Торт Шварцвальд - Smak.ua

Торт Шварцвальд

Небезызвестный немецкий торт «Черный лес» по рецепту Джейми Оливера
Торт Шварцвальд - Smak.ua

Ингредиенты

Масло сливочное - 200 гр.
Мука с разрыхлителем - 125 гр.
Какао-порошок - 5 ст.л.
Пекарский порошок - 2 ч.л.
Яйцо - 5 шт.
Сахар - 200 гр. + 3 ст.л.
Молоко - 2 ст.л.
Шоколад (не менее 70% какао) - 150 гр.
Вишня без косточек - 250 гр.
Кирш (или бренди) - 50 мл.
Цедра апельсина - 1 шт.
Сливки жирные - 500 мл.
Ванильная палочка - 1 шт.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 150°C. Смешайте муку, какао и пекарский порошок. 

Взбейте яичные белки до образования пены. В отдельном сосуде разотрите сливочное масло и 150 гр. сахара. По одному добавьте к ним желтки, затем молоко и 100 гр. растопленного шоколада. В шоколадную смесь насыпьте муку, добавьте 1 ст.л. взбитых белков, затем - все остальные белки. Тесто выложите в форму для выпекания  и отправьте в духовку на 50-60 мин.

Дайте торту остыть 5 мин., после чего достаньте его из формы, чтобы он полностью охладился.

Тем временем, приготовьте пьяные вишни. Несколько штук оставьте для украшения торта. Остальные выложите в кастрюлю с 3 ст.л. сахара и киршем (или бренди), на маленьком огне доведите до кипения и подождите, чтоб вишни стали мягкими, но не потеряли форму. Снимите с огня и дайте остыть.

Чтобы приготовить крем взбейте сливки,  50 гр. сахара и семечки ванили.

Корж разделите на 3 слоя. Каждый из них намажьте вишневым сиропом для пропитки. Затем нижний слой смажьте кремом и выложите на него половину вишен. То же самое проделайте со средним слоем. Верхний слой смажьте кремом, украсьте свежими вишнями и шоколадной стружкой. По желанию, намажьте торт кремом по бокам.   

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Ароматные пончики: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим великолепные пончики в домашних условиях.
Осенний десерт на скорую руку: булочки «Заморские цветы»
Это невероятно простая выпечка с консервированными ананасами.
9 проверенных хитростей, которые позволят легко достать пирог из формы
Эти простые советы помогут извлечь пирог из любой формы без проблем.
Все материалы раздела
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Эти советы помогут уберечь молоко от скисания
8
Салат «Цветок подсолнуха»
Салат «Цветок подсолнуха»
Красивый и очень сытный мясной салатик придаст богатства и изысканности вашему столу.
92
Боремся с вредителями и болезнями туи
Боремся с вредителями и болезнями туи
Изучаем наиболее распространенные болезни туи, а также методы лечения.
37
Картофель «Дофинэ» от Пьера Ришара
Картофель «Дофинэ» от Пьера Ришара
Французский киноактер и режиссер Пьер Ришар делится своим любимым рецептом запеченного картофеля с сыром.
308
Новый год-2018: делаем имбирный домик своими руками
Новый год-2018: делаем имбирный домик своими руками
На новогодние праздники отличным съедобным подарком станет имбирный домик, сделанный своими руками. Домик символизирует ...
483
Новогодний эксклюзив: мандариновый ликер
Новогодний эксклюзив: мандариновый ликер
Легкий напиток с приятной цитрусовой ноткой поможет превратить новогодний праздник в настоящее чудо.
819
Салат с кальмарами «Пальчики оближешь»: пошаговый рецепт
Салат с кальмарами «Пальчики оближешь»: пошаговый рецепт
Грамотно подобранные ингредиенты - залог вкусного салата.
516
Магия похудения: специи и пряности в диетическом питании
Магия похудения: специи и пряности в диетическом питании
Благодаря пряностям любое диетическое блюдо приобретает более красочные оттенки.
587
Вверх