Черничный чизкейк - Smak.ua

Черничный чизкейк

По этому рецепту можно приготовить чизкейк не только с черникой, но и с малиной, красной смородиной, клубникой. Выберите вариант, который вам больше всего нравится.
Черничный чизкейк - Smak.ua

Ингредиенты

Печенье - 300 г
Масло топленое - 100 г
Черника - 500 г
Сахар - 225 г
Лайм - 2 шт.
Творог - 500 г
Сливки жирные - 280 мл
Сметана - 280 мл
Желатин - 4 ч. л.

Способ приготовления

Нагрейте духовку до 180?С. Проложите бумагой разъемную форму диаметром 23 см. Раздробите печенье в мелкую крошку в блендере или комбайне, переложите в миску и перемешайте с растопленным маслом. Утрамбуйте крошки на дно формы и запеките в течение 10 минут до хрустящей корочки. Затем достаньте и охладите. Положите 1/3 черники в кастрюлю с 3 ст. л.  воды, 175 г сахара и цедрой 1 лайма. Готовьте 2 минуты, пока ягоды не начнут развариваться. Отставьте и дайте остыть. Перелейте сок в маленькую кастрюльку, отставьте. Ягоды отложите. Взбейте творог со сливками и сметаной, сахаром, цедрой лайма и соком. Смешайте желатин в 3 ст. л. холодной воды в чашке и оставьте, пока он не набухнет. Затем растворите его полностью, либо в микроволновой печи в режиме разморозки, либо поставив чашку в кастрюлю с водой, стоящей на медленном огне. Взбейте немного кремовой смеси в желатин, затем перелейте остальную смесь, взбивая. Охлажденные ягоды из сиропа перемешайте с кремовой начинкой так, чтобы получился мраморный эффект. Переложите на основу из печенья и охлаждайте как минимум 4 часа или пока чизкейк не застынет. Тем временем поставьте на огонь кастрюлю с отлитым черничным соком, кипятите 2–3 минуты, пока он не станет похожим на сироп. Добавьте в него оставшуюся чернику и дайте остыть.

Как и с чем подавать

Аккуратно переложите торт на тарелку. Полейте сверху сиропом  с  ягодами.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Пресное песочное тесто: простой рецепт
Зачем покупать готовое тесто, если его можно приготовить самостоятельно. Тем более песочное тесто готовится достаточно легко.
Пресное сдобное тесто на воде
Тесто для сдобных булочек или сладких пирожков готовится в считанные минуты, что позволяет хозяйке сэкономить время и силы.
Самая вкусная выпечка с абрикосами: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Выпечка с абрикосами – это нечто сказочное! Потому что кислинка, которую придает пирогам абрикос, просто завораживает и дарит настоящее блаженство.
Все материалы раздела
Летний день рождения: составляем меню и подбираем рецепты
Летний день рождения: составляем меню и подбираем рецепты
Как накрыть стол на день рождения летом вкусно и просто, подскажет любимый сайт.
104
Шедевры грузинской кухни: роскошный аджапсандали
Шедевры грузинской кухни: роскошный аджапсандали
Овощная закуска – изюминка грузинской кухни. Приготовьте это блюдо прямо сейчас, и вы будете приятно удивлены ее вкусом.
112
Вкусный свекольник: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Вкусный свекольник: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Витаминный суп из молодой свеклы подарит не только прохладу в летний зной, но и невероятный вкус.
129
Необычное варенье из клубники: 3 лучших рецепта
Необычное варенье из клубники: 3 лучших рецепта
Интересные рецепты варенья удивят и поразят вас своим вкусом!
514
Карась в томате
Карась в томате
Если вы любите консервы, но не доверяете магазинным продуктам, то воспользуйтесь этим рецептом. Караси получаются очень ...
136
Кулинарные секреты: как измельчить чеснок без пресса
Кулинарные секреты: как измельчить чеснок без пресса
Отсутствие пресса для чеснока – не проблема. Чеснок очень просто можно измельчить на терке. И при этом она останется чистой.
30
Вишневый джем в хлебопечке
Вишневый джем в хлебопечке
Приготовление джема в хлебопечке не требует человеческого вмешательства, поэтому пока он будет вариться, вы можете ...
148
Завтрак на скорую руку: соленые сырники с зеленью
Завтрак на скорую руку: соленые сырники с зеленью
Этот вариант сырников отлично вписывается в летнее меню!
225
Вверх