Ватрушки с творогом

Многие из нас любят ватрушки и многие покупают их. А вот людей, которые пекут их дома или хотя бы пробовали домашние ватрушки, в десятки раз меньше. Если вы не знакомы на практике с этой столь популярной выпечкой, предлагаем начать выпекать ватрушки вместе со Smak.ua.
Ватрушки с творогом

Ингредиенты

Мука для теста - 360 г
Мука для начинки - 8 г
Яйцо для теста - 2 шт.
Яйцо для начинки - 1 шт.
Сахар для теста - 30 г
Сахар для начинки - 16 г
Сода - 1/4 ч. л.
Лимонная кислота - 1/4 ч. л.
Соль для теста - 1/4 ч. л.
Вода - 130 мл
Жир для смазывания листа -
Творог - 200 г
Ванилин для начинки - по вкусу
Маргарин - 40 г

Способ приготовления

Для начинки в протертый творог добавьте сахар, муку, соль, разведенный ванилин и половину нормы яиц (половину оставьте для смазывания поверхности), хорошо перемешайте. Маргарин размягчите и взбейте до пышной массы. В воде растворите соль, лимонную кислоту, сахар, добавьте яйца и хорошо перемешайте. Эту смесь тонкой струйкой введите в подготовленный маргарин, не прекращая взбивания. Полученную массу смешайте с мукой, соединенной с содой. Тесто замешайте быстро, иначе оно будет резинистым и не будет подниматься при выпечке. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте из него круглые лепешки диаметром 8–10 см, края защипайте, чтобы образовался бортик. Полученные заготовки уложите на смазанный жиром лист. Заготовки наполните творожным фаршем, на поверхность фарша нанесите рисунок. Сверху тесто и фарш смажьте яйцом. Выпекайте ватрушки 15–20 минут при 230–240°С.

Как и с чем подавать

Подавайте теплыми или охлажденными с молоком, чаем, кофе или какао.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Нежный десерт: тарталетки «Отдых в Куршевеле»
Нежнейший лаймовый десерт – это двойное искушение и невероятным вкусом, и простым способом приготовления.
Печенье без муки «Позитивчик»
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио - готовим и вкусный, и полезный десерт!
Имбирные человечки: печем бренд с историей (видео)
История появления имбирного человечка также интересна, как и способ приготовления этого традиционного рождественского печенья.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
На Эвересте появится временный ресторан
На Эвересте появится временный ресторан
Для «экстремалов» доступно всего 15 мест
Американцы выпустили чудо техники
Американцы выпустили чудо техники
Теперь мусор можно превратить в полезное удобрение
Самый дорогой сыр мира
Самый дорогой сыр мира
Эксклюзив можно купить только по спецзаказу
Узбекский и таджикский  плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Узбекский и таджикский плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Авторитетная комиссия подтвердила, что это блюдо уникально
Сейчас на главной
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Традиционная запеканка из рыбы, любимая британцами, вполне может стать любимым блюдом и украинских хозяек.
Идеальный напиток для пятничного релакса
Идеальный напиток для пятничного релакса
Чтобы хмурая погода за окном не портила настроение и позволила отдохнуть в эти выходные дни, побалуйте себя ароматнейшим глинтвейном.
Секреты красоты: как определить тип волос
Секреты красоты: как определить тип волос
Нормальные, сухие или жирные – от типа волос зависит правильный уход за ними и их внешний вид.
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Это блюдо – можно готовить и в будни, и в праздники! Главное, чтобы мясо было в доме для этого изумительного блюда.
Вверх