Круассаны с шоколадом - Smak.ua

Круассаны с шоколадом

Вы скажете, зачем печь круассаны, если их можно купить в любом супермаркете. Не спорим. Но с другой стороны, никакая магазинная выпечка не сравнится с приготовленной собственноручно. Свежие домашние еще горячие круассаны – идеальное дополнение к ароматно
Круассаны с шоколадом - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
20 2 ч 6

Ингредиенты

  • Мука - 450 г
  • Масло сливочное - 200 г
  • Сахар - 50 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 1 стакан
  • Дрожжи - 25 г/15 г
  • Соль - по вкусу
  • Шоколад черный - 400 г

Способ приготовления

  1. Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте сахар и оставьте на 10 минут в теплом месте.
  2. Смешайте муку с солью и разотрите с 1/4 сливочного масла.
  3. Соедините с дрожжевой массой и замесите тесто.
  4. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Разделите оставшееся масло на 3 части.
  5. Одну часть нанесите на тесто, оставляя края несмазанными.
  6. Пласт сложите втрое, защипнув края.
  7. Снова раскайте тесто прямоугольником и повторите процедуру со смазыванием и складыванием.
  8. Заверните в пищевую пленку и уберите на 1 час в холодильник.
  9. Разделите тесто на две части, каждую из которых раскатайте в круг и разрежьте на 6 сегментов.
  10. На каждый сегмент теста положите по кусочку шоколада.
  11. Сформируйте круассаны. 
  12. Выложите круассаны на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга, накройте фольгой и оставьте в теплом месте до увеличения объема в 2 раза.
  13. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте при температуре 200С до золотистого цвета в течение 20 минут.

Читай также: Круассан «Отличник»

Как и с чем подавать

Предложите круассаны к чаю или кофе.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Киш Лорен с копченым лососем
Очень нежный, вкусный и сочный пирог с копченым лососем, который легко и быстро готовится.
Кулинарные хитрости: как просто украсить кексы к Новому году
Если нет времени на украшение любимой выпечки, вы можете придать ей оригинальный внешний вид при помощи всего лишь… сахарной пудры либо какао.
Кабачковые оладьи с моцареллой
Нежные оладьи с добавлением итальянского сыра не оставят вас равнодушными.
Все материалы раздела
Новогоднее меню: фаршированные кальмары «Капитанские»
Новогоднее меню: фаршированные кальмары «Капитанские»
Эти кальмары будут уместны на новогоднем столе. И, конечно же, их можно приготовить к обеду в выходные дни.
1324
Упаковка новогодних подарков своими руками (фото)
Упаковка новогодних подарков своими руками (фото)
Ваш подарок принесет еще больше позитивных эмоций, если вы преподнесете его в оригинальной упаковке, сделанной ...
154
Кулинарные хитрости: как правильно отделить филе рыбы (видео)
Кулинарные хитрости: как правильно отделить филе рыбы (видео)
Рыбное филе без косточек – это высший пилотаж в кулинарии.
1142
Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику
Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро ...
2097
Что такое сидр: история и популярные сорта напитка
Что такое сидр: история и популярные сорта напитка
Сидр - уникальный напиток с многовековой историей и традициями.
299
Новый год-2018: закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами
Новый год-2018: закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами
Вафельные коржи можно применять не только для десертов, слоёный тортик с курицей и грибами тому вкусное доказательство!
544
12 заповедей современного этикета в ресторане
12 заповедей современного этикета в ресторане
Собираясь в ресторан, важно позаботиться не только о своем внешнем виде.
231
Праздничные закуски к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Праздничные закуски к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сделайте праздник вкусным и незабываемым!
704
Вверх