Пирог из хека и красной рыбы: звездный рецепт от Олега Винника - Smak.ua

Пирог из хека и красной рыбы: звездный рецепт от Олега Винника

Популярный украинский певец поделился рецептом вкусного пирога из рыбы и овощей.
Пирог из хека и красной рыбы: звездный рецепт от Олега Винника - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
5 часов 30 минут 8

Ингредиенты

  • Филе хека – 600 г
  • Филе семги – 300 г
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Лук порей – 150 г
  • Помидоры черри – 3 шт.
  • Мука – 345 г
  • Молоко – 100 мл
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сливочное масло – 70 г
  • Дрожжи (сухие) – 11 г
  • Сахар – 50 г
  • Сливки (33%) – 40 мл
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль – 27 г
  • Черный молотый перец – 9 г
  • Хлопья перца чили – 3 г
  • Паприка – 3 г

Способ приготовления

  1. Смешайте молоко с сахаром, солью, мягким маслом и яйцом. 
  2. Добавьте смесь муки и сухих дрожжей. 
  3. Готовое тесто поставьте в холодильник на 5 часов ( в идеале - на ночь).
  4. Филе семги нарежьте кусочками, сбрызните лимонным соком.
  5. Добавьте соль и перец по вкусу.
  6. Раскатайте тесто, выложите брусочки семги по кругу, отступая от края 5 см. 
  7. Накройте рыбу краями теста, чтобы образовался «венчик».
  8. Сделайте по «венчику» разрезы на расстоянии 5 см друг от друга.
  9. Разверните каждый кусочек разрезом вверх.
  10. В центр «венчика» выложите нарезанное полосками филе хека, кольца лука-порея, соломку болгарского перца и половинки помидоров черри.
  11. Добавьте немного соли и перца.
  12. Дайте постоять 10 минут.
  13. Залейте пирог смесью взбитых яиц, сливок, хлопьев перца чили, молотой паприки, соли, черного молотого перца и муки. 
  14. Смажьте тесто желтком.
  15. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 30 минут.
  16. По желанию готовое блюдо украсьте петрушкой.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Бисквитный торт с ягодным кремом
Устройте родным незабываемое чаепитие!
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Основой масляного крема является сливочное масло, которое обязательно должно быть свежим и качественным.
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
Все материалы раздела
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Эти аппетитные грибочки с тертым сыром и ветчиной - замечательная французская закуска.
275
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Капуста – полезный и диетический овощ, богатый витаминами и антиоксидантами, совместимый с любыми продуктами. Капуста ...
616
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Несколько полезных советов помогут вам выбрать идеальную форму для выпечки.
238
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Очень простая в приготовлении, но безумно вкусная новогодняя закуска из сельди наверняка понравится вашим гостям.
865
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Легкий освежающий салат, который подается к столу с любым гарниром. И Рождественский пост с ним будет вкуснее.
259
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Если в доме есть обычные белые свечи, а хочется праздничного настроения, декорируем их за полчаса.
940
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Побалуйте себя и своих близких этим аппетитным и невероятно нежным кроликом с черносливом.
362
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
553
Вверх