Жареные пирожки с картошкой

Ингредиенты

• Мука - 1-1,1 кг
• Молоко - 500 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное для теста - 5-6 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Дрожжи - 40-50 г
• Картофель - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное для обжаривания -

Способ приготовления

1. Яйцо взбейте с солью, сахаром и растительным маслом.
2. Дрожжи (только не сухие) добавьте в теплое молоко и размешайте.
3. Смешайте яичную смесь с молоком.
4. Понемногу добавляйте муку и замесите мягкое тесто.
5. Накройте тесто полотенцем и поставьте в тепло.
6. Если тесто сильно подошло, осадите его (руками нежно приподнимите его и опустите). Когда тесто подойдет во второй раз, начинайте делать пирожки.
7. Для начинки картофель очистите, отварите, истолките.
8. Измельчите лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
9. Затем в толченку выложите лук и масло, на котором он жарился, хорошо перемешайте.
10. Стол смажьте подсолнечным маслом (муку больше не используйте, так как мука при жарение горит) и виложите тесто.
11. Разделите тесто на 45-50 шариков, каждый раскатайте скалкой, начините начинкой из картофеля.
12. Сформируйте пирожок, нужно немного приплюснуть его в ладонях.
13. Обжаривайте пирожки на растительном масле до готовности, с двух сторон.

Как и с чем подавать

Несладкие пирожки с картошкой можно предложить к первому блюду вместо хлеба.

Приятного аппетита!

Читай также: Открытые пирожки с мясом