Королевская шарлотка - Smak.ua

Королевская шарлотка

Удивительно красивая и вкусная выпечка, которая порадует своим отменным вкусом и украсит собой любой праздничный стол!
Королевская шарлотка - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 8 - 10

Ингредиенты

  • Конфитюр клубничный - 450 г
  • Сливки густые - 300 г
  • Яйцо - 8 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Ванильный сахар - 1/2 пакетика
  • Мука - 100 г
  • Цедра лимона - 2 ст. ложки
  • Желе лимонное - 1 пакетик
  • Херес сухой - 4 ст. ложки
  • Клубника - по вкусу
  • Мята - по вкусу

Способ приготовления

  1. 5 яиц взбейте с сахаром до устойчивой пены.
  2. В два-три приема всыпьте муку, замесите однородное тесто, добавьте цедру.
  3. Тесто выложите ровным слоем толщиной 4 мм на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте при 220 °С до румяной корочки.
  4. Выложите бисквит корочкой вниз на лист пергамента, снимите бумагу, на которой выпекалось тесто.
  5. Нанесите тонким слоем конфитюр и сверните тугой рулет, обровняйте его с концов.
  6. Охладите.
  7. Нарежьте ломтиками толщиной 5–6 мм и уложите в плотную в форму.
  8. Приготовьте желе по описанию на упаковке, используя 1/2 нормы воды.
  9. Желтки разотрите с 2/3 сахарной пудры, постепенно добавляя херес и незастывшее желе.
  10. Взбейте в тугую пену белки, в конце добавив сахарную пудру и ванильный сахар.
  11. Желтковую и белковую массы осторожно перемешайте со взбитыми сливками.
  12. Выложите смесь на бисквитные рулетики. Поставьте на 4–5 часов в холодильник.

Читай также: Шарлотка с яблоками и вишней

Как и с чем подавать

Подайте, оформив ломтиками клубники, веточкой мяты.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Основой масляного крема является сливочное масло, которое обязательно должно быть свежим и качественным.
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
Торт «Ягодное лукошко»
Для этого десерта нужно подготовить очень тонкое песочное тесто в форме корзиночки с лимонным кремом и украсить свежими ягодами с желатином.
Все материалы раздела
 На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
Новогоднее застолье – это повод больше узнать интересного не только о своей второй половинке, но и о знакомых.
620
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Сложно придумать лучшую альтернативу хлебу, чем диетические галеты. Они хороши как самостоятельное лакомство или основа ...
329
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Как и что можно готовить в стеклянной посуде? Мы расскажем о всех особенностях выбора и применения, чтобы ваше блюдо было ...
1118
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
Великомученица Варвара понесла страдания в 306 году в царствование императора Максимиана.
585
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Этот роскошный печеночный паштет с пикантной рубиновой прослойкой станет настоящим украшением любого праздничного стола и ...
169
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Салат «Оливье» неотъемлемый атрибут Нового года. Но и его можно сделать эксклюзивным.
512
Постные чебуреки
Постные чебуреки
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, ...
426
Как хранить красную икру в домашних условиях
Как хранить красную икру в домашних условиях
Разбираемся в нюансах и правилах хранения красной икры.
201
Вверх