Шакотис - литовский торт - Smak.ua

Шакотис - литовский торт

Литва у многих ассоциируется со знаменитым изысканным тортом в форме елочки - Шакотис, который считается национальной выпечкой и главным съедобным сувениром.
Шакотис - литовский торт - Smak.ua

Литва у многих ассоциируется  со знаменитым изысканным  тортом в форме елочки – Шакотис, который  считается национальной выпечкой и главным съедобным сувениром. В переводе с литовского шакотис обозначает  «ветвистое дерево», что вполне соответствует внешнему виду изделия. Интересно, что похожие торты есть также в Германии под названием «баумкухен» и Польше – «рогач». Технология приготовления торта довольно простая и заключается в том, что крутящийся деревянный или картонный валик обмакивается в жидкое тесто, которое выпекается и впоследствии растекается, образовывая новые слои, что придает изделию пышность и многослойность. Впервые рецепт блюда был придуман еще в 1692 году поваром немецкого города Киля для священнослужителей, которым приносили на Пасху много яиц и чтобы они не пропадали, на их основе стали делать знаменитый торт. Помимо яиц (50 штук на 1,25 кг муки), для приготовления изделия также понадобится:

Сливочное масло – 1, 25 кг

Сахарный песок – 800 г

Лимонная эссенция – 10 г

Сливки 20-процентные – 6 стаканов.

Коньяк – 100 гр

Способ приготовления

Сливочное масло и сахар необходимо растереть до образования однородной пышной массы, постепенно добавляя яйца (по 1-2 штуки). Полученная масса взбивается, затем добавляется мука, сливки, коньяк и лимонная эссенция. Шакотис выпекается в специальной печи-вертеле при температуре в 80°С.

 Существует также красивая легенда о создании Шакотиса. Простой парень по имени Йозес решил покорить свою возлюбленную, приготовив самое изысканное яство. Красивый салат в форме цветочной клумбы и глазированное печенье, напоминающее фантастический цветок – к сожалению, все эти блюда терялись среди прочих. Сидя в печали и от нечего делать накручивая тесто на вертел Йозес подумал, что может быть из этого что-нибудь и выйдет. Получившийся торт настолько понравился королеве, в честь которой был устроен пир, что она пообещала его автору все, что тот пожелает. Тогда Йозес попросил ее украшения и приподнес их своей возлюбленной.  

Рецепт торта попал от немцев в Литву и там закрепился до нынешних времен, оставаясь главным украшением рождественского и новогоднего стола.  Шакотис также является главным неотъемлемым атрибутом у литовских невесты и жениха, для чего его часто украшают съедобными цветами или свадебными фигурками.

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Десерт дня: простейшие рогалики с мармеладом
Чудные рогалики можно приготовить к вечернему чаю. И близкие вас будут неустанно благодарить за неимоверно вкусную выпечку.
Блюдо сезона: пирог с щавелем «Очень быстрый»
Сладкий пирог с начинкой из щавеля – это неимоверно вкусный десерт!
Секреты успешной выпечки: чем смазывать пирожки
Глянцевая корочка не только делает выпечку более красивой, но и придает особенный вкус.
Все материалы раздела
Десерт дня: бисквит с нежнейшим творожным кремом
Десерт дня: бисквит с нежнейшим творожным кремом
Бисквитный торт – это всегда «палочка-выручалочка» для любой хозяйки, так как сделать его не составляет особого труда и ...
114
Гастротур: цимес одеської кухні
Гастротур: цимес одеської кухні
Пізнати по-справжньому Одесу без її коронних страв неможливо!
147
Спирея в саду: основные виды и сорта
Спирея в саду: основные виды и сорта
Этот пышный и симпатичный кустарник знаком многим.
212
Вознесение – 2017: что приготовить на праздник
Вознесение – 2017: что приготовить на праздник
Светлый праздник, которые отмечают православные христиане, имеет свои кулинарные особенности.
711
Как измерить вес продукта без весов
Как измерить вес продукта без весов
Меры измерения веса в домашних условиях просты — всего лишь понадобятся стакан, чайная и столовая ложка.
38
Умный огород: 20 полезных лайфхаков
Умный огород: 20 полезных лайфхаков
Полезные советы садоводу и огороднику на все случаи дачной жизни.
88
Как похудеть на лунной диете: полезные советы
Как похудеть на лунной диете: полезные советы
Фазы луны оказывают сильное влияние на организм человека.
66
Зеркало на кухне: 6 примет для привлечения счастья и денег
Зеркало на кухне: 6 примет для привлечения счастья и денег
Зеркало в интерьере кухни – это вполне современный прием. Но при этом надо знать, что оно может повлиять на ...
146
Вверх