Клюквенный пирог - Smak.ua

Клюквенный пирог

Вкусная и сытная выпечка с клюквой как нельзя лучше подойдет к чашечке ароматного чая или кофе. Рецепт рассчитан на форму диаметром 25 см или 24-30 маленьких формочек.
Клюквенный пирог - Smak.ua

Ингредиенты

Яйцо - 3 шт.
Сахар - 2 ст.
Масло сливочное - 3/4 ст.
Ваниль - 1 ч.л.
Миндальный экстракт - 1 ч.л.
Мука - 2 ст.
Соль - 1 ч.л.
Клюква - 2,5 ст.
Масло сливочное - 1/4 ст.
Сахар коричневый - 1/4 ст.
Орехи пекан - 1 ст.

Способ приготовления

Сливочное масло нарежьте кубиками и размягчите при комнатной температуре в течении часа.

Разогрейте духовку до 175 градусов. Слегка смажьте форму для запекания. Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы. Взбивайте в стационарном миксере на средней скорости 4-7 минут с насадкой «венчик» или ручным миксером на высокой скорости в течении 6-8 минут.

Добавьте сливочное масло, ваниль и экстракт миндаля. Взбивайте 2 минуты или до однородной гладкой массы.  

С помощью лопатки вмешайте в массу муку, соль и клюкву. Тесто должно быть достаточно густым. Равномерно распределите в подготовленной форме.

Для ореховой массы разогрейте сливочное масло в сотейнике на средне огне. Добавьте сахар и перемешайте. Добавьте орехи пекан и готовьте 2 минуты, помешивая, до однородной блестящей массы, покрыв ею орехи. Распределите поверх теста.    

Выпекайте 60-80 минут в большой форме. При использовании маленьких форм проверьте готовность после 30 минут. Накройте пирог фольгой в последние 30 минут выпекания.   

Остудите в течении 20 минут, затем выньте пирог, зацепив края ножом. 

Как и с чем подавать

Остудите около часа перед подачей. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спешим поделиться лучшими вариантами домашней выпечки.
Медовый Спас – 2017: коржи с маком
Этот десерт готовится на Медовый Спас и подается к столу с медом и маком. И в Украине он называется «шулики»!
Блюдо дня: овощной торт
Не совсем обычный торт с овощной начинкой и сливочным кремом – это то что надо в летний день!
Все материалы раздела
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
4482
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
204
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
536
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис поистине живописное творение природы.
747
Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»
Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»
Свежий салатик с пикантным вкусом готовится очень просто.
10
Аппетитные крылышки к пиву
Аппетитные крылышки к пиву
Быстрая и вкусная закуска, которую несомненно оценит мужская (и не только) компания.
90
Красавицы кувшинки: как сделать пруд цветущим садом
Красавицы кувшинки: как сделать пруд цветущим садом
Не наделайте ошибок в выращивании кувшинок, и ваш пруд станет таким же красивым, как при дворе японских императоров.
350
Томатная паста в мультиварке
Томатная паста в мультиварке
Когда помидоров очень много и вы не знаете, куда их девать, готовьте томатную пасту. Она всегда пригодится, чтобы сварить ...
227
Вверх