Пасхальные кексы в яичной скорлупе - Smak.ua

Пасхальные кексы в яичной скорлупе

Предлагаем взять себе на заметку еще одну интересную идейку – пасхальные яйца и выпечка – 2 в 1. Собственно речь о кексах, которые пекутся в яичной скорлупе.
Пасхальные кексы в яичной скорлупе - Smak.ua

Приближается Пасха, и мы  по-прежнему продолжаем собирать оригинальные идеи для праздничной сервировки, для оформления выпечки и пасхальных яиц. Лучшие из них мы записываем либо сохраняем ссылки, чтобы воплотить их перед праздником.

Предлагаем взять себе на заметку еще одну интересную идейку – пасхальные яйца и выпечка – 2 в 1. Собственно речь о кексах, которые пекутся в яичной скорлупе.

Пасхальные кексы, запеченные в яичной скорлупе
Ингредиенты:
яйцо – 10 шт. (крупные, для бисквитного теста используйте одно)
мука – ? стакана
разрыхлитель – ? ч. л.
сода – ? ч. л.
масло сливочное (размягченное) – ? стакана
соль – щепотка
сахар – ? стакана
лимонный экстракт – ? ч. л.
сметана – ? ч. л.

 Чтобы подготовить «формы» из яичной скорлупы, аккуратно сделайте отверстие в яйце (сделать это очень удобно при помощи кончика штопора). После того как вы сделали крошечное отверстие, отломайте еще немного его края. Отверстия должны быть достаточно большими, чтобы в них поместился кончик кондитерского мешка.

Поверните яйцо вверх дном и вылейте содержимое в миску. Одно яйцо вылейте в отдельную миску – оно пойдет для выпечки.

Тщательно промойте скорлупу изнутри. Это удобно сделать над мойкой при помощи водяной струи от умывальника. Затем погрузите скорлупки в соленую воду и подержите их там в течение 30 минут. Внутри скорлупки должны быть заполнены водой, иначе они попросту всплывут на поверхность.  

Промойте яичную скорлупу в холодной воде и выложите яйца отверстием вниз на бумажное полотенце, чтобы высушить.

Для того чтобы замесить тесто, смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль в миске и отложите. В большой миске смешайте одно яйцо и сахар до однородной массы. Добавьте масло и экстракт лимона и перемешайте. Добавьте массу к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте. В конце добавьте сметану и перемешайте до получения однородной массы.

Затем возьмите форму для кексов, выстелите ее внутри каждой ячейки фольгой, чтобы закрепить в ней яйцо. Поставьте скорлупу на фольгу. И при помощи кондитерского мешка наполните скорлупу тестом. Заполняйте примерно на ?. Если теста будет меньше, кекс может не приобрести форму яйца. Если же теста будет больше, оно может вылезти наружу. Однако если тесто вылезет, из яиц можно сделать забавных человечков с шевелюрой из теста.

Выпекайте «яйца» при температуре 175 ?С в течение 23 минут. Вылезшее за край яйца тесто аккуратно удалите, скорлупу очистите влажным полотенцем. Кексы остудите и подавайте на стол. 

Едят такие кексики, как обычное яйцо, – разбив и очистив от скорлупы.

Источник: Сupcakeproject.com
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Кекс с абрикосами "Солнечный"
Этот сочный и ароматный кекс понравится всем! Благодаря тому, что абрикосы придают легкую кислинку сладкой и воздушной выпечке, вкус у нее получается просто фантастическим!
Французский яблочный Тарт Татен - 4 ингредиента и море удовольствия
Хрустящее слоеное тесто, нежный карамельный вкус яблочной начинки – этот пирог сводит с ума! Так просто готовить, но как невероятно вкусно!
Кекс на сгущенке - быстрый и бюджетный
Рецепт вкусного кекса – находка для сладкоежек. Продукты для него обычно всегда есть на кухне, да и готовится кекс довольно просто.
Все материалы раздела
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Мак - невероятно полезный продукт, который делает любую выпечку сочной и вкусной.
92
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Грузия - гостеприимная, хлебосольная страна, с многовековой кулинарной культурой. А на пикнике в грузинском стиле ...
67
Садовые работы в мае: что не забыть сделать
Садовые работы в мае: что не забыть сделать
Май, пожалуй, самое ответственное время для садовода. От того, насколько правильно и своевременно будут выполнены ...
201
Салаты со шпинатом: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Салаты со шпинатом: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Сложно представить более полезную весеннюю витаминную зелень, чем шпинат!
159
Как приготовить самые вкусные овощи на гриле
Как приготовить самые вкусные овощи на гриле
Овощи на гриле - это полезная альтернатива жареным и высококалорийным блюдам.
184
Вкуснейший ужин: курино-грибной бефстроганов
Вкуснейший ужин: курино-грибной бефстроганов
Получило свое название это блюдо в честь графа Строганова, хотя, скорее всего, он отношению к рецепту не имел никакого. ...
302
На швидку руку: ніжний Мільфей - в склянці
На швидку руку: ніжний Мільфей - в склянці
Французьський Мільфей нікого не залишить байдужим. Зазвичай він виготовляється як тістечко з трьох шарів листкового тіста ...
167
Мясная подлива со сметаной - великолепна с любым гарниром
Мясная подлива со сметаной - великолепна с любым гарниром
Занятые хозяйки оценят эту универсальную подливу. Сытная и вкусная, она отлично подойдет и к кашам, и к овощным гарнирам. ...
463
Вверх