Закусочный штрудель с грибами и ветчиной

Ингредиенты

• Слоеное дрожжевое тесто - 1 пачка
• Ветчина - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Шампиньоны - 250 г
• Перец сладкий - 1 шт
• Масло сливочное - 80 г
• Творог - 250 г
• Сметана - 3 ст ложки
• Яйцо - 2 шт
• Петрушка - 1 пучок
• Горошек зеленый тушеный или отварной - 1 ст
• Креветки - 100 г
• Желтки - 1 шт
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу

Способ приготовления

1. Тесто размораживаем и раскатываем не слишком тонко.  Для начинки нарезаем мелкими кубиками ветчину, очищаем и измельчаем лук, нарезаем перец и шампиньоны. 
2. Растапливаем на сковородке масло и тушим в ней перец 10 минут. Через 5 минут добавляем шампиньоны и тушим еще 4 минуты. Охлаждаем.
3. Перемешиваем творог со сметаной и добавляем туда же взбитые яйца, лук и петрушку, соль и специи. 
4. Намазываем творожную массу на раскатанное тесто, распределяем равномерно горошек, креветки, ветчину, шампиньоны, размороженные и очищенные креветки, кусочки перца.
5. Солим, перчим, формируем штрудель и ровно подрезаем концы теста. 
6. Затем выкладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом. Взбиваем желток с 1 столовой ложкой воды или молока и смазываем этой смесью «рулет».
7.  Выпекаем штрудель 20-25 минут в предварительно разогретой до 225° C духовке.

Как и с чем подавать

Подавайте, как закусочный пирог. Приятного аппетита! 

Читай также: Круассаны с сосисками