Сырные блины с луковым припёком: простой рецепт

Ингредиенты

• Пшеничная мука - 2 ст.
• Яйца - 5 шт.
• Молоко - 400-500 мл
• Репчатый лук и/или зеленый лук - 4-5 шт
• Твердый сыр - 150 г
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Рафинированное растительное масло - для жарки.

Способ приготовления

1. Смешайте яйца с солью и сахаром. 
2. Добавьте 100 мл молока и подмешайте муку до получения консистенции сметаны.
3. Натрите на мелкой тёрке сыр, добавьте его к тесту.
4. Добавьте соду, оставшиеся молоко и муку. Замешайте тесто, как на блины. 
5. Почистите и мелко порежьте лук.
6. Пеките блины так. На разогретой сковороде несколько секунд обжарьте на растительном масле столовую ложку измельчённого лука и залейте тесто для первого блинчика. Готовьте на среднем огне до подрумянивания сначала с одной, а затем с другой стороны. И так - каждый блин: сначала порцию лука, потом - заливайте блинное тесто. 

Как подавать

Эти блинчики неимоверно вкусные, если их подавать "с пылу, с жару", в качестве соуса можно выбрать йогуртовый соус, Берлинский соус, соус печеных овощей или сметану. 

Совет. Вы вполне можете экспериментировать с различными припеками для блинов. Это может быть припек из лука и грибов, из бекона и даже сладкий припек из банана или яблока. 

Приятного аппетита!

Читай также: Блины на майонезе - невероятно нежные!