Ко Дню всех влюбленных - печенье «Валентинки»

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 5 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт.
• Ванилин (порошок) — 1 пачка
• Сахарная пудра — 100 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Посыпка кондитерская
• Вишневый джем — 4 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Белок яичный (для глазури)

Способ приготовления

1. Холодное сливочное масло измельчите и взбейте с сахаром. 
2. Добавьте соль, яйца, ванилин, постепенно муку и разрыхлитель. 
3. Готовое тесто вымешивайте на столе, оно должно получится эластичным, затем отправьте в холодильник на 30 минут.
4. Достаньте тесто, разделите его на две части, раскатайте скалкой в пласт толщиной 3-5 мм, выемкой сделайте "сердечки" большого и маленького размеров.
5. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите "сердечки", с помощью кисточки смажьте выпечку взбитым белком.
6. Сверху уложите "сердечки-рамочки" (те, которые без серединки).
7. Слегка нагрейте джем, чтобы не был таким густым, добавьте крахмал.
8. Чайной ложкой выкладывайте джем в сердцевинку печенья.
9. Вторую половину теста также раскатайте, можно немного потолще, до 7 мм. Выемкой сделайте сердечки, а сверху них - по две дырочки. 
10. Отправьте печенье в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
11. Украсьте печенье глазурью (смешайте взбитый белок, сахарную пудру и сок лимона).
12. По желанию посыпьте кондитерской посыпкой. В печенье с дырочками проделайте тесемочки и завяжите бантики.

Читай также: Необычное печенье: 10 потрясающих идей