Время подготовки | Время приготовления | Порции |
4 часа | 35 минут | 6 |
1. Смешиваем дрожжи с солью, добавляем молоко, муку, сахар, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло. Замешиваем тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым. Помещаем тесто в мисочку, накрываем полотенцем и помещаем в холодильник на 4 часа.
2. Готовим начинку: сухофрукты и грецкие орехи измельчаем в блендере. Или крупно нарезаем. Добавляем сахар и сливочное масло. Перемешиваем.
3. Тесто раскатываем в пласт толщиной 8 мм, вырезаем круги, выкладываем на них начинку. Хорошо защипываем края, формируем пирожки в виде колобков. И приступаем к формовке пирога: складываем колбочки в виде «виноградной грозди». Отдельно теста вырезаем виноградные листочки.
4. Собираем пирог, даем расстояться минут 10-15, смазываем разболтанным яичным желтком и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.
5. Готовый пирог для дополнительного блеска слегка смазываем с помощью кисточки растопленным сливочным или растительным маслом, накрываем сложенным вдвое полотенцем и оставляем для остывания на 10-15 минут.
Подавать готовый пирог остывшим к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Читай также: Пирог «Троицкий» с грибами: старинный бабушкин рецепт