Баклажановый пирог по-провански - Smak.ua

Баклажановый пирог по-провански

Из баклажанов можно приготовить отличный пирог. Удивите гостей необыкновенным вкусом.
Баклажановый пирог по-провански - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 60 минут 8

Ингредиенты

  • Баклажаны - 5 ш.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Зеленый сладкий перец - 3 шт.
  • Российский сыр - 200 г
  • Зернистая горчица - 2 ст.л.
  • Молоко - 50 мл
  • Куриное яйцо (крупное) - 3 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Оливки - 5 шт.
  • Зелень - по вкусу
  • Пшеничная мука - 225 г
  • Оливковое масло - 6 ст.л.
  • Сметана 20%-ная - 200 г

Способ приготовления

  1. Для теста в комбайне смешайте муку, оливковое масло, соль, перец, яйцо. Можно добавить 2 ст.л воды. Спрячьте тесто в холодильник.
  2. Для начинки тонко нарежьте баклажаны и перцы.
  3. Разместите их одним слоем на противне, сбрызните оливковым маслом и поставьте в сильно разогретую духовку. Выпекайте, пока овощи не станут мягкими.
  4. Нарежьте тонкими кольцами помидоры.
  5. Приготовьте заливку: взбейте яйца, сметану, молоко и сыр, добавьте пропущенный через чеснокодавилку чеснок и горсть мелко нарубленной зелени (петрушка, майоран, базилик, душица).
  6. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в форме.
  7. Намажьте тесто небольшим слоем горчицы. 
  8. Выложите на горчицу нарезанные кольцами помидоры, на них — приготовленные баклажаны и перец, сверху — несколько нарезанных оливок без косточек.
  9. Полейте сверху заливкой.
  10. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (50-60 мин.)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Хеллоуин-2017: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Этот десерт станет настоящим украшением «страшного» праздника.
Шоколадный пирог с хурмой
Эта выпечка - настоящее шоколадное волшебство осени!
Десерт дня: марокканское печенье с арахисом
Необычайно хрустящее печенье с начинкой из арахиса заставит вас влюбиться в этот восточный десерт.
Все материалы раздела
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках - это бюджетный мини-шашлык на вашем столе.
363
Чем заменить ступку: 5 доступных вариантов
Чем заменить ступку: 5 доступных вариантов
Тот, кто хотя бы один раз в жизни имел дело со ступкой, в дальнейшем обязательно сделает свой выбор только лишь в ее пользу.
95
Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления
Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления
Роскошная осенняя закуска, которая отлично дополнит и вкус каши, и спагетти, и запечённого картофеля.
251
Куриная грудка в «сырной шубке»: рецепт на скорую руку
Куриная грудка в «сырной шубке»: рецепт на скорую руку
Это сытное блюдо готовится ровно 5 минут! Но при этом вкус настолько фантастичен, что родные будут снова и снова просить, ...
507
Пицца с картофелем и розмарином от Джейми Оливера
Пицца с картофелем и розмарином от Джейми Оливера
Простая, вкусная и быстрая в приготовлении пицца окажется как раз кстати, особенно, если к вам неожиданно нагрянули гости.
93
Выращивание фейхоа в домашних условиях
Выращивание фейхоа в домашних условиях
Эта чудесная плодовая культура родом из Бразилии и Уругвая была завезена к нам относительно недавно, в 1899 году, из Франции.
135
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо
Зная маленькие секреты, можно с легкостью «реанимировать» пересоленное блюдо.
178
Осенний салат с фасолью и ветчиной «Удиви мужа»
Осенний салат с фасолью и ветчиной «Удиви мужа»
Очень легкий в приготовлении и при этом сытный салат. Он непременно понравится любимому!
534
Вверх