МастерШеф 5: Тыквенные капкейки на Хэллоуин от Эктора Хименес-Браво - Smak.ua

МастерШеф 5: Тыквенные капкейки на Хэллоуин от Эктора Хименес-Браво

МастерШеф 5: Тыквенные капкейки на Хэллоуин от Эктора Хименес-Браво - Smak.ua
Кексы с кремом и тыквенной начинкой  это вкуснейший способ использовать тыкву по-другому. Яркость вкуса и красивый вид этого блюда, его сладко-острое наполнение приведут вашу семью в восторг. Рецепт от Эктора Хименес-Браво, судьи кулинарного реалити-шоу МастерШеф на канале СТБ.
• 21 порция
• Время приготовления: 35 минут. Выпекать: 20 мин. + время остыть
Ингредиенты:
• 2 стакана сахара
• ? стакана подсолнечного масла
• 400 грамм вареной тыквы
• 4 яйца
• 2 стакана муки
• 2 чайные ложки соды
• 1 чайной ложки соли
• 1 чайной ложки разрыхлителя для теста
• 1 чайной ложки молотой корицы
Начинка:
• 1 столовая ложка крохмала
• 1 стакан молока
• 100 грамм маргарина
• 50 грамм сливочного масла мягкого
• 2 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, по желанию
• гвоздика по желанию
Способ приготовления:
В большой емкости смешайте сахар, подсолнечное масло, тыкву и яйца. Соедините муку, соду, соль, разрыхлитель и корицу; частями добавьте к тыкве и перемешайте до однородности.
Заполните формочки для кексов на 2/3. Выпекайте при 175° в течение 18-22 минут или до тех пор пока зубочистка, опущенная в кекс, не станет чистая. Дайте остыть в течение 10 минут прежде чем вынуть из формы и охладить окончательно.
Для начинки:
Cоедините крахмал и молоко в небольшой кастрюле до образования однородной массы. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Уберите с огня, охладите до комнатной температуры.
В большой емкости взбейте маргарин, сливочное масло и сахарную пудру до легкой однородной воздушной консистенции. Добавьте ваниль по желанию. Частями добавляйте смесь с крахмалом, приготовленную ранее, взбивая до однородной консистенции.
С помощью острого ножа вырежьте круг диаметром и глубиной 2,5 см вверху каждого кекса. Осторожно выньте верхушки и отложите. Положите начинку в эти отверстия с помощью ложки или кондитерского конуса, осторожно накройте верхушкой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Как украсить пирог: идеи и советы (фото, видео)
Сколько всего интересного можно сделать для украшения обыкновенного пирога, если проявить немного фантазии. И вдохновиться нашими идеями!
Великдень: класичний рецепт паски
За цим традиційним рецептом паска виходить запашна, розсипчаста та дуже смачна!
Как сделать пряники на 8 марта: мастер-класс (фото)
Оригинальный и недорогой подарок к празднику можно запросто сделать своими руками.
Все материалы раздела
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
Если вы не знаете, что приготовить в Международный женский день, обратите внимание на рецепт этого яркого и бюджетного ...
417
Рисовые сырники на скорую руку
Рисовые сырники на скорую руку
Обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Он понадобится вам, если для сырников у вас не хватает творога или остался ...
355
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Пора планировать летний отдых! Рассмотрите вариант санатория в хвойном лесу - это отличный отдых от шумного города.
146
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
По этому французскому рецепту мясо получается деликатным и вкусным за счет красного вина, которое его смягчает. Блюдо ...
262
Постное меню: пирог с грушей и медом
Постное меню: пирог с грушей и медом
Груши полезны, доступны и отлично подходят в качестве начинки для домашнего пирога - нежного, пряного и ароматного.
119
Як готувати вдома ресторанні страви: 5 секретів від профі
Як готувати вдома ресторанні страви: 5 секретів від профі
Шеф-кухарі неохоче діляться своїми професійними таємницями. Але нам вдалося дізнатися ті з них, які дозволять відтворити ...
172
Мраморные крашенки: мастер-класс (видео)
Мраморные крашенки: мастер-класс (видео)
Скоро Пасха, и каждая хозяйка уже строит планы насчет приготовления к этому великому христианскому празднику. ...
154
И никаких калорий: зефир на скорую руку
И никаких калорий: зефир на скорую руку
Легкий и вкусный десерт, который не отразится на талии - зефир из творога. 5 минут вашего времени, 2 часа в холодильнике ...
801
Вверх