Лепешки с кунжутом: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 500 г
• Вода теплая - 360 мл
• Соль - 0,5 ст. л.
• Сахар - 0,5 ст. л.
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Дрожжи - 11 г
• Яйцо - 1 шт.
• Кунжут - по вкусу

Способ приготовления

1. Дрожжи и сахар разведите в воде, добавьте оливковое масло, соль и муку и замесите очень мягкое тесто (месить 8-10 минут).
2. Чашку слегка смажьте растительным маслом, положите в неё тесто, накройте и поставьте в тёплое место где-то на 1-1,5 часов, пока объем теста не увеличится в 2 раза. На тесте после подъема хорошо видны пузырьки.
3. Выложите тесто на стол и осторожно разделите его на 2 части, придайте ему овальную форму. При всём этом надо быть острожным, чтобы с теста не вышло слишком много газа.
4. Положите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и накрыв, поставьте опять в тёплое место на 20 минут.
5. Осторожно растяните лепёшки на длину противня и смажьте их яйцом, взбитым с водой.
6. Пальцем продавите тесто, чтобы получились почти дырочки. По желанию посыпьте кунжутом, накройте и дайте опять лепёшкам постоять 20 минут.
7. В это время прогрейте духовку на 250 градусов.
8. Поставьте противень в духовку и выпекайте лепёшки 8-10 минут. Лепёшки не должны стать чересчур тёмные.

Читай также: Узбекские лепешки: пошаговый рецепт

Как и с чем подавать

Подавайте к первым блюдам, бульонам.