматом и пряным острым вкусом. Но все полезные ...
154
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Кусочки сельди, приготовленной по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными. Да и вообще закуска выглядит ...
9204
Целительница калина: полезные свойства и 5 эффективных рецептов
Целительница калина: полезные свойства и 5 эффективных рецептов
Калиновая терапия осенью - это шанс укрепить здоровье на всю зиму.
406
Средиземноморская диета: 3 лучших салата для похудения
Средиземноморская диета: 3 лучших салата для похудения
Популярная не только в Италии, но и во всем мире средиземноморская диета с обилием овощей, фруктов, рыбы и оливковым ...
58
Как правильно нарезать цветную капусту (видео)
Как правильно нарезать цветную капусту (видео)
Цветная капуста, разделанная на аккуратные соцветия, сделает блюдо привлекательным.
37
Осенний фруктовый салат «Бархатный сезон»
Осенний фруктовый салат «Бархатный сезон»
Вкусный и полезный вариант десерта.
163
Выбор семян для посадки: основные правила
Выбор семян для посадки: основные правила
Делимся полезными советами о том, как выбрать качественные семена для своего огорода.
127
Тыквенные оладьи «Солнышко»
Тыквенные оладьи «Солнышко»
Вкусные и полезные оладьи станут отличным десертом к чаю или кофе.
385
Вверх