Шакотис - литовский торт - Smak.ua

Шакотис - литовский торт

Литва у многих ассоциируется со знаменитым изысканным тортом в форме елочки - Шакотис, который считается национальной выпечкой и главным съедобным сувениром.
Шакотис - литовский торт - Smak.ua

Литва у многих ассоциируется  со знаменитым изысканным  тортом в форме елочки – Шакотис, который  считается национальной выпечкой и главным съедобным сувениром. В переводе с литовского шакотис обозначает  «ветвистое дерево», что вполне соответствует внешнему виду изделия. Интересно, что похожие торты есть также в Германии под названием «баумкухен» и Польше – «рогач». Технология приготовления торта довольно простая и заключается в том, что крутящийся деревянный или картонный валик обмакивается в жидкое тесто, которое выпекается и впоследствии растекается, образовывая новые слои, что придает изделию пышность и многослойность. Впервые рецепт блюда был придуман еще в 1692 году поваром немецкого города Киля для священнослужителей, которым приносили на Пасху много яиц и чтобы они не пропадали, на их основе стали делать знаменитый торт. Помимо яиц (50 штук на 1,25 кг муки), для приготовления изделия также понадобится:

Сливочное масло – 1, 25 кг

Сахарный песок – 800 г

Лимонная эссенция – 10 г

Сливки 20-процентные – 6 стаканов.

Коньяк – 100 гр

Способ приготовления

Сливочное масло и сахар необходимо растереть до образования однородной пышной массы, постепенно добавляя яйца (по 1-2 штуки). Полученная масса взбивается, затем добавляется мука, сливки, коньяк и лимонная эссенция. Шакотис выпекается в специальной печи-вертеле при температуре в 80°С.

 Существует также красивая легенда о создании Шакотиса. Простой парень по имени Йозес решил покорить свою возлюбленную, приготовив самое изысканное яство. Красивый салат в форме цветочной клумбы и глазированное печенье, напоминающее фантастический цветок – к сожалению, все эти блюда терялись среди прочих. Сидя в печали и от нечего делать накручивая тесто на вертел Йозес подумал, что может быть из этого что-нибудь и выйдет. Получившийся торт настолько понравился королеве, в честь которой был устроен пир, что она пообещала его автору все, что тот пожелает. Тогда Йозес попросил ее украшения и приподнес их своей возлюбленной.  

Рецепт торта попал от немцев в Литву и там закрепился до нынешних времен, оставаясь главным украшением рождественского и новогоднего стола.  Шакотис также является главным неотъемлемым атрибутом у литовских невесты и жениха, для чего его часто украшают съедобными цветами или свадебными фигурками.

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спешим поделиться лучшими вариантами домашней выпечки.
Медовый Спас – 2017: коржи с маком
Этот десерт готовится на Медовый Спас и подается к столу с медом и маком. И в Украине он называется «шулики»!
Блюдо дня: овощной торт
Не совсем обычный торт с овощной начинкой и сливочным кремом – это то что надо в летний день!
Все материалы раздела
6 удивительных фактов о брокколи
6 удивительных фактов о брокколи
Обязательно включите в повседневное меню этот необычный овощ.
160
 Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Свежий вкус этого блюда вобрал в себя все ароматы лета.
180
Выставка фиалок в Киеве
Выставка фиалок в Киеве
З 23 по 27 августа в Киеве пройдет живописная выставка фиалок, посвященная Дню Независимости Украины.
393
Минус 3 сантиметра: эффективная диета на сливах
Минус 3 сантиметра: эффективная диета на сливах
Сливы легко очищают организм от шлаков и выводят лишнюю жидкость.
327
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Очистить рыбу от чешуи – задание непростое. Многие хозяйки пользуются ножом, даже не подозревая, что есть более простой ...
162
Варенье «Слива в шоколаде»
Варенье «Слива в шоколаде»
Все сладкоежки будут в восторге от дивного аромата этого варенья.
255
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Простой, но очень вкусный пирог на скорую руку.
76
Маринованные черри с базиликом
Маринованные черри с базиликом
Ароматные черри украсят ваш стол и станут идеальным дополнением ко многим блюдам.
188
Вверх