Венгерская сладость: торт «Добош», который долго хранится - Smak.ua

Венгерская сладость: торт «Добош», который долго хранится

Выпечка имеет всего один недостаток: она быстро заканчивается или, в крайнем случае, – быстро портится или черствеет. Но что делать, если десерт нужно транспортировать или сохранить в свежем виде какое-то время?
Венгерская сладость: торт «Добош», который долго хранится - Smak.ua

Предлагаем сделать изысканную венгерскую сладость. Обеспечить сохранность этого вкуснейшего торта мы не можем, уж очень его любят как дети, так и взрослые. Но если удастся сохранить пару кусочков впрок, будьте уверены, что свежим он может оставаться даже спустя неделю.

Рецепт торта «Добош»

Венгерская сладость: торт «Добош», который долго хранится

Ингредиенты

Яйца – 7 шт. (для теста)

Желтки  – 7 шт. (для крема)

Сахар – 200 г

Мука – 180 г

Сахарная пудра – 250 г (для карамели)

Сахарная пудра – 7 ст. л. (для крема)

Ванилин – по вкусу

Молоко – 100 мл

Шоколад – 200 г

Сливочное масло – 250 г

Вода – 1-2 ст. л.

Способ приготовления

Белки отделить от желтков, желтки соединить с сахаром, взбить. Белки взбить в плотную пену. В желтково-сахарную массу ввести белки, муку и замесить тесто. Получившейся массы должно хватить на 10-12 коржей, в зависимости от диаметра формы для выпечки.

Форму смазать растительным маслом, ложкой выложить часть массы так, чтобы получится тонкий корж. Разровнять, выпекать при 180 градусов 15 минут. Так проделать до тех пор, пока не закончится тесто.

Параллельно готовится крем. 7 желтков взбить с 7 ст. л. сахарной пудры. Добавить молоко, ванилин и поставить на медленный огонь. Добавить мягкий шоколад, варить до загустения массы, постоянно помешивая. Снять с огня. Когда крем немного остынет, ввести в него размягченное сливочное масло, тщательно перемешать и остудить.

Один корж отложить. Смазать оставшиеся коржи кремом и собрать торт.

Чтобы десерт смотрелся эффектно, верхний корж необходимо покрыть карамелью. Для ее приготовления нагреть на сковороде 200 г сахарной пудры с добавлением 1-2 ст. л. воды. Когда появится золотистый оттенок – снять с огня. Намазать карамелью оставшийся корж, разделить на 10 сегментов и украсить ими верх торта.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Бисквитный торт с ягодным кремом
Устройте родным незабываемое чаепитие!
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Основой масляного крема является сливочное масло, которое обязательно должно быть свежим и качественным.
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
Все материалы раздела
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Эти аппетитные грибочки с тертым сыром и ветчиной - замечательная французская закуска.
369
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Капуста – полезный и диетический овощ, богатый витаминами и антиоксидантами, совместимый с любыми продуктами. Капуста ...
683
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Несколько полезных советов помогут вам выбрать идеальную форму для выпечки.
252
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Очень простая в приготовлении, но безумно вкусная новогодняя закуска из сельди наверняка понравится вашим гостям.
909
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Легкий освежающий салат, который подается к столу с любым гарниром. И Рождественский пост с ним будет вкуснее.
265
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Если в доме есть обычные белые свечи, а хочется праздничного настроения, декорируем их за полчаса.
940
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Побалуйте себя и своих близких этим аппетитным и невероятно нежным кроликом с черносливом.
369
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
570
Вверх