Мокка чизкейк - Smak.ua

Мокка чизкейк

Нежнейший, тающий во рту десерт. Попробуйте и вы испытаете истиное удовольствие.
Мокка чизкейк - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 800 гр

Ингредиенты

  • Яйцо - 3 шт.
  • Сахар - 7 ч. л.
  • Сметана - 0,9 л
  • Шоколад - 100 г
  • Кофе растворимый - 3-4 шт.
  • Масло сливочное - 60 г
  • Печенье - 250 г
  • Чернослив - 200 г
  • Какао-порошок - 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. К приготовлению надо подготовиться  заранее - сметану надо вывалить в полтенце или 4-5 слоев марли и подвесить её в прохладном месте часов на 10-12. Когда все готово, можем начинать.
  2. Измельчим в блендере печенье, масло и какао.
  3. Полученная масса будет служить подложкой для нашего чизкейка.
  4. Распределить массу по дну формы, приминая её ложкой.
  5. Поставить в разогретый до 170°С духовой шкаф и выпекать 5-7 минут.
  6. Необходимо помыть чернослив и замочить его в кипятке минут на 20-30.
  7. В чашку вывалить сметану, сахар, кофе и растопленный шоколад. Все хорошенько перемешать блендером на маленьких оборотах.
  8. После этого надо добавить яйца - добавляем их по одному, тщательно взбивая массу на малых оборотах.
  9. В форму с нашей песочной подложкой выкладываем чернослив, разрезая его на 2-3 части.
  10. Поверх чернослива аккуратно выливаем нашу полученную массу.
  11. Теперь надо форму укутать фольгой и поставить в большую емкость.
  12. Вторую емкость заполняем теплой водой и ставим все в разогретый до 150-160°С духовой шкаф.
  13. Чизкейк выпекается 40-50 минут - в это время крышку духовки не открываем, чтобы он не упал.
  14. Готовый чизкейк должен по краям иметь твердую структуру, при этом его серединка колышится.
  15. Оставить его остывать остывать в закрытой духовке - он должен слегка осесть.
  16. После этого чизкейк ставим в холодильник минимум на 6 часов.

Читай также: Постный чизкейк

Как и с чем подавать

Достать из холодильника, провести по краю ножем и извлечь из формы. Украсить по желанию. Резать лучше всего теплым сухим ножем, каждый раз протирая его.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Осенний десерт на скорую руку: булочки «Заморские цветы»
Это невероятно простая выпечка с консервированными ананасами.
Пончики с грушей: простой десерт
Лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям.
Мясная пицца: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сытная пицца – это то, перед чем невозможно устоять.
Все материалы раздела
Картофель «Дофинэ» от Пьера Ришара
Картофель «Дофинэ» от Пьера Ришара
Французский киноактер и режиссер Пьер Ришар делится своим любимым рецептом запеченного картофеля с сыром.
149
Новый год-2018: делаем имбирный домик своими руками
Новый год-2018: делаем имбирный домик своими руками
На новогодние праздники отличным съедобным подарком станет имбирный домик, сделанный своими руками. Домик символизирует ...
417
Огород на подоконнике: выращивание томата черри
Огород на подоконнике: выращивание томата черри
В комнатных условиях можно выращивать довольно много сортов и гибридов томатов.
306
Новогодний эксклюзив: мандариновый ликер
Новогодний эксклюзив: мандариновый ликер
Легкий напиток с приятной цитрусовой ноткой поможет превратить новогодний праздник в настоящее чудо.
749
Салат с кальмарами «Пальчики оближешь»: пошаговый рецепт
Салат с кальмарами «Пальчики оближешь»: пошаговый рецепт
Грамотно подобранные ингредиенты - залог вкусного салата.
468
Магия похудения: специи и пряности в диетическом питании
Магия похудения: специи и пряности в диетическом питании
Благодаря пряностям любое диетическое блюдо приобретает более красочные оттенки.
581
Что едят в новогоднюю ночь в разных странах мира
Что едят в новогоднюю ночь в разных странах мира
В новогоднюю ночь можно приготовить, как традиционные для нашей страны блюда, так и эксклюзив из Европы, Штатов или Азии.
292
Испанская паэлья: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Испанская паэлья: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Родиной этого блюда принято считать город Валенсия.
191
Вверх