Английская кухня: пирог с сардинами - Smak.ua

Английская кухня: пирог с сардинами

Оригинальный пирог с необычным оформлением в виде «высохшего озера» поразит и приятно удивит!
Английская кухня: пирог с сардинами - Smak.ua

Ингредиенты

Мука – 200 г

Масло сливочное – 175 г

Вода (ледяная) – 100 г

Соль – 10 г

Для начинки

Сардины – 5 шт.

Хлеб белый – 100 г

Молоко – 50 г.

Петрушка – 20 г.

Лук репчатый – 1 шт.

Бекон – 50 г.

Вино белое (сухое) – 150 г

Лимоны –  0,5 шт.

Яйца (2 вареных и 1 сырое) – 3 шт.

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

В кухонном комбайне смешать муку, охлажденное и порезанное кусочками сливочное масло и ледяную воду. Быстро замесить тесто.

Тесто разделить на части 2/3 и 1/3 и каждую часть раскатать между двумя слоями пищевой пленки. Положить раскатанные пласты теста в пленке в холодильник на 30 минут.

Хлеб обрезать от корок, нарезать ломтиками и подсушить в тостере или на сухой сковородке. Затем нарезать кубиками и измельчить в комбайне.

Добавить к сухарикам молоко и мелко порезанную петрушку.

Лук, бекон и вареные яйца порезать мелким кубиком и добавить сухарной начинке.

С лимона натереть цедру и выдавить сок и добавить в начинку. Посолить и поперчить начинку по вкусу, перемешать.

Сардины разделать на филе, у голов удалить жабры. Слегка посолить и поперчить.

Форму  застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. С большего пласта теста снять пленку и сформировать дно и бока пирога.

Выложить половину начинки, сверху филе сардин.

Затем снова начинку и филе. Сверху установить головы рыбок. Полить начинку сухим белым вином.

Накрыть пирог вторым пластом теста. Аккуратно защипнуть края, в местах установки голов сделать небольшие надрезы и вынуть их наполовину из теста.

Смазать пирог яйцом.

Выпекать при температуре 220 градусов 10 минут, затем температуру снизить до 180 градусов и печь 50-60 минут. Готовому пирогу дать постоять в форме 15-30 минут.

Подавать можно в холодном и горячем виде. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Конвертики с яблоками из творожного теста
Под золотистой корочкой теста этой выпечки прячется вкусная яблочная начинка.
Здобний різнокольоровий пасхальний хліб
Цей оригінальний різнокольоровий хліб не лише корисний та смачний, він ще й дуже гарний, і гарантоване стане прикрасою вашого пасхального столу!
Неополитанский пирог от Насти Каменских
Популярная украинская певица Настя Каменских делится рецептом несложного, но очень вкусного пирога с ананасами.
Все материалы раздела
10 лучших продуктов для домашнего детокса
10 лучших продуктов для домашнего детокса
Что следует включить в свой рацион, чтобы вывести из организма все шлаки и токсины, скопившиеся за зиму.
184
Овощной бульон
Овощной бульон
Этот вкуснейший овощной бульон станет прекрасной основой для многих блюд.
174
Як зробити форму для паски: майстер-клас (фото)
Як зробити форму для паски: майстер-клас (фото)
Що робити, коли вдома немає форми для випікання пасок? Звичайно, зробити її самостійно.
252
Свекольная диета: минус 6 кг за 7 дней
Свекольная диета: минус 6 кг за 7 дней
Зима - это время, когда свежие овощи и фрукты находятся в дефиците. Спасением становится обыкновенная свекла, которая не ...
1983
Шоколадные яйца на Пасху
Шоколадные яйца на Пасху
В светлый праздник Пасхи принято обмениваться крашеными яйцами, но обычные вареные, хоть и традиционны, но все же ...
216
Мастерим букет из конфет на 8 марта (фото)
Мастерим букет из конфет на 8 марта (фото)
Отличный и доступный способ реализовать свои творческие способности.
305
Невероятный рецепт варенья из апельсиновой кожуры (видео)
Невероятный рецепт варенья из апельсиновой кожуры (видео)
Полезное варенье, которое укрепит иммунитет в холодное время года.
232
Салат из моркови с орехами
Салат из моркови с орехами
Простой и полезный салатик можно употреблять в течении всего года, он никогда не надоест и будет уместен как с гарнирами, ...
434
Вверх