Готовим капкейки с кокосом - Smak.ua

Готовим капкейки с кокосом

Почему бы не удивить своих домочадцев на Пасху и подать вместо традиционного кулича небольшие капкейки, на которых уютно устроились в своих «гнездах» небольшие яйца, олицетворяющие этот светлый праздник. Дети будут просто в восторге, да и взрослые не смо
Готовим капкейки с кокосом - Smak.ua

Почему бы не удивить своих домочадцев на Пасху и подать вместо традиционного кулича небольшие капкейки, на которых уютно устроились в своих «гнездах» небольшие яйца, олицетворяющие этот светлый праздник. Дети будут просто в восторге, да и взрослые не смогут остаться равнодушными.

Самое время приступить к приготовлению!

Нам понадобятся следующие ингредиенты

Вы можете взять любимый рецепт теста с расчетом на 16 капкейков или воспользоваться приведенным ниже.

Для теста:

1 банка кокосового молока (следите, чтобы не переворачивалась)

1,5 ст. муки

1+1/4 ч.л. пекарского порошка

1/2 ч.л. соды

1/2 ч.л. соли

2 яйца

3/4 ст. сахара

1/4 ст. растительного масла

1 ч.л. кокосовой эссенции

1 ч.л. миндальной эссенции

1/2 ст. пахты

Для крема:

110 г сливочного масла комнатной температуры

1,5 ст. сахарной пудры

1 ч.л. кокосовой эссенции

1/2 ч.л. миндальной эссенции

2 ст. кокосовой стружки обжаренной

48 крашеных перепелиных или декорированных яиц

Теперь займемся непосредственно приготовлением

Приготовьте тесто

Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите формочки для маффинов бумажными. Отмеряйте 3/4 стакана кокосового молока.

В небольшой миске смешайте вместе просеянную муку, пекарский порошок, соду и соль.

С помощью миксера смешайте яйца с сахаром. Вбейте растительное масло, кокосовую и миндальную эссенции. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты и пахту (из банки от кокосового молока).

Заполните формочки для маффинов на три четверти и выпекайте 15-17 минут, проверив готовность зубочисткой. Остудите в течении 5 минут и затем переложите на решетку для полного остывания.

Займитесь кремом

Взбейте сливочное масло до светлой пышной массы. Добавьте сахар, по половине за раз, каждый раз хорошо взбивая. Добавьте кокосовую и миндальную эссенции, перемешайте. Взбейте до получения светлой пышной массы.

С помощью столовой ложки или ножа для масла, распределите небольшое количество крема поверх каждого капкейка.

Выложите кокосовую стружку на плоскую поверхность и обмакните в ней верхушку и бока каждого изделия. В получившиеся «гнезда» выложите яйца.

Источник: Smak.ua

Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Осенняя выпечка: медовый пирог с грушами
Ароматный пирог хорош всем: и вкусом, и тем, что для его приготовления не используются яйца!
Медовая шарлотка с яблоками
Эта выпечка удивит карамельным вкусом фруктов и нежнейшим тестом!
Заливной пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Заливной или наливной пирог - один из самых простых видов выпечки.
Все материалы раздела
Лучшая закуска фри: кабачки с хрустящей корочкой
Лучшая закуска фри: кабачки с хрустящей корочкой
Эта закуска готовится считанные минуты. Но вполне может заменить и чипсы, и картофель фри! При том готовится она из кабачков.
168
Салат «Берлинский»
Салат «Берлинский»
Прекрасный освежающий салат. Его приготовление не займет много времени.
408
Свинина в перечном соусе
Свинина в перечном соусе
Жареная свинина в этом блюде подается с овощным гарниром, рисом и пикантным соусом. Что касается соуса, появился он в ...
159
Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком
Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком
Рецепт этой пикантной закуски пришел к нам из далекого Египта.
378
Квашеная капуста: 5 полезных свойств, которые удивят даже скептиков
Квашеная капуста: 5 полезных свойств, которые удивят даже скептиков
У квашенной капусты немало полезных свойств, о которых многие из нас даже не догадываются.
762
Домашний деликатес: вяленое сало
Домашний деликатес: вяленое сало
Для приготовления этого деликатеса понадобятся не только специи, но и водка.
380
Как устранить неприятный запах из холодильника
Как устранить неприятный запах из холодильника
Избавляемся от невыносимого запаха народными средствами.
237
Аппетитные оладьи: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Аппетитные оладьи: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Оладьи не такое простое блюдо, как кажется. Потому что рецепты могут не просто удивить, но и выручить, подарив вкуснейшее ...
258
Вверх