Домашний пирог с индейкой

Ингредиенты

• 2 средних картофеля, очищенных и порезанных на кусочки 2,5 см в толщину
• 3 средних моркови, порезанных на кусочки 2,5 см в толщину
• 1 средняя луковица, порезанная
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 1 столовых ложки оливкового масла
• 6 столовых ложек муки
• 3 стакана куриного бульона
• 4 стакана нарезанной кубиками приготовленной индейки
• 2/3 стакана замороженного зеленого горошка
• 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка жирных сливок для взбивания (отдельно)
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка соли с чесноком
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 упаковка (400 грамм) охлажденного теста для пирога
• 1 яйцо

Способ приготовления

1. В котелке обжарьте картофель, лук и сельдерей в сливочном и подсолнечном масле пока овощи не станут нежными.
2. Добавьте муку и перемешайте ; частями добавляйте бульон. Доведите до кипения.
3. Готовьте помешивая в течении 2 минут до загустения. Добавьте индейку, горошек, сливки, петрушку, чеснок, соль и перец.
4. Выложите ложкой начинку в две формы диаметром 23 см для пирогов. Накройте каждую из форм с начинкой тестом.
5. Закройте края тестом, сделайте декорации из теста. В небольшой емкости взбейте айцо и оставшиеся сливки; нанесите кисточкой поверх теста.
6. Накройте один пирог и храните в морозилке до трех месяцев.
7. Другой пирог выпекайте при температуре 190°С в течении 40-45 минут до золотичто-коричневой корочки. Дайте постоять 10 минут перед тем, как разрезать.
8. Для того, чтобы приготовить замороженный пирог: Выньте из морозилки за 30 минут до приготовления.
9. Закройте плотно края фольгой, поместите на противень.
10. Выпекайте при температуре 210°С 30 минут.
11. Уменьшите температуру до 175°, уберите фольгу и выпекайте еще 55-60 минут до золотисто-коричневого цвета.

Как подавать

Порежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Кабачковий торт від Єгора Гордєєва в прямому ефірі Сніданку з 1+1