Черничный чизкейк - Smak.ua

Черничный чизкейк

По этому рецепту можно приготовить чизкейк не только с черникой, но и с малиной, красной смородиной, клубникой. Выберите вариант, который вам больше всего нравится.
Черничный чизкейк - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
30 5 ч 1 кг

Ингредиенты

  • Печенье - 300 г
  • Масло топленое - 100 г
  • Черника - 500 г
  • Сахар - 225 г
  • Лайм - 2 шт.
  • Творог - 500 г
  • Сливки жирные - 280 мл
  • Сметана - 280 мл
  • Желатин - 4 ч. л.

Способ приготовления

  1. Нагрейте духовку до 180С.
  2. Проложите бумагой разъемную форму диаметром 23 см.
  3. Раздробите печенье в мелкую крошку в блендере или комбайне, переложите в миску и перемешайте с растопленным маслом.
  4. Утрамбуйте крошки на дно формы и запеките в течение 10 минут до хрустящей корочки. Затем достаньте и охладите.
  5. Положите 1/3 черники в кастрюлю с 3 ст. л.  воды, 175 г сахара и цедрой 1 лайма. Готовьте 2 минуты, пока ягоды не начнут развариваться. Отставьте и дайте остыть.
  6. Перелейте сок в маленькую кастрюльку, отставьте.
  7. Ягоды отложите.
  8. Взбейте творог со сливками и сметаной, сахаром, цедрой лайма и соком.
  9. Смешайте желатин в 3 ст. л. холодной воды в чашке и оставьте, пока он не набухнет.
  10. Затем растворите его полностью, либо в микроволновой печи в режиме разморозки, либо поставив чашку в кастрюлю с водой, стоящей на медленном огне.
  11. Взбейте немного кремовой смеси в желатин, затем перелейте остальную смесь, взбивая.
  12. Охлажденные ягоды из сиропа перемешайте с кремовой начинкой так, чтобы получился мраморный эффект.
  13. Переложите на основу из печенья и охлаждайте как минимум 4 часа или пока чизкейк не застынет.
  14. Тем временем поставьте на огонь кастрюлю с отлитым черничным соком, кипятите 2–3 минуты, пока он не станет похожим на сироп. Добавьте в него оставшуюся чернику и дайте остыть.

Читай также: Чизкейк без выпечки: универсальный рецепт

Как и с чем подавать

Аккуратно переложите торт на тарелку. Полейте сверху сиропом  с  ягодами.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Бисквитный торт с ягодным кремом
Устройте родным незабываемое чаепитие!
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Основой масляного крема является сливочное масло, которое обязательно должно быть свежим и качественным.
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
Все материалы раздела
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Если в доме есть обычные белые свечи, а хочется праздничного настроения, декорируем их за полчаса.
889
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Побалуйте себя и своих близких этим аппетитным и невероятно нежным кроликом с черносливом.
306
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
409
6 практичных гаджетов для кухни, о которых мечтает каждая хозяйка
6 практичных гаджетов для кухни, о которых мечтает каждая хозяйка
Эти гаджеты сделают процесс готовки и уборки намного проще.
538
Глинтвейн: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Глинтвейн: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Глинтвейн – идеальный напиток в холодное время года.
135
Новый год-2018: глазированная свинина, запеченная с овощами (видео)
Новый год-2018: глазированная свинина, запеченная с овощами (видео)
Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто любит есть со вкусом! А еще такое мясо придется по вкусу символу ...
1515
Рулеты из шпината с семгой
Рулеты из шпината с семгой
Идеальная праздничная закуска, готовить просто, а выглядит шикарно. Побалуйте и себя, и своих дорогих гостей деликатесами ...
397
Ароматные тефтели из индейки от Веры Брежневой
Ароматные тефтели из индейки от Веры Брежневой
Певица Вера Брежнева следит за питанием и отдает предпочтение блюдам, запеченным в духовке.
432
Вверх