Королевская шарлотка - Smak.ua

Королевская шарлотка

Удивительно красивая и вкусная выпечка, которая порадует своим отменным вкусом и украсит собой любой праздничный стол!
Королевская шарлотка - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 8 - 10

Ингредиенты

  • Конфитюр клубничный - 450 г
  • Сливки густые - 300 г
  • Яйцо - 8 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Ванильный сахар - 1/2 пакетика
  • Мука - 100 г
  • Цедра лимона - 2 ст. ложки
  • Желе лимонное - 1 пакетик
  • Херес сухой - 4 ст. ложки
  • Клубника - по вкусу
  • Мята - по вкусу

Способ приготовления

  1. 5 яиц взбейте с сахаром до устойчивой пены.
  2. В два-три приема всыпьте муку, замесите однородное тесто, добавьте цедру.
  3. Тесто выложите ровным слоем толщиной 4 мм на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте при 220 °С до румяной корочки.
  4. Выложите бисквит корочкой вниз на лист пергамента, снимите бумагу, на которой выпекалось тесто.
  5. Нанесите тонким слоем конфитюр и сверните тугой рулет, обровняйте его с концов.
  6. Охладите.
  7. Нарежьте ломтиками толщиной 5–6 мм и уложите в плотную в форму.
  8. Приготовьте желе по описанию на упаковке, используя 1/2 нормы воды.
  9. Желтки разотрите с 2/3 сахарной пудры, постепенно добавляя херес и незастывшее желе.
  10. Взбейте в тугую пену белки, в конце добавив сахарную пудру и ванильный сахар.
  11. Желтковую и белковую массы осторожно перемешайте со взбитыми сливками.
  12. Выложите смесь на бисквитные рулетики. Поставьте на 4–5 часов в холодильник.

Читай также: Шарлотка с яблоками и вишней

Как и с чем подавать

Подайте, оформив ломтиками клубники, веточкой мяты.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Пицца на сковородке: 3 лучших рецепта
Когда хочется быстро и вкусно перекусить, домашняя пицца станет отличным решением.
Блинный торт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блинный торт (или блинчатый пирог) собирают из тонких блинчиков, которые прослаивают сладкой или соленой начинкой. Универсальное и беспроигрышное блюдо.
Хеллоуин-2017: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Этот десерт станет настоящим украшением «страшного» праздника.
Все материалы раздела
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Аппетитный мясной деликатес может приготовить даже хозяйка без стажа!
251
5 способов необычного использования силиконовых форм
5 способов необычного использования силиконовых форм
Силиконовые формы для выпечки можно использовать не только для изготовления тортов, кексов и пирогов. Они отлично ...
187
Салат «Еврейский» с ананасами
Салат «Еврейский» с ананасами
Отличный салат, который можно кушать даже на диете!
753
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Совсем скоро наступит самый мрачный праздник года.
330
Грибной суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Грибной суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Грибной суп - один из самых популярных видов классического супа, он обладает особенным вкусом и незабываемым ароматом.
0
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Баклажаны, приготовленные таким способом, очень напоминают по вкусу грибы. Удивительное блюдо.
234
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Оригинальное блюдо - это кукурузная лепёшка с мясной начинкой. Подаётся с соусом и салатом.
122
Итальянские канноли с рикоттой
Итальянские канноли с рикоттой
Этот рецепт несет привет из жаркой Сицилии. Вкуснейшее вафельное печенье с начинкой из рикотты с добавлением цукатов - ...
419
Вверх