Пицца «Прошутто-помидори» от шеф-повара ресторана «Дольче Вита» Александра Давиденко - Smak.ua

Пицца «Прошутто-помидори» от шеф-повара ресторана «Дольче Вита» Александра Давиденко

По нашим скромным подсчетам в ресторане «Дольче Вита» готовят 54 вида пиццы! Шеф-повар Александр Давиденко раскрывает для smak.ua свои секреты приготовления фирменной мясной пиццы.
Пицца «Прошутто-помидори» от шеф-повара ресторана «Дольче Вита» Александра Давиденко - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 30 6-10

Ингредиенты

  • Тесто для пиццы - 160 г
  • Соус - 80 г
  • Моцарелла - 100 г
  • Пармская ветчина - 45 г
  • Ветчина копчено-вареная - 45 г
  • Балык сырокопченый - 45 г
  • Колбаса сырокопченая - 45 г
  • Помидор - 100 г
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Чеснок - 2 г
  • Базилик - 5 г

Способ приготовления

  1. Тесто тонко раскатайте в кругляшок, смажьте томатным соусом, затем посыпьте тертым сыром, сверху выложите все нарезанные ингредиенты.
  2. В мощных печах выпекайте пиццу при температуре 370°С 8 минут, а в обычной духовке при температуре 270–280°С, 11–12 минут.
  3. Готовую пиццу сбрызните заправкой из оливкового масла и чеснока, посыпьте измельченными листьями базилика.

Читай также: МастерШеф 5: Тесто для пиццы по рецепту Эктора Хименес-Браво

Как и с чем подавать

Подавайте горячей, обязательно нарежьте на порционные кусочки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спешим поделиться лучшими вариантами домашней выпечки.
Медовый Спас – 2017: коржи с маком
Этот десерт готовится на Медовый Спас и подается к столу с медом и маком. И в Украине он называется «шулики»!
Как приготовить мак для начинки: 3 простых способа
Чтобы пироги, булочки, коржи вышли на славу, надо правильно подготовить мак!
Все материалы раздела
Как приготовить ягненка: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Как приготовить ягненка: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Нежное мясо, приготовленное даже по самому простому рецепту, превращается в кулинарный шедевр.
26
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис поистине живописное творение природы.
686
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Очистить рыбу от чешуи – задание непростое. Многие хозяйки пользуются ножом, даже не подозревая, что есть более простой ...
349
6 удивительных фактов о брокколи
6 удивительных фактов о брокколи
Обязательно включите в повседневное меню этот необычный овощ.
178
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
10
Помідори, мариновані з гірчицею і чорнобривцями
Помідори, мариновані з гірчицею і чорнобривцями
Смаколики, що будуть приготовані влітку, стануть в нагоді взимку.
64
Варенье «Слива в шоколаде»
Варенье «Слива в шоколаде»
Все сладкоежки будут в восторге от дивного аромата этого варенья.
353
Маринованные черри с базиликом
Маринованные черри с базиликом
Ароматные черри украсят ваш стол и станут идеальным дополнением ко многим блюдам.
224
Вверх