Торт з вершково-сирним кремом, вишнями та шоколадом - Smak.ua

Торт з вершково-сирним кремом, вишнями та шоколадом

Поєднання шоколадного бісквіту з дуже ніжним вершково-сирним кремом, вишнями та шоколадною помадкою - це незрівнянно смачно, а готувати досить не складно. Рекомендую спробувати.
Торт з вершково-сирним кремом, вишнями та шоколадом - Smak.ua

Бісквіт: головне – добре збити яйця. Міксером збивати хвилин 8, коли ми починаємо збивати, колір яєць яскраво-жовтий, десь через 8-10 хвилин збивання ми досягнемо потрібного результату – яєчна маса сильно збільшилася в обсязі й стала абсолютно світлою. Такий результат нам і потрібен. Приблизно на шостій хвилині збивання додайте до яєць 60 грам цукру. Духовку включити на 180 градусів. Дно розємної форми застелити папером для випічки. Просіяти борошно з какао. До збитих яєць, уже ложкою, домішуємо борошняну суміш. Робимо це акуратно, але інтенсивно, перемішуючи від краю до середини, при цьому повертаючи миску навколо своєї осі. Вилити тісто у форму розрівнюючи верх. Ставимо тісто в розігріту духовку приблизно на 15 хвилин. У моїй духовці за цей час тісто чудово пропікається. Якщо злегка натиснути на бісквіт пальцем, то він повертається на місце і вм'ятина зникає – все, готовий! У мене вишні консервовані у власному соці, можна також взяти розморожені, головне без кісточок. Беремо грам так 50 солодкого сиропу (в моєму випадку це солодкий сироп, або сироп який утворився після розморожування, якщо раптом він вам здасться не достатньо солодким, то додайте ще трохи цукру і розмішайте, трохи прогрійте сироп і цукор швидко розтане). По всій поверхні просочіть бісквіт. Якщо раптом зверху у бісквіта досить щільна поверхня – густо проколіть її виделкою або зубочисткою. Зверху викладаємо вишні. Ну, а поки бісквіт в духовці, зробимо крем: желатин залити приблизно 50-70 грамами гарячої води і ретельно помішувати до розчинення;  у каструльку наливаємо 50 грам вершків, додаємо 100 грам цукру і прогріваємо на вогні до розчинення останнього; -сир перетираємо крізь сито, вливаємо до сиру вершковий сироп, желатин і перемішуємо за допомогою блендера до повної однорідності, отримуючи таку собі кремову масу. – холодні вершки збиваємо до щільних піків. На цю справу ви витратите 4-5 хвилин свого часу. Обережно до вершків домішуємо сирну масу. Вилийте крем на бісквіт і розрівняйте. Поставте хвилин на 15 в холодильник, а тим часом,для помадки: нагріти вершки у каструльці, зняти з вогню і додати поламаний шоколад, гарно перемішувати, додати ложку вершкового масла (кімнатної температури) до отримання однорідної гладкої маси. Помадку нанести зверху на торт і відправити у холодильник на 12-24 години. Смачного!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Киш Лорен с копченым лососем
Очень нежный, вкусный и сочный пирог с копченым лососем, который легко и быстро готовится.
Кулинарные хитрости: как просто украсить кексы к Новому году
Если нет времени на украшение любимой выпечки, вы можете придать ей оригинальный внешний вид при помощи всего лишь… сахарной пудры либо какао.
Кабачковые оладьи с моцареллой
Нежные оладьи с добавлением итальянского сыра не оставят вас равнодушными.
Все материалы раздела
Новогоднее меню: фаршированные кальмары «Капитанские»
Новогоднее меню: фаршированные кальмары «Капитанские»
Эти кальмары будут уместны на новогоднем столе. И, конечно же, их можно приготовить к обеду в выходные дни.
1324
Упаковка новогодних подарков своими руками (фото)
Упаковка новогодних подарков своими руками (фото)
Ваш подарок принесет еще больше позитивных эмоций, если вы преподнесете его в оригинальной упаковке, сделанной ...
154
Кулинарные хитрости: как правильно отделить филе рыбы (видео)
Кулинарные хитрости: как правильно отделить филе рыбы (видео)
Рыбное филе без косточек – это высший пилотаж в кулинарии.
1142
День апостола Андрея Первозванного: что надо обязательно приготовить в этот день
День апостола Андрея Первозванного: что надо обязательно приготовить в этот день
Андреев день имеет свои традиции.
1721
Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику
Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро ...
2097
Что такое сидр: история и популярные сорта напитка
Что такое сидр: история и популярные сорта напитка
Сидр - уникальный напиток с многовековой историей и традициями.
299
12 заповедей современного этикета в ресторане
12 заповедей современного этикета в ресторане
Собираясь в ресторан, важно позаботиться не только о своем внешнем виде.
231
Праздничные закуски к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Праздничные закуски к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сделайте праздник вкусным и незабываемым!
704
Вверх