МастерШеф 5: Тыквенные капкейки на Хэллоуин от Эктора Хименес-Браво - Smak.ua

МастерШеф 5: Тыквенные капкейки на Хэллоуин от Эктора Хименес-Браво

МастерШеф 5: Тыквенные капкейки на Хэллоуин от Эктора Хименес-Браво - Smak.ua
Кексы с кремом и тыквенной начинкой  это вкуснейший способ использовать тыкву по-другому. Яркость вкуса и красивый вид этого блюда, его сладко-острое наполнение приведут вашу семью в восторг. Рецепт от Эктора Хименес-Браво, судьи кулинарного реалити-шоу МастерШеф на канале СТБ.
• 21 порция
• Время приготовления: 35 минут. Выпекать: 20 мин. + время остыть
Ингредиенты:
• 2 стакана сахара
• ? стакана подсолнечного масла
• 400 грамм вареной тыквы
• 4 яйца
• 2 стакана муки
• 2 чайные ложки соды
• 1 чайной ложки соли
• 1 чайной ложки разрыхлителя для теста
• 1 чайной ложки молотой корицы
Начинка:
• 1 столовая ложка крохмала
• 1 стакан молока
• 100 грамм маргарина
• 50 грамм сливочного масла мягкого
• 2 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, по желанию
• гвоздика по желанию
Способ приготовления:
В большой емкости смешайте сахар, подсолнечное масло, тыкву и яйца. Соедините муку, соду, соль, разрыхлитель и корицу; частями добавьте к тыкве и перемешайте до однородности.
Заполните формочки для кексов на 2/3. Выпекайте при 175° в течение 18-22 минут или до тех пор пока зубочистка, опущенная в кекс, не станет чистая. Дайте остыть в течение 10 минут прежде чем вынуть из формы и охладить окончательно.
Для начинки:
Cоедините крахмал и молоко в небольшой кастрюле до образования однородной массы. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Уберите с огня, охладите до комнатной температуры.
В большой емкости взбейте маргарин, сливочное масло и сахарную пудру до легкой однородной воздушной консистенции. Добавьте ваниль по желанию. Частями добавляйте смесь с крахмалом, приготовленную ранее, взбивая до однородной консистенции.
С помощью острого ножа вырежьте круг диаметром и глубиной 2,5 см вверху каждого кекса. Осторожно выньте верхушки и отложите. Положите начинку в эти отверстия с помощью ложки или кондитерского конуса, осторожно накройте верхушкой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Кекс с абрикосами "Солнечный"
Этот сочный и ароматный кекс понравится всем! Благодаря тому, что абрикосы придают легкую кислинку сладкой и воздушной выпечке, вкус у нее получается просто фантастическим!
Французский яблочный Тарт Татен - 4 ингредиента и море удовольствия
Хрустящее слоеное тесто, нежный карамельный вкус яблочной начинки – этот пирог сводит с ума! Так просто готовить, но как невероятно вкусно!
Кекс на сгущенке - быстрый и бюджетный
Рецепт вкусного кекса – находка для сладкоежек. Продукты для него обычно всегда есть на кухне, да и готовится кекс довольно просто.
Все материалы раздела
Эти 5 декоративных кустарников украсят тенистый сад
Эти 5 декоративных кустарников украсят тенистый сад
Не всегда случается так, что территория дачного участка или сада идеально освещается солнечным светом. В этом случае ...
140
Торт из барни и сока в детский сад: мастер-класс
Торт из барни и сока в детский сад: мастер-класс
Это торт-комплимент, торт-подарок, торт-угощение, который дети разберут на "кусочки" в честь дня рождения вашего ребенка. ...
205
Сванская соль: как приготовить в домашних условиях
Сванская соль: как приготовить в домашних условиях
Сватетия - горная и труднодоступная область Грузии. Соль туда приходилось доставлять чуть ли не на себе. Чтобы сэкономить ...
97
Барбекю из семги с пряным соусом
Барбекю из семги с пряным соусом
Красная рыба вкусна сама по себе, но гриль и роскошный йогуртовый соус с добавлением пряных трав и огурцов делает семгу ...
98
Ленивый Наполеон: торт «Стёпка - растрепка»
Ленивый Наполеон: торт «Стёпка - растрепка»
Этот торт считается упрощенным, но не менее вкусным аналогом знаменитого торта «Наполеон». Он порадует ваших домашних и ...
398
Жюльен из кальмаров "Дары моря": пошаговый рецепт
Жюльен из кальмаров "Дары моря": пошаговый рецепт
Жюльен из морепродуктов – блюдо, которое отличается прекрасным нежным вкусом и эффектной подачей.
209
Кухонные полотенца - как новые: 4 простых секрета
Кухонные полотенца - как новые: 4 простых секрета
Одна из главных на кухне принадлежностей, требующая особого внимания – это кухонные полотенца. Их всегда должно быть в ...
640
Как приготовить домашний йогурт без йогуртницы
Как приготовить домашний йогурт без йогуртницы
Йогурт улучшает пищеварение и помогает организму справиться с инфекциями. Ешьте йогурт каждый день и скоро сможете ...
258
Вверх