Как готовить мандрики: старинный пошаговый рецепт - Smak.ua

Как готовить мандрики: старинный пошаговый рецепт

Эта выпечка традиционно готовилась на церковный праздник Петра и Павла, который ежегодно отмечается 12 июля.
Как готовить мандрики: старинный пошаговый рецепт - Smak.ua

В этот день завершался Петровский пост и поэтому наши предки могли порадовать себя и близких вкусной выпечкой. Обычно мандрыки раздавались и пастушкам, которые пасли скот. Кстати, существует и присказка, что в этот день «зозуля мандриком вдавилася». То  есть кукушка перестала куковать.

Читай также: Петров пост-2017: что можно и нельзя кушать в это время

В разных регионах Украины мандрыки пеклись по разным рецептам: и с творогом, и ягодами. Они также могли и запекаться в духовке, и жариться. Мы же предлагаем приготовить мандрыки с творогом в духовке.

Ингредиенты

  • Мука – 600 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 200 г
  • Сахар – 30 г
  • Соль – щепотка
  • Сметана  - 100 г

Для начинки

  • Творог – 800 г
  • Сметана – 200 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 50 г

Способ приготовления

Муку просеиваем, добавляем яйца, сливочное масло, сахар, сметану, соль и замешиваем тесто.

Творог растираем, добавляем сметану, яйца, подогретое масло, соль, сахар и размешиваем.

Тесто раскатываем тонким слоем, вырезаем кружочки, сверху выкладываем начинку из творога, защипываем края, смазываем яйцом и выкладываем на противень

Ставим мандрики в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности.

Читай также: Как правильно готовить сластены: старинный пошаговый рецепт

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Кулинарный хит от Рики Мартина: банановые маффины
Кто бы мог подумать, что эпатажный пуэрториканский певец в обычной жизни предпочитает не какие-то фантазийные блюда, а классические маффины с банановым вкусом. Время печь! И петь!
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Ця традиційна італійська пасхальна випічка порадує смаком ваших рідних та чудово прикрасить святковий стіл.
День святого Луки: 5 лучших рецептов выпечки с луком по версии SMAK.UA
20 февраля в Украине отмечают именины чудотворца Луки Елладского, пекут пироги с луком и отдают часть - "на счастье".
Все материалы раздела
Цветаевский яблочный пирог к 8 марта: пошаговый рецепт
Цветаевский яблочный пирог к 8 марта: пошаговый рецепт
Жизнь поэтессы не была безоблачной, она умела экономить деньги и хорошо готовить, поэтому цветаевские блюда всегда ...
183
Голубцы без мяса: 5 лучших рецептов
Голубцы без мяса: 5 лучших рецептов
В постные дни одним из актуальных блюд остаются голубцы, конечно же без добавления мяса. Чем же можно заменить мясную ...
268
Правила срезания черенков для прививки деревьев
Правила срезания черенков для прививки деревьев
Размножение черенками плодовых деревьев - лучший способ сохранить сортовые качества, и получить отменный урожай. Но чтобы ...
144
Как защититься от вирусов: 7 вкусных рецептов
Как защититься от вирусов: 7 вкусных рецептов
В конце зимы катастрофически не хватает витаминов, поэтому ослабленному организму очень легко подхватить вирусы. Давайте ...
174
Як обрати справжній кагор до Великодня
Як обрати справжній кагор до Великодня
Це вино в християнській релігії символізує кров Христа, і тому його прийнято вживати під час святкування Пасхи.
123
Что приготовить из оставшихся белков
Что приготовить из оставшихся белков
Белкам, что не пригодились в выпечке, легко можно найти применение. Читайте - какое.
122
Диетические фрикадельки из индейки в томатном соусе
Диетические фрикадельки из индейки в томатном соусе
Пикантный томатный соус и специи подчеркнут вкус легкоусвояемого мяса.
122
Пасха: история пасхального кролика
Пасха: история пасхального кролика
Светлый праздник Пасхи у многих ассоциируется с пасхальными куличами, разноцветными яйцами, а во многих странах также и с ...
89
Вверх