Карамельный медовик - Smak.ua

Карамельный медовик

Удивительный вкус этого медовика получается таковым благодаря особому рецепту теста, в которое сахар добавляется уже карамелизованным.
Карамельный медовик - Smak.ua

Ингредиенты

Мука - 2,5–3 стакана
Сахар - 1 стакан
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное /маргарин - 2 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Мед - 2 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Сметана - 750 г
Сахар - 3/4 стакана
Ванильный сахар - по вкусу

Способ приготовления

Мед вылейте в казанок и доведите до кипения. Добавьте сахар, воду, соль и соду, интенсивно все перемешайте, огонь уменьшите и варите на медленном огне, не забывая мешать.

Варите, пока сахар не растворится и масса не начнет карамелизоваться. Держите, пока она не станет темного карамельного цвета. Это происходит моментально, у вас обязательно получится.

Когда все условия предыдущего пункта выполнены, газ выключите и добавьте сливочное масло.

Дайте массе остыть, добавьте яйца. Добавьте постепенно муку и замесите тесто. Тесто получится слегка жидковатым, но как бы вам ни хотелось, муки больше не добавляйте. Оставьте тесто на 2 часа.

По истечении двух часов достаньте тесто из миски и замесите его руками, муки в тесто не добавляйте, только присыпьте ею рабочую поверхность. Разделите тесто на равные части (для торта диаметром 24 см должно получиться примерно 8 частей).

Каждый кусочек теста раскатайте чуть больше, чем диаметр торта, проколите корж вилочкой и выпекайте в духовке до красивого золотого оттенка.

Горячий корж обрежьте по шаблону. Обрезки измельчите в крошку.

Для крема сметану, сахар и ванильный сахар смешайте и взбейте миксером. Готовые коржи перемажьте кремом. Бока обмажьте кремом и весь торт посыпьте крошкой.

После дайте пропитаться торту при комнатной температуре, затем можно поместить его в холодильник.


Как и с чем подавать

Подавайте к чаю.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Кекс с абрикосами "Солнечный"
Этот сочный и ароматный кекс понравится всем! Благодаря тому, что абрикосы придают легкую кислинку сладкой и воздушной выпечке, вкус у нее получается просто фантастическим!
Французский яблочный Тарт Татен - 4 ингредиента и море удовольствия
Хрустящее слоеное тесто, нежный карамельный вкус яблочной начинки – этот пирог сводит с ума! Так просто готовить, но как невероятно вкусно!
Кекс на сгущенке - быстрый и бюджетный
Рецепт вкусного кекса – находка для сладкоежек. Продукты для него обычно всегда есть на кухне, да и готовится кекс довольно просто.
Все материалы раздела
Что приготовить из подчеревка: 3 вкуснейших блюда
Что приготовить из подчеревка: 3 вкуснейших блюда
Подчеревок – это самая вкусная, нежная, жирная и мягкая часть свиной туши, которую можно запекать, тушить, варить и даже ...
184
Эффектный бефстроганов - в картофельной «лодочке»
Эффектный бефстроганов - в картофельной «лодочке»
Оригинальный рецепт для сытного ужина: вкусно настолько, что вы будете часто готовить это блюдо.
1545
Покращуємо здоров'я за допомогою лимона
Покращуємо здоров'я за допомогою лимона
З точки зору Аюрведи лимон вважається одним з найбільш корисних плодів на землі.
248
Супервитаминный завтрак - из крапивы
Супервитаминный завтрак - из крапивы
Спортивный журналист Леонид Веселков готовит в эфире передачи «Сніданок з 1+1» витаминные блюда из этого уникального ...
147
Ну о-о-очень ленивая лазанья (без специальных листов)
Ну о-о-очень ленивая лазанья (без специальных листов)
Секрет ленивой лазаньи кроется в том, что листы лазаньи вам не понадобятся вовсе. В этом рецепте ее заменили лавашом.
385
Модний квас «Кавове зернятко» - з кави та родзинок
Модний квас «Кавове зернятко» - з кави та родзинок
Цей неймовірний квас здивує вас своїм смаком, адже готується він не зі звичного хліба, а з досить незвичних інгредієнтів. ...
307
На вкусный ужин: рагу из говядины с овощами
На вкусный ужин: рагу из говядины с овощами
Рагу из говядины с овощами любят во многих странах и не удивительно, ведь это простое в приготовлении блюдо очень сытное ...
206
Секреты предсвадебной диеты Меган Маркл
Секреты предсвадебной диеты Меган Маркл
Невеста принца Гарри полным ходом готовится к предстоящей свадьбе, которая состоится уже 19 мая. Как худеет Меган Маркл ...
213
Вверх