Киш из лосося

Ингредиенты

• Цельнозерновая мука - 200 г
• Бульон овощной (вода) - 90 г
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Филе лосося - 400 г
• Молоко соевое - 100 г
• Яйцо - 2 шт.
• Бульон овощной - 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Делаем тесто. Насыпаем муку в емкость, добавляем бульон, оливковое масло, активно перемешиваем.
2. При необходимости добавляем еще муки.
3. Тесто должно получиться достаточно плотным.
4. Хорошо месим, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
5. Вынимаем, тонко раскатываем.
6. Вырезаем круг чуть больше в диаметре, чем форма для запекания.
7. Форму смазываем оливковым маслом и выкладываем тесто.
8. Ставим в предварительно разогретую до 170 °C духовку на 5 минут.
9. Нам надо его подсушить. Оно потом не “размокнет” и будет хрустящим.
10. Делаем начинку. Нарезаем небольшими кусочками лосось и мелко режем лук.
11. В блендере взбиваем молоко, яйца и 2 ст. ложки овощного бульона.
12. В форму с тестом выкладываем лосось, перемешанный с луком. Заливаем полученной смесью.
13. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку примерно на 20 минут.

Как подавать

Подавайте киш к столу, как закуску

Приятного аппетита!

Читай также: Киш с грибами и соусом «Пармезан»