Готовим нежный мильфей - Smak.ua

Готовим нежный мильфей

Приходит летний сезон, сезон ягод и свежих фруктов, пора придумать что-то вкусненькое!Это чудесное блюдо со свежими ягодами клубники необходимо подавать охлажденным.
Готовим нежный мильфей - Smak.ua

Мильфей является одним из изысканных десертов французской кухни. Название мильфей (mille feuille) переводится, как «тысяча лепестков», потому что готовится из очень тонко раскатанного слоеного теста. 

Первое упоминание об  этом десерте появляется в 1651 году в Cuisinier françois за авторством Франсуа Пьера де ла Варен. Позже рецепт десерта был усовершенствован, а в наши дни имеет великое множество вариаций. Но традиционный французский Мильфей представляет собой пирожное, состоящее из 3 листов слоеного теста, крема из яиц, сахара, масла и муки. 

Ингредиенты

Тесто фило 4 листа
Масло сливочное 30 г
Сливки для взбивания 250 мл
Сахар  2 ст.л.
Ванильный экстракт 0,5 ч.л
Клубника свежая 400 г
Сахарная пудра  по вкусу
Мята для украшения

Способ приготовления

Один слой теста выложите на сухую разделочную поверхность, промажьте его тонким слоем сливочного масла, положите сверху еще один слой теста, снова промажьте его. Повторите так с остальным тестом, всего должно быть 4 слоя.

Разрежьте тесто на 8 равных прямоугольников, разложите их на противне на бумагу для выпечки и выпекайте 5-7 минут до готовности – тесто должно стать золотистым и хрустящим.

Достаньте из духовки и остудите.

Приготовьте крем, взбив до воздушной массы ваниль, сахар и сливки.

Клубнику вымойте, нарежьте крупными ломтиками.

Соберите пирожное: на тарелку положите квадратик из теста, затем положите крем, сверху – ломтики клубники. Повторите слои, пока их не получится четыре.

Как и с чем подавать

Украсьте мятой и сахарной пудрой, остудите и подавайте. Мильфей легко превращается из клубничного в ягодный: к клубнике вы можете добавить малину, ежевику, смородину, чернику – любые ягоды на ваш вкус или все вместе.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Вкусный десерт: медовик с фруктами
Этот красивый торт можно готовить с любыми сезонными фруктами и ягодами.
Как красиво слепить пирожки: 2 простых способа
Обычные пирожки в необычной подаче можно сделать дома.
Пресное песочное тесто: простой рецепт
Зачем покупать готовое тесто, если его можно приготовить самостоятельно. Тем более песочное тесто готовится достаточно легко.
Все материалы раздела
Летнее меню: салат с сельдереем и черносливом
Летнее меню: салат с сельдереем и черносливом
В жаркие летние дни хочется чего-то легкого и сочного, и именно это время года богато на различные дары природы, которые ...
0
Домашний паштет в ореховом тесте: шедевры польской кухни
Домашний паштет в ореховом тесте: шедевры польской кухни
Изумительный паштет в тесте с ореховой ноткой – отличная закуска. Польские хозяйки с удовольствием его готовят.
29
Как замариновать курицу без майонеза: 10 способов
Как замариновать курицу без майонеза: 10 способов
Курица является одним из самых популярных видов мяса, которое приходится по вкусу, причем, как взрослым, так и детям, ...
44
День рождения на даче: летнее меню и 3 лучших рецепта
День рождения на даче: летнее меню и 3 лучших рецепта
Люди, родившиеся летом, имеют замечательную возможность отметить свой день рождения на природе.
57
Как правильно готовить холодник: старинный пошаговый рецепт
Как правильно готовить холодник: старинный пошаговый рецепт
Холодные супы есть практически в любой кухне мира. В Украине такое блюдо называется холодник и готовят его из отварной ...
0
Наливка и ликеры из малины: 3 необычных рецепта
Наливка и ликеры из малины: 3 необычных рецепта
Изумительный вкус и насыщенный цвет имеют наливки и ликеры, приготовленная из малины. А мы вас сегодня еще и удивим ...
27
Лаванда на даче: секреты выращивания и ухода
Лаванда на даче: секреты выращивания и ухода
Ароматные сиреневые цветы вполне можно вырастить на даче. Но при этом следует помнить, что это растения достаточно ...
48
Закуска дня: маринованные шампиньоны «5 минут»
Закуска дня: маринованные шампиньоны «5 минут»
Вкусные и нежные грибочки в чудесном маринаде придутся по вкусу гурманам. Всегда актуальная закуска на любом столе.
184
Вверх