Удиви родных: пирог со скумбрией - Smak.ua

Удиви родных: пирог со скумбрией

Пирогов много не бывает! Сочная ароматная начинка и непревзойденное, потому что быстрое в приготовлении, приятное в работе и очень вкусное, тесто.
Удиви родных: пирог со скумбрией - Smak.ua
Время подготвки Время приготовления Порции
50 мин 40 мин

Ингредиенты

  • Молоко – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Быстрорастворимые дрожжи – 1 ч. л.
  • Мука – 3,25 стакана
  • Масло сливочное – 200 г
  • Соль – щепотка
  • Скумбрия – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 1/2 ч. л.
  • Перец – 1/2 ч. л.

Способ приготовления

В стакане теплого молока разведите сахар и дрожжи. Оставьте бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой.

Муку просейте в миску, добавьте к ней щепотку соли. Масло комнатной температуры добавьте к муке и перетрите руками в мелкую крошку.

Вылейте туда дрожжи и замесите тесто руками. Сначала оно будет казаться жидковатым, но буквально в секунды начнет отставать от стенок посуды и соберется в мягкий, но упругий шар.

Тесто положите в целлофановый пакет, завяжите и уберите в холодильник на полчаса.

Тем временем приготовьте начинку. Скумбрию очистите, удалите голову, хвост, плавники, снимите кожицу, разрежьте вдоль на две части и уберите косточки.

Филе нарежьте на небольшие кусочки. Лук – четверть-кольцами. Соедините лук и рыбу, посыпьте солью, сахаром и перцем, аккуратно перемешайте и отставьте помариноваться минут на 15–20.

Духовку разогрейте до 180°С. Выньте тесто из холодильника (оно должно начать распухать в пакете). Разделите его на две неравные половины (одна немного больше другой), большую часть руками распределите по форме, смазанной сливочным маслом, оставляя загнутые края. На тесто равномерно выложите начинку.

Закройте оставшейся раскатанной частью теста. Края постарайтесь слепить. Пирог проткните вилкой в нескольких местах и смажьте желтком, смешанным с водой. Накройте полотенцем, пусть немного подойдет, минут 15.

Выпекайте в разогретой духовке 30–35 минут до золотистого цвета.

Подавайте охлажденным, разрезав на порционные куски.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Пресное тесто для чебуреков
Этот рецепт древний, как мир. Он пришёл к нам из далеких восточных стран. Узнайте, как приготовить идеальное тесто для чебуреков легко и быстро!
Десерт дня: пирог с вишней на минералке
Этот воздушный пирог можно назвать идеальной выпечкой!
Пирог с ягодами: 6 секретов идеальной начинки
Чтобы выпечка выглядела идеально, ягоды следует правильно подготовить.
Все материалы раздела
Десерт дня: сладкий «Оливье»
Десерт дня: сладкий «Оливье»
Почему-то при слове «оливье» у всех сразу возникает ассоциация с горошком, с колбасой или мясом и обязательно с ...
201
Острая кабачковая икра
Острая кабачковая икра
Если вы уже успели законсервировать несколько баночек обычной кабачковой икры, значит, пора попробовать также острую икру ...
136
Летний суп для похудения: таратор
Летний суп для похудения: таратор
Освежающее блюдо подарит долгожданную прохладу. И при этом поможет снизить вес!
117
Молодой картофель с чесноком, запеченный в духовке
Молодой картофель с чесноком, запеченный в духовке
Ароматное и богатое витаминами блюдо - вкусный и сытный ужин!
902
Сушка грибов в духовке
Сушка грибов в духовке
Как правильно сушить грибы?
105
Желе из красной смородины с апельсином и пряностями
Желе из красной смородины с апельсином и пряностями
Желе из смородины получится еще ароматнее, если добавить к нему немножко цитрусовых и пряностей.
104
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Как вырастить базилик без сумасшедших потерь времени и сил, и получить достойный урожай, который порадует стол пряной ...
1370
Народные методы борьбы с колорадским жуком
Народные методы борьбы с колорадским жуком
Раз и навсегда избавляемся от вредного насекомого.
84
Вверх