Итальянские кольца с заварным кремом - Smak.ua

Итальянские кольца с заварным кремом

Оказывается, в Италии эта знаменитая выпечка традиционно готовится на День святого Иосифа.
Итальянские кольца с заварным кремом - Smak.ua

Ингредиенты

Мука - 2+3/4 ст.
Соль - 1/2 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Вода - 2 ст.
Масло сливочное - 9,5 ст.л.
Сахар - 1 ст.
Мука - 1/2 ст.
Соль - 1/4 ч.л.
Молоко - 3 ст.
Желтки - 4 шт.
Масло сливочное - 3 ст.л.
Экстракт ванили - 1,5 ч.л.
Ром - 1 ст.л.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 210 градусов. Застелите противень пергаментом. Просейтемуку с солью и содой. В сотейнике разогрейте воду и растопите сливочное масло. После этого снимите сотейник с огня и добавьте просеянную муку. Перемешайте деревянной ложкой, затем поставьте сотейник на средний огонь и продолжайте перемешивать, пока смесь не начнет отделяться от стенок. Выключите плиту, по одному добавьте в сотейник яйца, перемешивая деревянной ложкой или миксером. Наполните кондитерский мешок готовым тестом. Наденьте насадку с диаметром 1,2 см и выдавите на противень кольца диаметром 6 см, с небольшим расстоянием между ними. Выпекайте 20 минут или до золотистого цвета. Готовые основы для пирожного аккуратно разрежьте пополам и выложите на решетку для полного остывания.       
Для заварного крема.
Поставьте на средний огонь сотейник и добавьте сахар, муку и соль. Влейте молоко и доведите до кипения, помешивая. Уменьшите огонь и не переставая мешать проварите в течении двух минут. Снимите с огня. В миску разбейте яйца и понемногу введите крем. Снова поставьте огонь на кастрюлю, доведите до слабого кипения и варите еще 2 минуты, добавив сливочное масло, ром и ваниль. Переложите в миску для остывания. Накройте пищевой пленкой, чтобы на креме не образовалась корочка. Поставьте в холодильник. Как только крем полностью остынет, щедро начините им пирожные.  

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Французский яблочный Тарт Татен - 4 ингредиента и море удовольствия
Хрустящее слоеное тесто, нежный карамельный вкус яблочной начинки – этот пирог сводит с ума! Так просто готовить, но как невероятно вкусно!
Домашние рогалики: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Предлагаем подборку рецептов вкуснейших рогаликов на все случаи жизни!
Блюдо дня: киш с беконом и шпинатом
5 ингредиентов, немного вашего внимания - и аппетитный киш готов. Этот вариант самый весенний, так как включает в себя полезный шпинат, сезон которого идет вовсю.
Все материалы раздела
Барбекю из семги с пряным соусом
Барбекю из семги с пряным соусом
Красная рыба вкусна сама по себе, но гриль и роскошный йогуртовый соус с добавлением пряных трав и огурцов делает семгу ...
51
Жюльен из кальмаров "Дары моря": пошаговый рецепт
Жюльен из кальмаров "Дары моря": пошаговый рецепт
Жюльен из морепродуктов – блюдо, которое отличается прекрасным нежным вкусом и эффектной подачей.
154
Кухонные полотенца - как новые: 4 простых секрета
Кухонные полотенца - как новые: 4 простых секрета
Одна из главных на кухне принадлежностей, требующая особого внимания – это кухонные полотенца. Их всегда должно быть в ...
221
Как приготовить домашний йогурт без йогуртницы
Как приготовить домашний йогурт без йогуртницы
Йогурт улучшает пищеварение и помогает организму справиться с инфекциями. Ешьте йогурт каждый день и скоро сможете ...
173
На стиле: идеи для тематического пикника
На стиле: идеи для тематического пикника
Пикние должен быть запоминающимся. Почему бы не устроить вылазку на природу в стиле прованс или в восточном стиле, ...
44
Макароны «Жемчужина» - роскошная идея ужина на скорую руку
Макароны «Жемчужина» - роскошная идея ужина на скорую руку
Обычные макароны можно легко превратить в оригинальное блюдо, добавив в них немного красной рыбы и икры. И вот перед вами ...
265
Осторожно, магнитные бури: как можно защититься
Осторожно, магнитные бури: как можно защититься
Метеорологи предупреждают о двух мощных магнитных бурях 19 и 20 апреля. Как вести себя в эти дни метеозависимым людям, об ...
223
Овочева лазанья: 5 найкращих рецептів за версією SMAK.UA
Овочева лазанья: 5 найкращих рецептів за версією SMAK.UA
Лазанья - це такий самий гастрономічний конструктор, як і будь-яка паста. Тобто її можна готувати з будь-яких продуктів, ...
301
Вверх