Яблочный рулет из дрожжевого теста - Smak.ua

Яблочный рулет из дрожжевого теста

Вкусный нежный рулет-плетенка с такой ароматной яблочной начинкой, несомненно, не только украсит собой стол, но и порадует ваших близких своим вкусом и ароматом.
Яблочный рулет из дрожжевого теста - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 2 ч 800 гр

Ингредиенты

  • Вода теплая - 3 ст. л.
  • Дрожжи сухие - 1 пакетик
  • Молоко обезжиренное - 120 мл
  • Сахар - 6 ст. л.
  • Масло сливочное - 70 г
  • Соль - 1 ч. л.
  • Яичный желток - 2 шт.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Кардамон - 1/2 ч. л.
  • Мускатный орех - 1/4 ч. л.
  • Мука - 400 г+1/4 стакана
  • Сахар коричневый - 5 ст. л.
  • Яблоко - 3 шт.
  • Лимонная цедра - 1 шт.
  • Корица - 1/2 ч. л.
  • Кардамон - 1/8 ч. л.
  • Мускатный орех - 1/8 ч. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Разведите дрожжи в теплой воде и оставьте на минут 10.
  2. В небольшой кастрюльке доведите до кипения молоко, растопите сливочное масло, сахар, соль.
  3. Остудите до теплого состояния.
  4. В чашу миксера положите 400 г муки с апельсиновой цедрой, кардамоном и мускатным орехом.
  5. Введите молочную смесь и дрожжевую воду.
  6. Насадкой для теста – крюком – вымесите тесто, введите яичные желтки один за другим и добавляйте оставшуюся муку по 1 ст. л.
  7. Месите на средней скорости, пока тесто не отстанет от стенок чашки. Тесто будет мягким, гладким, блестящим и очень ароматным.
  8. Положите в чистую чашку и поставьте в теплое место подходить в течение 2–2,5 часов.
  9. В большой сковороде растопите сливочное масло, добавьте коричневый сахар, помешивая доведите до кипения, положите в соус яблоки и готовьте, помешивая, 8 минут, пока яблоки не станут мягкими, добавьте лимонную и апельсиновую цедру, пряности.
  10. Полностью остудите начинку.
  11. Подошедшее тесто раскатайте на листе фольги в прямоугольник.
  12. Зрительно разделите тесто по длинной стороне на три части. На среднюю разложите начинку.
  13. Сделайте с двух сторон по бокам надрезы через каждые 2 см.
  14. Уложите полосы внахлест, чередуя их, как при плетении косички.
  15. Плетенку с фольгой вместе перенесите на противень, свободно накройте пленкой и сверху полотенцем и оставьте подходить на 1,5 часа.
  16. Духовку разогрейте до 190°С. Смажьте подошедшую плетенку взбитым яйцом и поставьте печься в духовку. Затем остудите рулет-плетенку в течение 30 минут.

Читай также: Рулет из дрожжевого теста с маком и изюмом

Как и с чем подавать

Сахарную пудру смешайте сначала с 2 ст. л. апельсинового сока, а затем добавьте по капельке по необходимости до получения густой помадкы и украсьте ею ваш рулет-плетенку. Подавайте вместе с горячими напитками.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Десерт на скорую руку: хлебное печенье
Если у вас в доме нет ничего кроме хлеба, а вы хотите чего-то необычного к чаю, тогда вам следует почитать этот рецепт приготовления простого и невероятно вкусного печенья.
Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом
Очень вкусный и необыкновенно нежный десерт украсит ваш праздничный или же повседневный стол ярким вкусом и внешним видом.
Кулинарные хитрости: как приготовить пиццу за 5 минут
Приготовить пиццу-пятиминутку можно, если знать несколько секретов.
Все материалы раздела
Рассольник по-польски
Рассольник по-польски
Польский вариант любимого многими рассольника еще гордо именуется «Огуркова зупа», то есть огуречный суп.
77
Мясо по-французски
Мясо по-французски
Универсальное мясное блюдо, которое подойдет к любому гарниру, украсит ваш стол и сытно накормит ваших друзей и близких - ...
260
Салат из капусты со свеклой на Крещенский Сочельник
Салат из капусты со свеклой на Крещенский Сочельник
Простое пикантное блюдо на Бабий Вечер.
795
Крещение Господне: 6 правил, которые надо соблюдать во время купания в проруби
Крещение Господне: 6 правил, которые надо соблюдать во время купания в проруби
О том, что на Крещение принято купаться в проруби, знают практически все. Но зачем это делается и как купаться правильно, ...
2192
Сало копченое ко Щедрому столу: пошаговый рецепт
Сало копченое ко Щедрому столу: пошаговый рецепт
Традиционное блюдо для каждой украинской семьи обязательно следует подать на празднование Крещение Господне.
457
Копченая курица на Щедрый Стол: рецепт пошагово
Копченая курица на Щедрый Стол: рецепт пошагово
На Крещение Господне принято накрывать Щедрый Стол! Предлагаем Вам попробовать удивить всех гостей копченой курочкой ...
468
Суп из чечевицы: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Суп из чечевицы: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
А вы знали, что по содержанию белка чечевица опережает мясо?
208
Шампиньоны, фаршированные сыром «Снежные горки»
Шампиньоны, фаршированные сыром «Снежные горки»
Эта закуска всегда желанна на любом праздничном столе.
732
Вверх