Яблочный рулет из дрожжевого теста

Вкусный нежный рулет-плетенка с такой ароматной яблочной начинкой, несомненно, не только украсит собой стол, но и порадует ваших близких своим вкусом и ароматом.
Яблочный рулет из дрожжевого теста

Ингредиенты

Вода теплая - 3 ст. л.
Дрожжи сухие - 1 пакетик
Молоко обезжиренное - 120 мл
Сахар - 6 ст. л.
Масло сливочное - 70 г
Соль - 1 ч. л.
Яичный желток - 2 шт.
Апельсин - 1 шт.
Кардамон - 1/2 ч. л.
Мускатный орех - 1/4 ч. л.
Мука - 400 г+1/4 стакана
Сахар коричневый - 5 ст. л.
Яблоко - 3 шт.
Лимонная цедра - 1 шт.
Корица - 1/2 ч. л.
Кардамон - 1/8 ч. л.
Мускатный орех - 1/8 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 1 ? ст. л.

Способ приготовления

Разведите дрожжи в теплой воде и оставьте на минут 10. В небольшой кастрюльке доведите до кипения молоко, растопите сливочное масло, сахар, соль. Остудите до теплого состояния. В чашу миксера положите 400 г муки с апельсиновой цедрой, кардамоном и мускатным орехом. Введите молочную смесь и дрожжевую воду. Насадкой для теста – крюком – вымесите тесто, введите яичные желтки один за другим и добавляйте оставшуюся муку по 1 ст. л. Месите на средней скорости, пока тесто не отстанет от стенок чашки. Тесто будет мягким, гладким, блестящим и очень ароматным. Положите в чистую чашку и поставьте в теплое место подходить в течение 2–2,5 часов. В большой сковороде растопите сливочное масло, добавьте коричневый сахар, помешивая доведите до кипения, положите в соус яблоки и готовьте, помешивая, 8 минут, пока яблоки не станут мягкими, добавьте лимонную и апельсиновую цедру, пряности. Полностью остудите начинку. Подошедшее тесто раскатайте на листе фольги в прямоугольник. Зрительно разделите тесто по длинной стороне на три части. На среднюю разложите начинку. Сделайте с двух сторон по бокам надрезы через каждые 2 см. Уложите полосы внахлест, чередуя их, как при плетении косички. Плетенку с фольгой вместе перенесите на противень, свободно накройте пленкой и сверху полотенцем и оставьте подходить на 1,5 часа. Духовку разогрейте до 190°С. Смажьте подошедшую плетенку взбитым яйцом и поставьте печься в духовку. Затем остудите рулет-плетенку в течение 30 минут.

Как и с чем подавать

Сахарную пудру смешайте сначала с 2 ст. л. апельсинового сока, а затем добавьте по капельке по необходимости до получения густой помадкы и украсьте ею ваш рулет-плетенку. Подавайте вместе с горячими напитками.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Великий пост: картофельная пицца
Сытная выпечка поможет справиться с искушениями во время Великого Поста.
Панкейки: история и рецепт американских оладий
Панкейки – это традиционные американские блинчики, которые подают с кусочком сливочного масла и поливают кленовым сиропом.
Венгерская сладость: торт Добош, который долго хранится
Выпечка имеет всего один недостаток: она быстро заканчивается или, в крайнем случае, – быстро портится или черствеет. Но что делать, если десерт нужно транспортировать или сохранить в свежем виде какое-то время?
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Все начинающие садоводы с приходом весны задаются важным вопросом – когда же сеять и высаживать рассаду.
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Наши предки знали, что завершать Масленицу надо по-особенному.
Дом по фэн-шуй: 5 золотых правил
Дом по фэн-шуй: 5 золотых правил
Чтобы активизировать круговорот положительной энергии в доме, нужно соблюдать несколько простых правил фэн-шуй.
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Рецепты борщей есть у многих народов Центральной и Восточной Европы: это блюдо любят в России, Украине, Белоруссии, Польше, Литве, Молдавии и Румынии.
Сейчас на главной
Фахитас с мясом и овощами
Фахитас с мясом и овощами
Фахитас – традиционная мексиканская уличная еда. Все ингредиенты заворачиваются в лепешку тортилью. Последнюю, кстати, заменили лавашом.
Фен для волос: 6 возможностей, о которых вы не догадывались (видео)
Фен для волос: 6 возможностей, о которых вы не догадывались (видео)
Фен - это не только надежный помощник женщины по укладке волос, но и верный «хелпер» в домашних делах!
Великий пост: голубцы с грибами и перловкой
Великий пост: голубцы с грибами и перловкой
Эти красивые голубцы с оригинальной начинкой из перловки и грибов, могут стать достойным ужином во время поста.
Лимон усиливает полезные свойства зеленого чая
Лимон усиливает полезные свойства зеленого чая
Медики советуют добавлять в зеленый чай ломтик лимона: именно такая комбинация приносит организму максимальную пользу.
Вверх