Шоколадный пирог с хурмой

Ингредиенты

• Хурма – 3 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сахар — 120 г
• Мука пшеничная — 180 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. л.
• Для соуса
• Хурма — 1 шт.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.

Способ приготовления

1. Снимаем кожуру с хурмы, мякоть  блендером измельчаем в пюре.
2. Белки отделяем от желтков.
3. Желтки взбиваем с сахаром и сливочным маслом.
4. Соединяем пюре из хурмы, яично-масляную смесь, добавляем какао и разрыхлитель теста.
5. Частями всыпаем муку, тщательно перемешивая.
6. В отдельной посуде взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
7. Аккуратно, частями выкладываем белки в тесто и вмешиваем.
8. Дно формы для выпечки застилаем пергаментом. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут.
9. Готовый пирог вынимаем из духовки. Остужаем. Аккуратно вынимаем из формы.
10. Выдерживаем пирог 8 ч в холодильнике.
11. Готовим соус для пирога: снимаем кожуру и измельчаем мякоть хурмы в блендере. Добавляем какао и сахарную пудру. Всё тщательно перемешиваем до гладкой однородной консистенции соуса.

Как подавать

Пирог поливаем соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Витаминный смузи из хурмы и апельсинов