Торт з вершково-сирним кремом, вишнями та шоколадом - Smak.ua

Торт з вершково-сирним кремом, вишнями та шоколадом

Поєднання шоколадного бісквіту з дуже ніжним вершково-сирним кремом, вишнями та шоколадною помадкою - це незрівнянно смачно, а готувати досить не складно. Рекомендую спробувати.
Торт з вершково-сирним кремом, вишнями та шоколадом - Smak.ua

Бісквіт: головне – добре збити яйця. Міксером збивати хвилин 8, коли ми починаємо збивати, колір яєць яскраво-жовтий, десь через 8-10 хвилин збивання ми досягнемо потрібного результату – яєчна маса сильно збільшилася в обсязі й стала абсолютно світлою. Такий результат нам і потрібен. Приблизно на шостій хвилині збивання додайте до яєць 60 грам цукру. Духовку включити на 180 градусів. Дно розємної форми застелити папером для випічки. Просіяти борошно з какао. До збитих яєць, уже ложкою, домішуємо борошняну суміш. Робимо це акуратно, але інтенсивно, перемішуючи від краю до середини, при цьому повертаючи миску навколо своєї осі. Вилити тісто у форму розрівнюючи верх. Ставимо тісто в розігріту духовку приблизно на 15 хвилин. У моїй духовці за цей час тісто чудово пропікається. Якщо злегка натиснути на бісквіт пальцем, то він повертається на місце і вм'ятина зникає – все, готовий! У мене вишні консервовані у власному соці, можна також взяти розморожені, головне без кісточок. Беремо грам так 50 солодкого сиропу (в моєму випадку це солодкий сироп, або сироп який утворився після розморожування, якщо раптом він вам здасться не достатньо солодким, то додайте ще трохи цукру і розмішайте, трохи прогрійте сироп і цукор швидко розтане). По всій поверхні просочіть бісквіт. Якщо раптом зверху у бісквіта досить щільна поверхня – густо проколіть її виделкою або зубочисткою. Зверху викладаємо вишні. Ну, а поки бісквіт в духовці, зробимо крем: желатин залити приблизно 50-70 грамами гарячої води і ретельно помішувати до розчинення;  у каструльку наливаємо 50 грам вершків, додаємо 100 грам цукру і прогріваємо на вогні до розчинення останнього; -сир перетираємо крізь сито, вливаємо до сиру вершковий сироп, желатин і перемішуємо за допомогою блендера до повної однорідності, отримуючи таку собі кремову масу. – холодні вершки збиваємо до щільних піків. На цю справу ви витратите 4-5 хвилин свого часу. Обережно до вершків домішуємо сирну масу. Вилийте крем на бісквіт і розрівняйте. Поставте хвилин на 15 в холодильник, а тим часом,для помадки: нагріти вершки у каструльці, зняти з вогню і додати поламаний шоколад, гарно перемішувати, додати ложку вершкового масла (кімнатної температури) до отримання однорідної гладкої маси. Помадку нанести зверху на торт і відправити у холодильник на 12-24 години. Смачного!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спешим поделиться лучшими вариантами домашней выпечки.
Медовый Спас – 2017: коржи с маком
Этот десерт готовится на Медовый Спас и подается к столу с медом и маком. И в Украине он называется «шулики»!
Как приготовить мак для начинки: 3 простых способа
Чтобы пироги, булочки, коржи вышли на славу, надо правильно подготовить мак!
Все материалы раздела
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
4972
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
224
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
592
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис поистине живописное творение природы.
756
Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»
Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»
Свежий салатик с пикантным вкусом готовится очень просто.
54
Аппетитные крылышки к пиву
Аппетитные крылышки к пиву
Быстрая и вкусная закуска, которую несомненно оценит мужская (и не только) компания.
136
Красавицы кувшинки: как сделать пруд цветущим садом
Красавицы кувшинки: как сделать пруд цветущим садом
Не наделайте ошибок в выращивании кувшинок, и ваш пруд станет таким же красивым, как при дворе японских императоров.
357
Томатная паста в мультиварке
Томатная паста в мультиварке
Когда помидоров очень много и вы не знаете, куда их девать, готовьте томатную пасту. Она всегда пригодится, чтобы сварить ...
249
Вверх