Мокка чизкейк - Smak.ua

Мокка чизкейк

Нежнейший, тающий во рту десерт. Попробуйте и вы испытаете истиное удовольствие.
Мокка чизкейк - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 800 гр

Ингредиенты

  • Яйцо - 3 шт.
  • Сахар - 7 ч. л.
  • Сметана - 0,9 л
  • Шоколад - 100 г
  • Кофе растворимый - 3-4 шт.
  • Масло сливочное - 60 г
  • Печенье - 250 г
  • Чернослив - 200 г
  • Какао-порошок - 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. К приготовлению надо подготовиться  заранее - сметану надо вывалить в полтенце или 4-5 слоев марли и подвесить её в прохладном месте часов на 10-12. Когда все готово, можем начинать.
  2. Измельчим в блендере печенье, масло и какао.
  3. Полученная масса будет служить подложкой для нашего чизкейка.
  4. Распределить массу по дну формы, приминая её ложкой.
  5. Поставить в разогретый до 170°С духовой шкаф и выпекать 5-7 минут.
  6. Необходимо помыть чернослив и замочить его в кипятке минут на 20-30.
  7. В чашку вывалить сметану, сахар, кофе и растопленный шоколад. Все хорошенько перемешать блендером на маленьких оборотах.
  8. После этого надо добавить яйца - добавляем их по одному, тщательно взбивая массу на малых оборотах.
  9. В форму с нашей песочной подложкой выкладываем чернослив, разрезая его на 2-3 части.
  10. Поверх чернослива аккуратно выливаем нашу полученную массу.
  11. Теперь надо форму укутать фольгой и поставить в большую емкость.
  12. Вторую емкость заполняем теплой водой и ставим все в разогретый до 150-160°С духовой шкаф.
  13. Чизкейк выпекается 40-50 минут - в это время крышку духовки не открываем, чтобы он не упал.
  14. Готовый чизкейк должен по краям иметь твердую структуру, при этом его серединка колышится.
  15. Оставить его остывать остывать в закрытой духовке - он должен слегка осесть.
  16. После этого чизкейк ставим в холодильник минимум на 6 часов.

Читай также: Постный чизкейк

Как и с чем подавать

Достать из холодильника, провести по краю ножем и извлечь из формы. Украсить по желанию. Резать лучше всего теплым сухим ножем, каждый раз протирая его.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Пирог с курицей и картофелем «Вечерний релакс»
Невероятно вкусный и сытный пирог - идеальное решение для домашнего семейного ужина! Тесто потрясающе нежное, но в то же время хрустящее, начинка ну очень вкусная! Этот пирог вы просто обязаны попробовать!
Постное печенье с медом и огуречным рассолом
Отличный вариант выпечки для тех, кто тщательно следит за фигурой.
Как сделать тесто для пиццы: медовый рецепт
Как приготовить вкусное тесто? Легко и просто.
Все материалы раздела
Картофель «Божоле» на Щедрый Стол
Картофель «Божоле» на Щедрый Стол
Замечательная запеченная картошка станет одним из центральных блюд на Вашем праздничном столе!
1207
Салат «Мимоза»
Салат «Мимоза»
Перед приготовлением посуду, в которой будет готовится салат, надо поставить на 2 часа в холодильник.
252
Паста с морепродуктами от Анастасии Приходько
Паста с морепродуктами от Анастасии Приходько
Украинская певица Анастасия Приходько делится рецептом изысканной итальянской пасты с морепродуктами, которую можно ...
97
Картофельный суп с манной крупой
Картофельный суп с манной крупой
Густоты и сытности этому супу придает манная крупа, а аромат – зелень и коренья.
335
Правильная обрезка лаванды и вересковых
Правильная обрезка лаванды и вересковых
Чтобы лаванда радовала цветением и ароматом, очень важно проводить регулярную обрезку.
240
Щедрый Стол: готовим куриное филе фаршированное мягким сыром и курагой
Щедрый Стол: готовим куриное филе фаршированное мягким сыром и курагой
Настоящее украшение любого праздничного стола!
768
 Угадаете, из какой страны эти лакомства (тест)
Угадаете, из какой страны эти лакомства (тест)
Кулинарная эрудиция также существует! И этот тест тому доказательство.
244
Крещение Господне-2018: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
Крещение Господне-2018: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
19 января все православные христиане отмечают Крещение Господне. Это один из самых значимых религиозных праздников.
760
Вверх