Что приготовить из слоеного теста: 5 рецептов на скорую руку - Smak.ua

Что приготовить из слоеного теста: 5 рецептов на скорую руку

Слоёное тесто — находка для тех, кто любит выпечку, но не любит подолгу с ней возиться. Из него можно приготовить разнообразные слойки, пирожки, пиццы и даже торты!
Что приготовить из слоеного теста: 5 рецептов на скорую руку - Smak.ua

Круассаны с шоколадом

Ингредиенты

  • 200 г слоёного теста
  • 200 г шоколада
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 яйцо

Способ приготовления

Раскатайте тесто толщиной не более 0,5 сантиметра и нарежьте на треугольники. У основания треугольников выложите по 1–2 дольки шоколада. Сверните треугольники рулетом, выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте круассаны в духовке в течение 20 минут при температуре 220 °С.

Читай также: Классика вкуса: готовим настоящие французские круассаны

Открытые слойки к завтраку

Ингредиенты

  • 200–300 г слоёного теста
  • яйца – 4 шт.
  • ломтики бекона – по желанию
  • пармезан – 150 г
  • соль, перец и зелень (петрушка, укроп, базилик)

Способ приготовления

Раскатайте тесто и нарежьте его квадратами шириной 7–10 сантиметров. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте по краям квадратов бортики высотой около 1 сантиметра.

Разбейте в каждый из получившихся у вас квадратов по одному яйцу и выложите по несколько ломтиков бекона. Посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью и тёртым пармезаном.

Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте слойки 10–15 минут. Тесто должно стать золотисто-коричневого цвета. Но вы можете вынуть слойки пораньше, если хотите, чтобы яйцо осталось жидким.

Рогалики с сыром и чесноком

Ингредиенты

  • 220 г слоёного теста
  • 100 г моцареллы
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 чайная ложка рубленой петрушки
  • 1 зубчик чеснока

Способ приготовления

Раскатайте тесто и нарежьте его треугольниками. Положите по кусочку сыра у основания каждого треугольника и заверните рогалики. Смажьте их смесью растопленного сливочного масла и рубленого чеснока с петрушкой.

Разогрейте духовку до 190 °С, застелите противень пергаментом. Выпекайте рогалики в течение 10 минут.

Слойки с фруктами

Ингредиенты

  • Слоёное тесто – 900 г
  • Фрукты – 600 г
  • Сахар – 120 г
  • Крахмал – 2 ст. л.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Яичные желтки – 1 шт.
  • Сахарная пудра - 3 ст. л.

Способ приготовления

Фрукты промыть, если есть косточки – удалить. Сложить в кастрюльку, засыпать сахаром , добавить крахмал. Затем поставить кастрюльку на средний огонь, помешивая содержимое, довести почти до кипения. Затем сделав маленький огонь проварить смесь, пока не загустеет до состояния густого киселя. Снять с огня. Если приготовить фруктовую начинку таким способом, она не будет вытекать при выпекании слоек.

Готовое слоёное тесто разморозить и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, нарезать на несколько квадратов одинакового размера.

Каждый квадрат условно делим по диагонали на две половинки. На одной половинке делаем аккуратные надрезы ножом, не доходя до края и центра квадрата около 8 мм. Выкладываем на не надрезанную часть каждого квадрата одну столовую ложку фруктовой начинки. Края каждого квадрата слегка смазываем водой, чтобы лучше склеивалось тесто. Накрываем начинку надрезанной стороной теста и хорошо защипываем края слойки. У нас получатся треугольники.

Заранее разогреваем духовку до 220°С и выпекаем изделия около 12-15 мин. до румяного цвета. Выкладываем треугольники-слойки на сбрызнутый водой противень (или покрытый пекарской бумагой). Сверху смазываем желтком, немного не доходя до края изделия, для красивого румянца, который получится при выпекании. При желании готовые слоечки можно присыпать сахарной пудрой.

Торт Наполеон из слоеного теста

Ингредиенты

  • Слоёное тесто – 1,5 кг
  • Молоко – 1,2 л
  • Мука пшеничная – 300 г
  • Яичные желтки – 6 шт.
  • Сахар- 500 г
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Коньяк – 10 мл
  • Грецкие орехи – 150 г

Способ приготовления

Листовое тесто разморозить.

 Налить молоко в сотейник и довести до кипения. В отдельную посуду просеять муку, смешать ее с ванилином и сахаром, добавить желтки, коньяк и тщательно перемешать миксером. После этого вылить молоко и взбить.

Далее ставим посуду на медленный огонь и варим до загустения, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. По консистенции крем должна быть похож на густую сметану. После этого крем оставляем охладиться.

Разогреваем духовку до 200 ° С и выпекаем коржи (5-6 штук).

Каждый готовый корж делим пополам, смазываем кремом и посыпаем тертым грецким орехом. Все коржи выкладываем друг на друга. Верхний корж тоже смазываем кремом, края аккуратно обрезаем и тоже смазываем кремом.

Последнюю половинку коржа измельчаем и используем для украшения торта.Верх крема обильно посыпаем тертым орехом.

 Готовый  торт убираем в холодильник, как минимум на 5-6 часов.

Читай также: Блюдо дня: закусочный Наполеон

 

 

 

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Морковный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Эту выпечку вполне можно назвать полезной. Ведь готовится она с добавлением моркови.
Как сформировать булочки: 7 вариантов красивой выпечки
Приготовив обычное тесто или взяв покупное, можно испечь невероятно роскошные булочки в виде «розочки», «пиона» и даже «узелка». Попробуем?
Американская классика: сливовый пирог из New York Times
Использование слив, особенно свежих, в выпечке, всегда дают потрясающий результат. Пироги получаются ароматными, вкусными и, что немаловажно, нарядными, поэтому они спокойно могут занимать самые привилегированные места даже на торжественных событиях.
Все материалы раздела
 Рождество Пресвятой Богородицы - 2017: приметы и обычаи праздника
Рождество Пресвятой Богородицы - 2017: приметы и обычаи праздника
Праздник, во время которого можно облегчить тревоги и помолиться за дочерей.
1126
Рождество Пресвятой Богородицы – 2017: что приготовить на праздничный стол
Рождество Пресвятой Богородицы – 2017: что приготовить на праздничный стол
Праздник, во время которого наши предки накрывали богатые столы, можно отметить очень вкусно.
398
Полезные советы по уборке кухни: 6 американских лайфхаков (видео)
Полезные советы по уборке кухни: 6 американских лайфхаков (видео)
Если вы до сих пор об уборке после приготовления пищи думаете с тоской и грустью, вам непременно надо это видеть.
136
Как укрыть виноград на зиму
Как укрыть виноград на зиму
С наступлением холодов большинство садоводов и дачников задаются вопросом «как укрыть виноград на зиму»?
422
Восхитительные манты: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Восхитительные манты: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Манты – традиционное азиатское горячее мясное блюдо, приготовленное на пару.
0
Советы и факты о свежести цветов
Советы и факты о свежести цветов
Дорогие друзья, для вас – несколько фактов и советов, как выбрать свежие цветы и продлить им жизнь.
160
Десерт дня: яблочно-сливовый салат «Осенний поцелуй»
Десерт дня: яблочно-сливовый салат «Осенний поцелуй»
Обычно мы привыкли готовить фруктовые салаты из заморских фруктов и напрочь забыли о тех, что растут на нашей территории ...
87
Как варить пельмени, чтобы они не разваривались: 5 секретов
Как варить пельмени, чтобы они не разваривались: 5 секретов
Чтобы сварить пельмени, не нужно быть шеф поваром и это знают все! Но почему-то, все равно не каждый может сварить их ...
316
Вверх