Грузинские лепешки Мчади - улетают горячими!

Ингредиенты

• Кукурузная мука - 2 ст.
• Молоко - 1/2 ст.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Сулугуни - по желанию
• Сахар - 1/2 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Способ приготовления

1. Размягченное сливочное масло мелко нарежьте либо натрите на терке. 
2. Муку засыпьте в миску.
3. Молоко разведите с таким же количеством кипятка.
4. Температура молока с водой должна быть минимум 40°, иначе мчади будут жесткими и плотными.
5. Влейте в муку, добавьте размягченное сливочное масло, сахар и щепотку соли.
6. Замешайте тесто.
7. Поскольку оно липнет к рукам, смачивайте ладони водой и формируйте небольшие лепешки вроде оладий.
8. Можно просто скатать шарики, а расплющивать их прямо на сковороде.
9. Разогрейте на сковороде с толстым дном и стенками растительное масло и на среднем огне жарьте мчади до золотистого цвета и готовности.
10. Лепешки выложите на бумажные полотенца, которые впитают лишнее масло.
11. Можно сделать мчади с сыром, для чего при формовании лепешек положите в середину кусочки сулугуни.

Как и с чем подавать

Подавайте теплыми c сациви из баклажанов

Приятного аппетита!

Читай также: Что приготовить из алычи: грузинская пастила "Тклапи"