Пасха - 2017: весенний морковный торт - Smak.ua

Пасха - 2017: весенний морковный торт

Яркий торт из моркови традиционно готовят в Америке и Европе, чтобы задобрить пасхального кролика.
Пасха - 2017: весенний морковный торт - Smak.ua

В Европе морковь начали добавлять в сладкие пироги еще во времена Средневековья. Это объясняется тем, что другие подсластители было трудно найти или они стоили слишком дорого. А морковь, как и свекла, содержит достаточное количество сахара, чтобы сделать выпечку сладкой. Считается, что популярность морковного торта была возрождена в Англии из-за карточек на продукты во время Второй мировой войны. 

Многие рецепты морковного торта включают в себя дополнительные ингредиенты, такие как орехи, изюм, ананас или кокосовая стружка. А чтобы сделать вкус моркови менее заметным, в тесто добавляют пряности – ваниль, цитрусовую цедру, мускатный орех и молотую корицу.

Морковный торт можно есть и просто так, но обычно он покрыт белой глазурью. Десерт можно превратить в настоящее произведение кулинарного искусства, если украсить верх марципановыми морковками. Для этого понадобится готовый марципан (он представляет собой смесь мелко молотого миндаля, сахара и воды) и пищевые красители оранжевого и зеленого цветов  Нужно добавить небольшое количество красителя в марципан, сформировать маленькие морковки и зубочисткой нарисовать полоски. Таким же образом сделать листья моркови, добавив зеленый краситель.

Пасхальный морковный торт

Вкусный, сочный и полезный торт из молодой моркови непременно понравится детям. Он готовится из доступных ингредиентов и всегда хорошо получается.

Пасха – 2017: весенний морковный торт

Ингредиенты

Для теста

  • Сливочное масло, размягченное – 175 г
  • Сахар – 175 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 225 г
  • Разрыхлитель – 2 ч.л. с горкой
  • Молотые специи (корица, имбирь, мускатный орех) – 1-2 ч.л.
  • Поджаренные и молотые орехи (миндаль, фундук или грецкие) – 75 г
  • Мелко натертая морковь – 200 г
  • Изюм – 75 г

Для крема:

  • Сливочный сыр – 300 г
  • Мягкое сливочное масло – 75 г
  • Просеянная сахарная пудра – 100 г
  • Лимонный сок – 2 ч.л.

Способ приготовления

Взбейте миксером первые шесть ингредиентов для теста. В конце добавьте орехи, морковь и изюм, перемешайте.

Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанной мукой форму диаметром 23 см. Можно испечь два отдельных коржа или приготовить один, который потом нужно будет разрезать пополам.

Выпекайте в разогретой до 180 духовке 40-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Дайте коржам полностью остыть на решетке.

Взбейте миксером сливочный сыр и масло. Затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, еще раз взбейте. Покройте торт кремом и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей украсьте десерт орехами или марципанами в виде морковок.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Вкусный завтрак на скорую руку: пирог с помидорами и сыром
Рецептом изумительный выпечки поделилась Людмила Полонская, активный участник конкурса «Креативный завтрак».
Десерт дня: простейшие рогалики с мармеладом
Чудные рогалики можно приготовить к вечернему чаю. И близкие вас будут неустанно благодарить за неимоверно вкусную выпечку.
Блюдо сезона: пирог с щавелем «Очень быстрый»
Сладкий пирог с начинкой из щавеля – это неимоверно вкусный десерт!
Все материалы раздела
Напитки Казановы: 2 рецепта для укрепления мужской силы
Напитки Казановы: 2 рецепта для укрепления мужской силы
Эти напитки подарок богов всем мужчинам!
38
Молодой чеснок: как правильно кушать и готовить
Молодой чеснок: как правильно кушать и готовить
Молодой чеснок – кладезь полезных веществ, незаменимый в период весеннего авитаминоза! А еще из него можно приготовить ...
167
Вкуснейший плов: 3 лучших рецепта по версии сайта SMAK.UA
Вкуснейший плов: 3 лучших рецепта по версии сайта SMAK.UA
Эти рецепты приготовления плова удивят и поразят не только вкусом, но и невероятным способом приготовления, подачи.
433
Бессолевая диета на 14 дней: особенности питания
Бессолевая диета на 14 дней: особенности питания
Один из самых популярных и эффективных методов похудения.
126
Как правильно хранить зелень: 5 способов
Как правильно хранить зелень: 5 способов
Несколько советов подскажут вам, как сохранить зелень свежей и вкусной.
76
Защитник сада: как применять чистотел
Защитник сада: как применять чистотел
Чистотел станет надежным помощником в борьбе с вредителями сада.
116
Как разморозить рыбу: 4 секрета
Как разморозить рыбу: 4 секрета
Практические советы помогут вам легко и быстро разморозить рыбу.
59
Стол на маленькой кухне: 8 лучших идей
Стол на маленькой кухне: 8 лучших идей
Даже кухню с небольшой площадью можно творчески дополнить обеденным столом!
116
Вверх