Яблочный рулет из дрожжевого теста - Smak.ua

Яблочный рулет из дрожжевого теста

Вкусный нежный рулет-плетенка с такой ароматной яблочной начинкой, несомненно, не только украсит собой стол, но и порадует ваших близких своим вкусом и ароматом.
Яблочный рулет из дрожжевого теста - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 2 ч 800 гр

Ингредиенты

  • Вода теплая - 3 ст. л.
  • Дрожжи сухие - 1 пакетик
  • Молоко обезжиренное - 120 мл
  • Сахар - 6 ст. л.
  • Масло сливочное - 70 г
  • Соль - 1 ч. л.
  • Яичный желток - 2 шт.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Кардамон - 1/2 ч. л.
  • Мускатный орех - 1/4 ч. л.
  • Мука - 400 г+1/4 стакана
  • Сахар коричневый - 5 ст. л.
  • Яблоко - 3 шт.
  • Лимонная цедра - 1 шт.
  • Корица - 1/2 ч. л.
  • Кардамон - 1/8 ч. л.
  • Мускатный орех - 1/8 ч. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Разведите дрожжи в теплой воде и оставьте на минут 10.
  2. В небольшой кастрюльке доведите до кипения молоко, растопите сливочное масло, сахар, соль.
  3. Остудите до теплого состояния.
  4. В чашу миксера положите 400 г муки с апельсиновой цедрой, кардамоном и мускатным орехом.
  5. Введите молочную смесь и дрожжевую воду.
  6. Насадкой для теста – крюком – вымесите тесто, введите яичные желтки один за другим и добавляйте оставшуюся муку по 1 ст. л.
  7. Месите на средней скорости, пока тесто не отстанет от стенок чашки. Тесто будет мягким, гладким, блестящим и очень ароматным.
  8. Положите в чистую чашку и поставьте в теплое место подходить в течение 2–2,5 часов.
  9. В большой сковороде растопите сливочное масло, добавьте коричневый сахар, помешивая доведите до кипения, положите в соус яблоки и готовьте, помешивая, 8 минут, пока яблоки не станут мягкими, добавьте лимонную и апельсиновую цедру, пряности.
  10. Полностью остудите начинку.
  11. Подошедшее тесто раскатайте на листе фольги в прямоугольник.
  12. Зрительно разделите тесто по длинной стороне на три части. На среднюю разложите начинку.
  13. Сделайте с двух сторон по бокам надрезы через каждые 2 см.
  14. Уложите полосы внахлест, чередуя их, как при плетении косички.
  15. Плетенку с фольгой вместе перенесите на противень, свободно накройте пленкой и сверху полотенцем и оставьте подходить на 1,5 часа.
  16. Духовку разогрейте до 190°С. Смажьте подошедшую плетенку взбитым яйцом и поставьте печься в духовку. Затем остудите рулет-плетенку в течение 30 минут.

Читай также: Рулет из дрожжевого теста с маком и изюмом

Как и с чем подавать

Сахарную пудру смешайте сначала с 2 ст. л. апельсинового сока, а затем добавьте по капельке по необходимости до получения густой помадкы и украсьте ею ваш рулет-плетенку. Подавайте вместе с горячими напитками.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Шоколадный пирог с хурмой
Эта выпечка - настоящее шоколадное волшебство осени!
Десерт дня: марокканское печенье с арахисом
Необычайно хрустящее печенье с начинкой из арахиса заставит вас влюбиться в этот восточный десерт.
Пицца с тыквой
Осенью из яркой и полезной тыквы готовят всевозможные блюда. Ее можно добавлять даже в начинку для пиццы.
Все материалы раздела
Куриная грудка в «сырой шубке»: рецепт на скорую руку
Куриная грудка в «сырой шубке»: рецепт на скорую руку
Это сытное блюдо готовится ровно 5 минут! Но при этом вкус настолько фантастичен, что родные будут снова и снова просить, ...
0
Осенний салат с фасолью и ветчиной «Удиви мужа»
Осенний салат с фасолью и ветчиной «Удиви мужа»
Очень легкий в приготовлении и при этом сытный салат. Он непременно понравится любимому!
110
7 суперполезных продуктов, которые содержат коллаген
7 суперполезных продуктов, которые содержат коллаген
Врач-диетолог Центра метаболической хирургии и бариатрической медицины Эшли Барриент назвала семь лучших продуктов, в ...
113
Овощной торт: 4 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Овощной торт: 4 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Закусочный овощной торт приобретет более насыщенный вкус, если оставить его на ночь в холодильнике.
265
Как превратить стол в сад камней (видео)
Как превратить стол в сад камней (видео)
Настольный сад камней – новинка, которая покорила европейцев.
780
Кейт Миддлтон: любимые блюда английской герцогини
Кейт Миддлтон: любимые блюда английской герцогини
Подтянутой фигуре Кейт Миддлтон можно только позавидовать. Узнайте, какую еду предпочитает герцогиня Кембриджская.
1749
Картофель с тефтелями: рецепт, который удивит всех
Картофель с тефтелями: рецепт, который удивит всех
Невероятно удобное и быстрое в приготовлении блюдо, которым накормить можно всю семью!
577
Выращиваем киви дома
Выращиваем киви дома
Подробно рассказываем, как правильно прорастить и высадить семечко киви в горшке.
560
Вверх