Слегка взбейте сахар с яйцами до полного его растворения. Высыпьте в яичную смесь кокосовую стружку. Сформируйте из получившейся кокосовой массы шарики, размером в орех и уложите на противень, застеленный бумагой. Печенье выпекается очень быстро. Через 20-25 минут оно будет готово в разогретой до 180 град. духовке.