Готовим нежный мильфей - Smak.ua

Готовим нежный мильфей

Очень простой в приготовлении, но очень вкусный десерт мильфей станет украшением любого стола. Это чудесное блюдо со свежими ягодами клубники необходимо подавать охлажденным.
Готовим нежный мильфей - Smak.ua

Мильфей является одним из изысканных десертов французской кухни. Название мильфей (mille feuille) переводится, как «тысяча лепестков», потому что готовится из очень тонко раскатанного слоеного теста. 

Первое упоминание об  этом десерте появляется в 1651 году в Cuisinier françois за авторством Франсуа Пьера де ла Варен. Позже рецепт десерта был усовершенствован, а в наши дни имеет великое множество вариаций. Но традиционный французский Мильфей представляет собой пирожное, состоящее из 3 листов слоеного теста, крема из яиц, сахара, масла и муки. 

Ингредиенты

Тесто фило4 листа
Масло сливочное30 г
Сливки для взбивания250 мл
Сахар 2 ст.л.
Ванильный экстракт0,5 ч.л
Клубника свежая400 г
Сахарная пудра по вкусу
Мятадля украшения

Способ приготовления

  1. Один слой теста выложите на сухую разделочную поверхность, промажьте его тонким слоем сливочного масла, положите сверху еще один слой теста, снова промажьте его. Повторите так с остальным тестом, всего должно быть 4 слоя.
  2. Разрежьте тесто на 8 равных прямоугольников, разложите их на противне на бумагу для выпечки и выпекайте 5-7 минут до готовности – тесто должно стать золотистым и хрустящим.
  3. Достаньте из духовки и остудите.
  4. Приготовьте крем, взбив до воздушной массы ваниль, сахар и сливки.
  5. Клубнику вымойте, нарежьте крупными ломтиками.
  6. Соберите пирожное: на тарелку положите квадратик из теста, затем положите крем, сверху – ломтики клубники. Повторите слои, пока их не получится четыре.

Как и с чем подавать

Украсьте мятой и сахарной пудрой, остудите и подавайте. Мильфей легко превращается из клубничного в ягодный: к клубнике вы можете добавить малину, ежевику, смородину, чернику – любые ягоды на ваш вкус или все вместе.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Имбирные новогодние пряники с глазурью
Обязательно приготовьте это имбирное лакомство.
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
Торт «Ягодное лукошко»
Для этого десерта нужно подготовить очень тонкое песочное тесто в форме корзиночки с лимонным кремом и украсить свежими ягодами с желатином.
Все материалы раздела
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
760
Ликер Лимончелло
Ликер Лимончелло
Ароматный лимонный ликер собственного производства.
1232
Новогоднее меню: экспресс-буженина за 10 минут
Новогоднее меню: экспресс-буженина за 10 минут
Секретный маринад гарантирует и вкус, и скорость приготовления этого мясного деликатеса. К новогодним праздника это блюдо ...
3923
Заливной язык к праздничному столу
Заливной язык к праздничному столу
Это блюдо - традиционная закуска, которую готовят к встрече Нового года.
406
Салат из кальмаров от Влада Ямы
Салат из кальмаров от Влада Ямы
Интересный, легкий и сытный салат, которым можно украсить не только праздничный стол, но и приготовить к повседневному ужину.
671
Хмели-сунели и уцхо-сунели: в чем отличия
Хмели-сунели и уцхо-сунели: в чем отличия
Рассматривая рецепты блюд грузинской кухни, мы часто видим в ингредиентах такие пряности, как хмели-сунели и ...
443
Мастерим елочные игрушки за полчаса: 3 оригинальные идеи (видео)
Мастерим елочные игрушки за полчаса: 3 оригинальные идеи (видео)
Стильные игрушки, сделанные своими руками из простых и доступных материалов, будут смотреться уместно на любой елке.
1093
Полезный лайфхак: выбираем ножи для готовки
Полезный лайфхак: выбираем ножи для готовки
Не секрет, что аккуратно порезанные овощи, мясо и рыба – основной залог вкусного блюда.
976
Вверх