Пирожки, которые не черствеют: пошаговый рецепт - Smak.ua

Пирожки, которые не черствеют: пошаговый рецепт

Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, воздушным и ароматным. Из него можно готовить любые пирожки. Они, кстати, не черствеют! Убедитесь сами.
Пирожки, которые не черствеют: пошаговый рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
50 минут 25 минут 25

Ингредиенты

  • Для опары:
  • Дрожжи - 50 г (или 1,5 ч.л. сухих дрожжей)
  • Теплое молоко - 1,5 стакана
  • Просеянная мука с горкой - 8 ст.л.
  • Сахар без горки - 4 ст.л.
  • Для теста:
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло - 2/3 стакана
  • Мука - 500 г

Способ приготовления

  1. Для опары смешайте теплое молоко, дрожжи, сахар и просеянную муку.
  2. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.
  3. Когда увидите пузырьки на опаре, значит можно досыпать остальную муку и положить яйца.
  4. Взболтайте два яйца, добавьте соль и вылейте эту смесь в опару. Перемешайте.
  5. Затем аккуратно насыпайте просеянную муку и подливайте масло.
  6. Снова мука и масло. Его нужно примерно 2/3 стакана, а муки 500 г (+ к той, что была в опаре).
  7. Готовое тесто должно отставать от рук, но не делайте его крутым. 
  8. Накройте его и дайте постоять 30 минут.
  9. Для начинки отварите картофель, нарежьте лук и обжарьте его. Смешайте с картофелем.
  10. Как только тесто подойдет,  смажьте руки маслом и начинайте отщипывать от него кусочки, величиной примерно с детский кулачок.
  11. В центр выложите картофельную начинку и закрепите края.
  12. Смажьте противень маслом и выложите туда пирожки. 
  13. Накройте пирожки полотенцем и дайте постоять минут 20.
  14. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки около 25 минут.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Шоколадный пирог с хурмой
Эта выпечка - настоящее шоколадное волшебство осени!
Десерт дня: марокканское печенье с арахисом
Необычайно хрустящее печенье с начинкой из арахиса заставит вас влюбиться в этот восточный десерт.
Пирог из хека и красной рыбы: звездный рецепт от Олега Винника
Популярный украинский певец поделился рецептом вкусного пирога из рыбы и овощей.
Все материалы раздела
Чем заменить ступку: 5 доступных вариантов
Чем заменить ступку: 5 доступных вариантов
Тот, кто хотя бы один раз в жизни имел дело со ступкой, в дальнейшем обязательно сделает свой выбор только лишь в ее пользу.
95
Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления
Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления
Роскошная осенняя закуска, которая отлично дополнит и вкус каши, и спагетти, и запечённого картофеля.
251
Куриная грудка в «сырной шубке»: рецепт на скорую руку
Куриная грудка в «сырной шубке»: рецепт на скорую руку
Это сытное блюдо готовится ровно 5 минут! Но при этом вкус настолько фантастичен, что родные будут снова и снова просить, ...
507
Осенний салат с фасолью и ветчиной «Удиви мужа»
Осенний салат с фасолью и ветчиной «Удиви мужа»
Очень легкий в приготовлении и при этом сытный салат. Он непременно понравится любимому!
534
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо
Зная маленькие секреты, можно с легкостью «реанимировать» пересоленное блюдо.
178
7 суперполезных продуктов, которые содержат коллаген
7 суперполезных продуктов, которые содержат коллаген
Врач-диетолог Центра метаболической хирургии и бариатрической медицины Эшли Барриент назвала семь лучших продуктов, в ...
366
Овощной торт: 4 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Овощной торт: 4 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Закусочный овощной торт приобретет более насыщенный вкус, если оставить его на ночь в холодильнике.
508
Как превратить стол в сад камней (видео)
Как превратить стол в сад камней (видео)
Настольный сад камней – новинка, которая покорила европейцев.
801
Вверх