Клюквенный пирог - Smak.ua

Клюквенный пирог

Вкусная и сытная выпечка с клюквой как нельзя лучше подойдет к чашечке ароматного чая или кофе. Рецепт рассчитан на форму диаметром 25 см или 24-30 маленьких формочек.
Клюквенный пирог - Smak.ua

Ингредиенты

Яйцо - 3 шт.
Сахар - 2 ст.
Масло сливочное - 3/4 ст.
Ваниль - 1 ч.л.
Миндальный экстракт - 1 ч.л.
Мука - 2 ст.
Соль - 1 ч.л.
Клюква - 2,5 ст.
Масло сливочное - 1/4 ст.
Сахар коричневый - 1/4 ст.
Орехи пекан - 1 ст.

Способ приготовления

Сливочное масло нарежьте кубиками и размягчите при комнатной температуре в течении часа.

Разогрейте духовку до 175 градусов. Слегка смажьте форму для запекания. Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы. Взбивайте в стационарном миксере на средней скорости 4-7 минут с насадкой «венчик» или ручным миксером на высокой скорости в течении 6-8 минут.

Добавьте сливочное масло, ваниль и экстракт миндаля. Взбивайте 2 минуты или до однородной гладкой массы.  

С помощью лопатки вмешайте в массу муку, соль и клюкву. Тесто должно быть достаточно густым. Равномерно распределите в подготовленной форме.

Для ореховой массы разогрейте сливочное масло в сотейнике на средне огне. Добавьте сахар и перемешайте. Добавьте орехи пекан и готовьте 2 минуты, помешивая, до однородной блестящей массы, покрыв ею орехи. Распределите поверх теста.    

Выпекайте 60-80 минут в большой форме. При использовании маленьких форм проверьте готовность после 30 минут. Накройте пирог фольгой в последние 30 минут выпекания.   

Остудите в течении 20 минут, затем выньте пирог, зацепив края ножом. 

Как и с чем подавать

Остудите около часа перед подачей. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Основой масляного крема является сливочное масло, которое обязательно должно быть свежим и качественным.
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
Торт «Ягодное лукошко»
Для этого десерта нужно подготовить очень тонкое песочное тесто в форме корзиночки с лимонным кремом и украсить свежими ягодами с желатином.
Все материалы раздела
Рулеты из шпината с семгой
Рулеты из шпината с семгой
Идеальная праздничная закуска, готовить просто, а выглядит шикарно. Побалуйте и себя, и своих дорогих гостей деликатесами ...
214
Ароматные тефтели из индейки от Веры Брежневой
Ароматные тефтели из индейки от Веры Брежневой
Певица Вера Брежнева следит за питанием и отдает предпочтение блюдам, запеченным в духовке.
133
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Сложно придумать лучшую альтернативу хлебу, чем диетические галеты. Они хороши как самостоятельное лакомство или основа ...
354
К праздничному столу: домашний апельсиновый ликер
К праздничному столу: домашний апельсиновый ликер
Эта ароматная настойка на водке готовится очень просто.
1559
Праздничный шедевр: суши-салат
Праздничный шедевр: суши-салат
Для любителей японской кухни этот салат находка - и эффектно смотрится на столе, и имеет просто восхитительный вкус.
2335
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Как и что можно готовить в стеклянной посуде? Мы расскажем о всех особенностях выбора и применения, чтобы ваше блюдо было ...
1220
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Этот роскошный печеночный паштет с пикантной рубиновой прослойкой станет настоящим украшением любого праздничного стола и ...
219
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Салат «Оливье» неотъемлемый атрибут Нового года. Но и его можно сделать эксклюзивным.
711
Вверх