Конкурсное блюдо: торт «SMAK.ua»

На сайте SMAK.UA ежедневно будет появляться блюдо, присланное на конкурс.

Ингредиенты

Для коржей

Сахарная пудра -150 г

Яйца – 6 шт.

Цедра лимона – 1 ч. л.

Мука – 100 г

Картофельный крахмал – 50 г

Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Соль – щепотка

Для крема

Сгущённое молоко – 1 б.

Сливочное масло – 200 г

Для сиропа

Сахар – 130 г

Вода – 120 мл

Для мастики

Маршмеллоу – 150 г

Сахарная пудра – 300 г

Вода – 2 ст.л

Сливочное масло – 1 ст. л.

Пищевые красители

Способ приготовления

Яичные желтки взбить с сахарной пудрой в пышную белую массу, добавить к ним лимонную цедру и соль. Ввести в смесь взбитые яичные белки, осторожно перемешивая и быстро ввести муку, просеянную вместе с разрыхлителем.

Бисквит выпекать в смазанной маслом форме около 40 минут. Температура выпекания – 180 градусов.

Готовый корж разрезать вдоль на три коржа, и пропитать сиропом, сваренным из сахара и воды.

Готовим крем: взбить масло сливочное до пышности, ввести в него сгущенное молоко, взбить до однородности. Готовым кремом смазать торт.

Готовим мастику: маршмеллоу нагреть с водой в микроволновке до увеличения массы вдвое, добавить сахарную пудру и сливочное масло. Разделить мастику и добавить соответствующие цвета красителей и перемешать до консистенции пластилина. Готовой мастикой украсить торт.