Яблочный рулет из дрожжевого теста - Smak.ua

Яблочный рулет из дрожжевого теста

Вкусный нежный рулет-плетенка с такой ароматной яблочной начинкой, несомненно, не только украсит собой стол, но и порадует ваших близких своим вкусом и ароматом.
Яблочный рулет из дрожжевого теста - Smak.ua

Ингредиенты

Вода теплая - 3 ст. л.
Дрожжи сухие - 1 пакетик
Молоко обезжиренное - 120 мл
Сахар - 6 ст. л.
Масло сливочное - 70 г
Соль - 1 ч. л.
Яичный желток - 2 шт.
Апельсин - 1 шт.
Кардамон - 1/2 ч. л.
Мускатный орех - 1/4 ч. л.
Мука - 400 г+1/4 стакана
Сахар коричневый - 5 ст. л.
Яблоко - 3 шт.
Лимонная цедра - 1 шт.
Корица - 1/2 ч. л.
Кардамон - 1/8 ч. л.
Мускатный орех - 1/8 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 1 ? ст. л.

Способ приготовления

Разведите дрожжи в теплой воде и оставьте на минут 10. В небольшой кастрюльке доведите до кипения молоко, растопите сливочное масло, сахар, соль. Остудите до теплого состояния. В чашу миксера положите 400 г муки с апельсиновой цедрой, кардамоном и мускатным орехом. Введите молочную смесь и дрожжевую воду. Насадкой для теста – крюком – вымесите тесто, введите яичные желтки один за другим и добавляйте оставшуюся муку по 1 ст. л. Месите на средней скорости, пока тесто не отстанет от стенок чашки. Тесто будет мягким, гладким, блестящим и очень ароматным. Положите в чистую чашку и поставьте в теплое место подходить в течение 2–2,5 часов. В большой сковороде растопите сливочное масло, добавьте коричневый сахар, помешивая доведите до кипения, положите в соус яблоки и готовьте, помешивая, 8 минут, пока яблоки не станут мягкими, добавьте лимонную и апельсиновую цедру, пряности. Полностью остудите начинку. Подошедшее тесто раскатайте на листе фольги в прямоугольник. Зрительно разделите тесто по длинной стороне на три части. На среднюю разложите начинку. Сделайте с двух сторон по бокам надрезы через каждые 2 см. Уложите полосы внахлест, чередуя их, как при плетении косички. Плетенку с фольгой вместе перенесите на противень, свободно накройте пленкой и сверху полотенцем и оставьте подходить на 1,5 часа. Духовку разогрейте до 190°С. Смажьте подошедшую плетенку взбитым яйцом и поставьте печься в духовку. Затем остудите рулет-плетенку в течение 30 минут.

Как и с чем подавать

Сахарную пудру смешайте сначала с 2 ст. л. апельсинового сока, а затем добавьте по капельке по необходимости до получения густой помадкы и украсьте ею ваш рулет-плетенку. Подавайте вместе с горячими напитками.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Самая вкусная выпечка с абрикосами: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Выпечка с абрикосами – это нечто сказочное! Потому что кислинка, которую придает пирогам абрикос, просто завораживает и дарит настоящее блаженство.
Десерт дня: пирог с вишней на минералке
Этот воздушный пирог можно назвать идеальной выпечкой!
Пирог с ягодами: 6 секретов идеальной начинки
Чтобы выпечка выглядела идеально, ягоды следует правильно подготовить.
Все материалы раздела
Летние радости: обед на даче
Летние радости: обед на даче
Лето — самое лучшее время для пикников и обедов на природе! Свежий воздух, солнце, зеленая сочная зелень и вкусная еда, ...
19
Варенье из черешни на зиму
Варенье из черешни на зиму
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
81
6 заблуждений о молоке
6 заблуждений о молоке
Есть среди вас те, кто в детстве стал «жертвой» советского лозунга «пейте дети молоко – будете здоровы» и был вынужден ...
112
Шедевры грузинской кухни: чихиртма
Шедевры грузинской кухни: чихиртма
Этот грузинский суп, в котором используется две заправки (мучная и яичная), является средством, исцеляющим от множества ...
136
Заготовки из кизила на зиму: топ-5 рецептов
Заготовки из кизила на зиму: топ-5 рецептов
Кизил – полезный плод, только не все знают, что можно из него готовить.
199
Кабачковая икра в мультиварке
Кабачковая икра в мультиварке
Рецепт кабачковой икры в мультиварке поможет вам в значительной мере сэкономить время. Кроме того, с помощью мультиварки ...
110
Подготовка креветок для суши
Подготовка креветок для суши
Если для вас всегда было загадкой, как мастера суши могут так красиво подготавливать креветки, то теперь этот вопрос ...
128
Хрустящие маринованные огурцы
Хрустящие маринованные огурцы
Это лучший рецепт для заготовки огурцов на зиму!
222
Вверх