Вкусное путешествие: история печенье «Савоярди» - Smak.ua

Вкусное путешествие: история печенье «Савоярди»

Бисквитное печенье «Савоярди» известно, прежде всего, благодаря знаменитому итальянскому десерту – «Тирамису», но на самом деле родом оно не совсем из Италии.
Вкусное путешествие: история печенье «Савоярди» - Smak.ua

Это лакомство имеет многовековую историю и получило свое название в честь савойской династии, которая правила в Италии около 600 лет назад. Родина десерта – южная французская провинция Савойя, а в одно время это печенье даже имело статус «официального» печенья провинции. Бисквиты «Савоярди» во французской кухне  известны как  «Печенье Будуара».

Вкусное путешествие: история печенье «Савоярди»

Согласно одним данным печенье было изобретено в XI веке, другие источники временем его «рождения» называют XV век. Буквально за несколько веков рецепт этого бисквита распространился практически по всей Европе.

Обычно « Савоярди» делается в виде полосочек, потому в нашей стране его еще называют «дамскими пальчиками». Также готовое печенье принято посыпать крупинками сахара. По своей структуре оно невероятно нежное и очень легко размокает в жидкости.

«Савоярди» даже является неотъемлемым ингредиентом итальянского десерта «Тирамису». Используется оно и для приготовления тортов, десертов. Вкусно оно и как самостоятельное блюдо.

Вкусное путешествие: история печенье «Савоярди»

Кстати, это печенье необязательно покупать в магазине, да и стоит оно недешево. Проще приготовить его самим из самых простых ингредиентов.

Рецепт печенья «Савоярди»

Время подготовки Время приготовления Порции
25 мин 20-30 мин 5

Ингредиенты

  • Яйца – 4 шт.
  • Мука – 100 г
  • Сахарная пудра – 100 г
  • Масло растительное для смазывания противня

Способ приготовления

Разбейте яйца и поместите в разную посуду белки и желтки. В желтки высыпьте сахарную пудру и постепенно помешивайте до образования пены. В конце масса приобретет белый цвет и станет похожа на крем.

Затем потихоньку, не прекращая перемешивать, добавьте муку.

Взбейте отдельно яичные белки, а потом постепенно введите их  тесто, тщательно перемешав.

При помощи кондитерского шприца выдавите тесто на пергамент. Не нужно делать савоярди длиной более 14 см, вполне хватит и 10.

Посыпьте печенье сахарной пудрой и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте до готовности.

Вкусное путешествие: история печенье «Савоярди»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Торт на выпускной "Прощай детский сад"
Это сладкое прощание с детским садом обязательно надолго запомнится и воспитателям, и родителям, и малышам!
Домашние кексы: ТОП-5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Кексы это простая и доступная выпечка, которую можно готовить хоть каждый день!
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Мы знакомим вас с базовым рецептом ягодного кекса. Его можно готовить практически с любыми ягодами и кусочками фруктов. В этом рецепте в кекс добавляется красная смородина. А вам предлагаем фантазировать, исходя из ваших желаний и ягод, что есть под рукой
Все материалы раздела
Для богатого урожая: что класть в лунку при посадке помидоров
Для богатого урожая: что класть в лунку при посадке помидоров
Помидоры - достаточно требовательная культура. Чтобы получить богатый урожай, придется постараться.
0
Как приготовить смородиновый квас: универсальный рецепт
Как приготовить смородиновый квас: универсальный рецепт
По этому рецепту можно приготовить квас из черной и из красной смородины. А также из других понравившихся вам ягод, ...
78
Вкусная идея на майские - барбекю из куриных сердечек
Вкусная идея на майские - барбекю из куриных сердечек
Необычный, но удивительно вкусный шашлык из куриных сердечек способен вскружить голову даже рьяным противникам мясного! ...
86
Для дружеской вечеринки - коктейль "Голубая лагуна"
Для дружеской вечеринки - коктейль "Голубая лагуна"
Рецепт «Голубой лагуны» в 1960 году придумал американский бармен Энди МакЭлхон. «Голубая лагуна» – это термальный курорт ...
95
Выбираем электрочайник: на что обратить внимание
Выбираем электрочайник: на что обратить внимание
Наверное у всех день начинается с нажатия на кнопочку электрочайника и затем уже каждый выбирает себе по вкусу чашечку ...
514
"Майский"- салат с редисом, простой и вкусный
"Майский"- салат с редисом, простой и вкусный
Предлагаем вам приготовить замечательный весенне-летний салат из редиски и огурцов с яйцом. Салат этот очень простой, ...
187
Сама себе косметолог: маски и скрабы из кофе
Сама себе косметолог: маски и скрабы из кофе
Кофе – не только прекрасный напиток для поднятия утреннего тонуса, но и замечательное косметическое средство.
135
Червоний борщ з карасями - неймовірна смакота!
Червоний борщ з карасями - неймовірна смакота!
Не знаєте, що приготувати рідним на обід? Тоді скористайтесь рецептом червоного борщу з карасями та грибами. Усі будуть в ...
125
Вверх