Пышки «Мария» - Smak.ua

Пышки «Мария»

Эти аппетитные пышки готовят из обычного и заварного теста. Внутри – наполнитель из желтков и сливок.
Пышки «Мария» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 1 кг

Ингредиенты

  • Вода - 200 мл
  • Масло сливочное - 175 г
  • Мука - 260 г
  • Яйцо - 4 шт.
  • Яйцо желток - 2 шт.
  • Сливки - 300 г
  • Сахар - 1 ст. л+3 ч. л.
  • Ванильный сахар - 3 ч. л.

Способ приготовления

  1. Смешайте 75 г масла, 110 г муки, 1 ст. л. сахара, воду. Замесите основное тесто и поместите в холодильник на час. Разогрейте духовку до 200°С. Слегка смажьте маслом лист.
  2. Приготовьте заварное тесто. Положите 100 г масла в воду, доведите до кипения, чуть-чуть посолите и при непрерывном помешивании всыпьте 150 г муки. Проварите 2–3 минуты, охладите и добавьте яйца. Хорошо взбейте.
  3. Разложите в виде шариков на противень. Не кладите слишком тесно. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте до толщины 3 мм.
  4. Вырежьте круги диаметром 6 см. Положите по кругу на каждый шарик.
  5. Выпекайте в нижней части духовки в течение 20–30 минут, пока пышки не подрумянятся и не поднимутся.
  6. Первые 10 минут не открывайте духовку. Охладите.
  7. Для наполнителя смешайте яичные желтки, по 3 ч. л. сахара, ванильного сахара и сливки (200 г).
  8. Варите, непрерывно взбивая, пока смесь не загустеет. Охладите.
  9. Добавьте ванильный сахар.
  10. Взбейте еще 100 г сливок и добавьте к смеси.
  11. Сделайте небольшие полости в основании и заполните их сливочной смесью.

Читай также: Пышки с черникой

Как и с чем подавать

Сверху посыпьте пышки сахарной пудрой.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Чебуреки из кукурузной муки «Эксперимент»
Чебуреки с сочными ломтиками мяса и сладким перчиком – объедение! А тесто из кукурузной муки только подчеркнет вкус.
Маффины с яблоком и корицей
Эти ароматные зимние маффины с теплым привкусом корицы готовятся очень быстро и легко, так что теперь вкусно позавтракать – это не проблема!
Слоеный пирог «Перевертыш»
Не знаете, что делать с остатками риса? Приготовьте ароматный пирог вместе с грибами, фаршем и сыром.
Все материалы раздела
Свинина с гарниром
Свинина с гарниром
В холодную погоду особенно вкусной будет свинина в кляре с гречневой кашей и овощами.
181
Мясо по-французски с ананасами
Мясо по-французски с ананасами
Приготовьте изысканное блюдо для всей семьи.
379
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как бы бережно вы не ухаживали за своими белыми чашками, все равно со временем на них появляется неэстетичный ...
461
Салат из говяжьей печени
Салат из говяжьей печени
Сытный салат из печени придется по вкусу всем!
641
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимой без теплого первого блюда никак не обойтись.
363
Картофельные котлеты
Картофельные котлеты
Нежнейшие котлеты из картофеля покорят сердце даже гурмана, потому что подаются они к столу с невероятным соусом!
1733
Зимний суп с фасолью
Зимний суп с фасолью
Зимой так хочется горяченького сытного супа на обед. Именно для таких ценителей наш рецепт: густой наваристый суп из ...
791
Огород на подоконнике: выращиваем зелень дома (видео)
Огород на подоконнике: выращиваем зелень дома (видео)
Базилик, мяту, сельдерей, салат и даже зеленый лук можно вырастить в цветочном горшке без семян! Для озеленения дома нам ...
2638
Вверх