Пирожки, которые не черствеют: пошаговый рецепт - Smak.ua

Пирожки, которые не черствеют: пошаговый рецепт

Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, воздушным и ароматным. Из него можно готовить любые пирожки. Они, кстати, не черствеют! Убедитесь сами.
Пирожки, которые не черствеют: пошаговый рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
50 минут 25 минут 25

Ингредиенты

  • Для опары:
  • Дрожжи - 50 г (или 1,5 ч.л. сухих дрожжей)
  • Теплое молоко - 1,5 стакана
  • Просеянная мука с горкой - 8 ст.л.
  • Сахар без горки - 4 ст.л.
  • Для теста:
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло - 2/3 стакана
  • Мука - 500 г

Способ приготовления

  1. Для опары смешайте теплое молоко, дрожжи, сахар и просеянную муку.
  2. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.
  3. Когда увидите пузырьки на опаре, значит можно досыпать остальную муку и положить яйца.
  4. Взболтайте два яйца, добавьте соль и вылейте эту смесь в опару. Перемешайте.
  5. Затем аккуратно насыпайте просеянную муку и подливайте масло.
  6. Снова мука и масло. Его нужно примерно 2/3 стакана, а муки 500 г (+ к той, что была в опаре).
  7. Готовое тесто должно отставать от рук, но не делайте его крутым. 
  8. Накройте его и дайте постоять 30 минут.
  9. Для начинки отварите картофель, нарежьте лук и обжарьте его. Смешайте с картофелем.
  10. Как только тесто подойдет,  смажьте руки маслом и начинайте отщипывать от него кусочки, величиной примерно с детский кулачок.
  11. В центр выложите картофельную начинку и закрепите края.
  12. Смажьте противень маслом и выложите туда пирожки. 
  13. Накройте пирожки полотенцем и дайте постоять минут 20.
  14. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки около 25 минут.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Торт «Ягодное лукошко»
Для этого десерта нужно подготовить очень тонкое песочное тесто в форме корзиночки с лимонным кремом и украсить свежими ягодами с желатином.
Постные чебуреки
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, потушенные на растительном масле.
Шоколадный торт к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Не забудьте подать к праздничному столу роскошный десерт.
Все материалы раздела
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Как и что можно готовить в стеклянной посуде? Мы расскажем о всех особенностях выбора и применения, чтобы ваше блюдо было ...
1028
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
Великомученица Варвара понесла страдания в 306 году в царствование императора Максимиана.
421
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Этот роскошный печеночный паштет с пикантной рубиновой прослойкой станет настоящим украшением любого праздничного стола и ...
91
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Салат «Оливье» неотъемлемый атрибут Нового года. Но и его можно сделать эксклюзивным.
295
Как хранить красную икру в домашних условиях
Как хранить красную икру в домашних условиях
Разбираемся в нюансах и правилах хранения красной икры.
188
Лимонный курд
Лимонный курд
Густой крем из лимонов может стать как самостоятельным десертом, так и дополнением к тортику.
339
Новый год-2018: фаршированные куриные грудки «Просто бомба»
Новый год-2018: фаршированные куриные грудки «Просто бомба»
Это блюдо составит конкуренцию знаменитой «Котлете по-киевски»
13532
Канапе с авокадо и лососевой икрой к праздничному столу
Канапе с авокадо и лососевой икрой к праздничному столу
Изысканное канапе с авокадо и лососевой икрой покорит ваших гостей и подарит им непередаваемые вкусовые ощущения.
518
Вверх