Дрожжевое тесто без подхода - Smak.ua

Дрожжевое тесто без подхода

Из такого теста можно приготовить любые пироги, ватрушки, а также мелкое печенье.
Дрожжевое тесто без подхода - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 15 минут 10

Ингредиенты

  • Мука - 3 стакана
  • Дрожжи - 50 г
  • Молоко теплое - 0,75 стакана
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Масло - 200 г
  • Маргарин - 200 г

Способ приготовления

  1. Из всех ингредиентов сразу же замесите тесто.
  2. Готовое тесто выложите на посыпанную мукой доску и разделите. 
  3. При разделке формируйте тесто в виде жгута, поделите его ножом или рукой на порции, придайте ему форму шариков и оставьте на несколько минут для предварительной расстойки (подъема). 
  4. Из полученных шариков сформируйте различные изделия. 
  5. Переложите их на теплый, смазанный жиром лист, дайте подойти. 
  6. Готовность теста при подъеме определяется так: если после легкого нажатия пальцем углубление на тесте исчезает, расстойка закончена, если нет, то процесс расстойки нужно продолжать. 
  7. Обмажьте тесто взбитым желтком и выпекайте в хорошо прогретой духовке (мелкие изделия - при температуре 190-200 °С, более крупные - при 220-230 °С). Если для выпечки вы используете формочки, то заполняйте их тестом наполовину. 
  8. Противень или лист поставьте в верхнюю часть духовки, внизу можно поместить емкость с водой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Мясной пирог «Хризантема»
Очень вкусный, сытный и красивый пирог, которым можно перекусить на обед или ужин.
Шоколадная колбаска с печеньем: десерт на скорую руку
Десерт родом из детства покорит сердце любого!
Модная кухня: готовим краффины с корицей (видео)
Невероятный десерт, изобретенный американскими кондитерами, что-то среднее между круассанами и маффинами.
Все материалы раздела
Салат «Изысканный»
Салат «Изысканный»
Главное украшение вашего праздничного стола.
540
Домашняя кровянка: пошаговый рецепт
Домашняя кровянка: пошаговый рецепт
Домашняя кровянка по этому рецепту получается очень вкусная и не сухая. По желанию кровь перед приготовлением колбасы ...
344
Новогодний стол: секреты мясной нарезки (видео)
Новогодний стол: секреты мясной нарезки (видео)
Тарелка с мясной нарезкой может стать настоящей «звездой» новогодней ночи. Если ее эффектно наполнить
3083
Конфеты из тыквы: полезный десерт из микроволновки
Конфеты из тыквы: полезный десерт из микроволновки
В конфетах из магазина, как известно, полезного мало. Поэтому стоит готовить полезные конфеты, к примеру, из тыквы.
964
 Как очистить сельдь от кости за 5 секунд: уникальный лайфхак (видео)
Как очистить сельдь от кости за 5 секунд: уникальный лайфхак (видео)
Используя этот способ очистки сельди, достаточно трудоемкий процесс разделки рыбы превращаем в удовольствие.
959
Новый год-2018: праздничный рыбный рулет
Новый год-2018: праздничный рыбный рулет
Отличная, вкусная и очень привлекательная на вид закуска к новогоднему застолью.
649
Готовимся к Новому году-2018: эффективная диета «Неделька»
Готовимся к Новому году-2018: эффективная диета «Неделька»
Семидневная диета поможет сбросить до 5-7 кг лишнего веса. И это не единственный ее позитивный момент, ведь она еще и ...
1584
Угадаете хозяина холодильника по его содержимому (тест)
Угадаете хозяина холодильника по его содержимому (тест)
Этот тест точно ответит на кого похожи вы и… ваш холодильник.
358
Вверх