Шоколадно-кокосовый торт

Ингредиенты

• Шоколад шарики - 200 г
• Шоколад горький - 300 г
• Кокосовая стружка - 1 стакан
• Сахар - 5 ст. л.
• Крахмал - 6 ст. л.
• Желатин - 3 ст. л.
• Сливки - 2 стакана
• Молоко - 5 стаканов
• Желе вишневое - 1 пачка
• Яйцо - 2 шт.
• Вода - 120 г

Способ приготовления

1. Сначала нужно форму застелить пищевой пленкой, насыпать туда шарики, залить их растопленным шоколадом и поставить в холод.
2. Далее следует сварить желе, вылить в круглую форму и поставить его в холод.
3. Теперь готовим кокосовый мусс.
4. Сначала нужно смешать 1 стакан молока, 4 ст.л сахара и 1 стакан кокосовой стружки, довести до кипения,хорошо перемешать, затем снять с огня, откинуть кокос на марлю и хорошо отжать.
5. Развести в 2 ст.л. молока 2 ст.л. крахмала, вылить в кокосовое молоко(без кокоса), добавить крахмал и проварить помешивая до загустения.
6. Растворить желатин, дать ему разбухнуть, подогреть до растворения, но не кипятить!
7. Ввести в кокосовое молоко и дать остыть.
8. Отдельно взбить 175 г сливок и в два приема ввести в кокосовое молоко, добавить кокосовую стружку.
9. Начинаем сборку торта: на шарики укладываем желе. ставим форму немного больше размером и выливаем кокосовый мусс.
10. Затем ставим в холод застыть. Чтобы приготовить шоколадный мусс нужно 2 яйца смешать с 1/4 ст сахара и добавить 4 ст.л крахмала, хорошо перемешать, пока не останется комков.
11. Оставшиеся 1/4 ст сахара перемешать с молоком, довести до кипения, ввести в яично-крахмальную смесь, хорошо перемешать и довести до загустения.
12. Дать остыть.
13. Чтобы не образовалась сверху пленка, накрыть плотно пищевой пленкой. Растопить  шоколад и ввести в крем.
14. Температура шоколада и крема должна быть одинаковой 1 ст.л желатина растворить в 1/4 ст молока, дать набухнуть, растворить желатин не доводя до кипения,влить в крем и хорошо перемешать.
15. Сливки  взбить отдельно и в два приема ввести в крем. Раскрыть форму шире торта и залить этим муссом и дать застыть. Все, торт готов!

Читай также: Торт Захер

Как и с чем подавать

Подавать украсив торт кокосовой стружкой и шоколадом.