Торт "Пчелка" - Smak.ua

Торт "Пчелка"

Торт "Пчелка" - это праздничный вариант популярного "Медовика", от которого он отличается оригинальным украшением в виде пчелиных сот и крошечных пчелок. Полтора десятка коржей, пропитанных нежным сметанным кремом, обязательно покорят гостей – смело гото
Торт

Ингредиенты

Мука - 250 гр.
Яйцо - 3 шт.
Масло - 75 г
Сахар - 1 ст.
Мед - 4 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Сметана - 200 г
Мед - 1 ст.л.

Способ приготовления

Для крема, которым покрывается верх торта, нужен ещё желатин - 1 пачка 5 гр (или 1 ч.л). 50 гр сливок, чтобы замочить желатин (для крема внутрь торта желатин не нужен). Соедините сметану, сливки, вареную сгущенку и мёд. Взбейте миксером до однородной массы. Разделите крем на 2 части. Меньшая часть - для верха (соты). Большей частью крема смажьте все остывшие коржи и поставьте торт-заготовку в холодильник.
Тем временем приготовьте желатиновый крем: желатин залейт холодными сливками. Дайте набухнуть.  Переложите желатиновую массу в кастрюльку и поставьте прогревать на плиту. Постоянно помешивайте, не доводя до кипения. Чуть охладите желатин, минуты 2-3. И аккуратно, при постоянном помешивании, введите его в крем (в меньшую часть). После добавления горячего желатина в крем, крем станет достаточно жидкий - не пугайтесь так и должно быть. И сразу, не давая крему "схватиться", залейте верх и лопаточкой разравняйте.
Сделайте "соты": для этого плёнку с пузырьками приложите к верху торта, чуть надавливая, прижмите по всей поверхности, чтобы пузырьки вдавились в крем. Поставьте торт на 15-20 мин в холодильник, чтобы схватились соты. Можно сразу обсыпать бока торта крошкой медовых пластов, затем приложить пленку и поставить застывать на всю ночь в холодильник.
Для обсыпки боков торта измельчите обрезки медовых пластов. И украсьте пчёлами из шоколадного ганаша. Чтобы приготовить пчелок, растопите по отдельности 30 гр. белого и 50 горького (75%) шоколада на водяной бане, вылейте в кондитерский мешок или просто в пакетик, сделайте дырочку и нарисуйте на пергаменте горьким шоколадом туловище. Дайте шоколаду застыть, сверху так же через пакет нарисуйте белые полосочки, глазки и прикрепите миндальные лепестки (крылышки). 

Как и с чем подавать

Поставьте торт в холод до полного застывания.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Мы знакомим вас с базовым рецептом ягодного кекса. Его можно готовить практически с любыми ягодами и кусочками фруктов. В этом рецепте в кекс добавляется красная смородина. А вам предлагаем фантазировать, исходя из ваших желаний и ягод, что есть под рукой
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Приготовление этого пирога не займет много времени. В итоге выходит нежное и вкусное блюдо, которое особенно порадует любителей капусты.
Кекс с абрикосами "Солнечный"
Этот сочный и ароматный кекс понравится всем! Благодаря тому, что абрикосы придают легкую кислинку сладкой и воздушной выпечке, вкус у нее получается просто фантастическим!
Все материалы раздела
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
С приходом жарких дней мы потихоньку начинаем приобщаться к летнему рациону – к обилию растительной пищи и холодным ...
56
Лагман по-киргизски: классический рецепт
Лагман по-киргизски: классический рецепт
Лагман - это очень вкусное, острое и сытное блюдо, с большим количеством мяса, и овощей. Это традиционное киргизское ...
462
Растут быстро и дают плоды: кустарники для живой изгороди
Растут быстро и дают плоды: кустарники для живой изгороди
Основная задача ландшафтного дизайна заключается в создании красивого и функционального участка. Не последнюю роль в её ...
105
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Мак - невероятно полезный продукт, который делает любую выпечку сочной и вкусной.
161
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Грузия - гостеприимная, хлебосольная страна, с многовековой кулинарной культурой. А на пикнике в грузинском стиле ...
171
Садовые работы в мае: что не забыть сделать
Садовые работы в мае: что не забыть сделать
Май, пожалуй, самое ответственное время для садовода. От того, насколько правильно и своевременно будут выполнены ...
301
Салаты со шпинатом: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Салаты со шпинатом: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Сложно представить более полезную весеннюю витаминную зелень, чем шпинат!
207
Как приготовить самые вкусные овощи на гриле
Как приготовить самые вкусные овощи на гриле
Овощи на гриле - это полезная альтернатива жареным и высококалорийным блюдам.
232
Вверх